喬喬麻麻營養小生活
我家常菜都會做，也做得不錯。沒有特定哪一道是拿手菜。比如糖醋排骨，油燜大蝦，清蒸魚，紅燒豬蹄，這些家常菜中的硬菜都很上手，做的很好。有一道菜很受家人喜愛，尤其是家裡的小孩更是喜歡的不得了。每個星期都會做一次，就算是拿手菜中的一道。這道菜就是我最常做的可樂雞翅，可樂雞翅的做法多種多樣。今天就跟大家分享一下這道菜的做法，可樂雞翅的做法和用料都很簡單。做可樂雞翅選翅中最為合適。
用料:雞翅中，可樂，桂皮，八角，蔥段，姜，冰糖少許，味極鮮，老抽，蠔油，鹽，雞精。
做法步驟1:鍋內燒開水，放入雞翅。煮沸後過一分鐘撈出瀝乾水備用。
2:蔥和姜切段備用。
3:鍋內倒入適量的油，放入冰糖將冰糖炒至焦糖色。
4:倒入雞翅，蠔油，味極鮮，老抽，翻炒至雞翅成金黃色。再將整瓶易拉罐可樂倒入鍋中，放入桂皮，八角，蔥段，姜塊，加少許雞精，鹽根據個人口味下，再加入適量清水，大火煮開。
5:轉中火煮至湯汁濃稠，收汁盛盤，一道美味的拿手菜就做好了。
煊煊小廚
先介紹一道涼菜《炒肉拉皮》
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- 拉皮選擇地瓜粉熬製的兩張，圓蔥半個切絲。肉絲二兩，雞蛋一個。黃瓜絲適量，大蒜兩瓣剁成泥。
- 芥末油適量，芝麻醬兩勺，白醋兩勺，白糖半勺。一品鮮醬油一勺，鹽，雞精適量。
- 拉皮切條碼在盤底，雞蛋打散後入鍋攤成雞蛋餅切絲。黃瓜切細絲，間隔的碼放在拉皮上。
- 鍋中入油，把肉絲入鍋煸炒，烹少許料酒。下圓蔥絲，加一品鮮醬油，白醋，白糖炒均調味。
- 把炒好的圓蔥肉絲蓋在拉皮的中間，撒上蒜泥。芥末油，芝麻醬分別放在盤邊。吃的時候一拌即可。
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小貼士:圓蔥要炒的嫰一些，斷生即可。吃起來要有脆脆的口感，不辣即可。
肉菜來一個《菠蘿古老肉》
- 《菠蘿古老肉》是因為春天有時候買的波羅太酸，那麼吃起來有點倒牙。
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- 所以靈機一動用新鮮的波羅，來了一個菠蘿古老肉。沒想到大受兒子的好評，所以演變成了我的拿手菜。“真是可憐天下父母心”啊！
- 波羅半個，帶皮五花肉半斤。紅椒半個，雞蛋一個，番茄醬適量。白糖兩勺，鹽適量。
- 五花肉切小塊用料酒，胡椒粉，雞蛋醃製。波羅切成與肉大小差不多的塊，紅椒切塊備用。
- 把醃好的五花肉裹上一層幹澱粉，用手把澱粉攥一下，裹的厚一些。
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- 鍋中入油，油溫四成熱時把肉入鍋慢慢炸至金黃撈出。油溫再次升高到八成熱時，把肉再入鍋復炸一遍。炸至外皮起硬殼撈出。
- 鍋中留底油，爆香蔥薑蒜下波羅塊炒軟，加白糖，番茄醬炒上色。下炸好的肉塊，等波羅的汁水被肉吸收的差不多時，加鹽調味，撒紅椒出鍋即可。
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小貼士:挑選波羅選擇香味濃的，根部按壓比較軟的。這樣的波羅沒有硬芯，汁水豐富。酸甜口味的菜不要添加味素，雞精等鮮味調料，容易引發化學反應使菜品出現怪味。
宴客必備的《乾燒鯧魚》
- 鯧魚肉質細膩，刺少味鮮。做成乾燒小酸甜微辣的口感，關鍵顏色紅亮誘人，顏值擔當。
- 鯧魚兩條，番茄醬適量，幹辣椒兩個。糖兩勺，白醋一勺半。
- 鯧魚洗淨去鰓，颳去腹中黑膜，切上柳葉刀。用料酒，鹽，胡椒粉醃製二十分鐘左右。
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- 鍋中熱油油溫八成熱時，把鯧魚用廚房紙巾吸乾水分，入鍋炸至金黃撈出。
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- 鍋留底油，爆香蔥薑蒜幹辣椒皮。入番茄醬炒出紅油，下白糖，醋添湯入魚。
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- 大火燒開轉小火燉至湯濃，加鹽，撒香菜出鍋即可。
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小貼士:鯧魚入鍋炸要炸至表皮變幹，這樣回鍋燉制更易吸收湯汁的味道。
我的拿手菜可以根據季節的不同，市場上的新鮮食材而不斷變化，畢竟不時不吃麼!
73神牛
先將黃魚肉用刀批成長條片，厚薄適中，放入碗中，加入料酒、鹽、味精和蛋清，把魚肉抓至入味再放入澱粉抓均勻。把豆腐皮鋪墊平直，切成方的形狀，將醃製好的魚肉放在豆腐皮上，沾上蛋黃液，用豆腐皮把魚肉捲起來，卷時封口要牢，以防油炸時裂開。然後把製作好的豆腐皮卷切成菱角塊入盤，接下去在鐵鍋裡放入油用中火煮開，燒到油溫得當，豆腐皮卷倒入鍋中，炸的時候要二面不斷地翻動，以防炸焦，炸到金黃色撈出裝入盤中，撒入蔥末，用米醋佐料，外酥裡嫩，其味更佳。
拂曉chou
說起拿手菜有幾個擅長的。比如炒蘿蔔絲、燒青菜、炒白菜等等。我最拿手最喜歡的菜是炒蘿蔔絲。說起這個菜，大家首先會想到主人翁一定是北方人，在地理位上，我的家鄉在我國中部，也就是河南。一說起河南你首先想起什麼？是否各種偏見已經在腦海中形成，甚至牴觸去了解這一個獨特而富有內涵的省份？曾經的七朝古都、十三朝古都，雖已逝去，但這片土地孕育的燦爛文明卻永不會消減。還有那山和水，依舊笑春風，小夥伴們有時間到河南走走，我可以當嚮導的哦！
書歸正傳，白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜。它含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;增加食慾，幫助消化;生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。它的好處我們有所瞭解，接著說說製作過程吧。
準備1個大蘿蔔，先切成片，用刀輕輕按壓切成細絲。起鍋放入油，油熱後放入蔥花和薑絲。加入辣椒絲，蘿蔔絲。炒至8成熟，加少許鹽、生抽、胡椒，翻炒均勻，出鍋前加少許雞精和香菜，好看好吃的蘿蔔絲炒好了，誰來和呦呦食方分享一下啊！
呦呦食方致力於原創美食，關注私信我，免費贈送烹飪秘笈，大家有什麼觀點和想法，歡迎在下面留言討論！
小竅門
1、將白蘿蔔手切成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白倒入白蘿蔔絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒再炒。
4、出鍋前加香菜即可。
呦呦食方
對於說我的拿手菜是什麼？那肯定就有很多了，不過身為一個資深的吃貨來說，只要用心去做都可以把每一道菜做得非常美味。我們中華的食譜菜餚品種繁多，各不相同，各有特色，有些菜的要求比較高，噴人時候的技巧方法火候的掌握等等。也有非常簡單的烹飪方式，有些高端的食材往往就需要最普通的烹飪方式才做出來最好的味道。
我說我的拿手菜就有好幾種
1，麻婆豆腐，味道麻麻的，火辣辣的，越吃越爽特別喜歡知道川菜的味道，有號稱米飯殺手的美譽，這道菜的做法我有視頻做法。
2，乾煸雞翅，這道菜的做法我感覺適合非常多的食材的做法，簡單好做，是家常菜最佳的選擇，知道他的做法呢？主要是煎，還有噴入白酒出來的味道，調味非常好吃，香香脆脆帶點辣，色香味俱全。
3，紅燒肉，這道菜需要帶皮的最好是三層的五花肉，這道菜做法時間長，主要在於炒糖色的掌握，出來的味道了，一般不吃肉的人都能吃幾塊想吃的，大家可以做一下。
4，腐乳肉，帶著豆腐乳的味道，肉質嫩嫩的，肥而不膩，入口既華，特別好吃，每逢過節必備菜餚。
5，爆炒魷魚，海鮮的味道，加上辣辣的味道，鮮辣鹹香都聚在這道菜上。非常好吃。
6，滷雞腿，
7，辣子雞丁
8，精美涼菜
能做的太多了，以後我會出非常多的美食視頻，由於剛入住頭條號不久，作品不太多
大家如果喜歡美食，又支持的話，可以關注我一下。每天都會給大家更新不同美食的做法，我是波波
波波下鄉記
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。在過春節的時候，做了一道自認為非常拿手的菜，那就是爆炒辣子雞。大家吃的都一個勁的誇讚。下面跟大家分享一下這道菜的烹飪方法和步驟。
需要的食材：三黃雞半隻、餈粑辣200克喜歡辣的可以多放、食用油150克、食鹽適量、料酒100毫升。
烹飪步驟：
把雞肉清洗乾淨，切成小塊。放入食鹽和料酒拌勻後醃製10分鐘
2、鍋中入油，到火爆有問加熱，然後把煙好的雞肉倒入鍋中翻炒。炒至雞肉變為白色時，撈出裝入容器裡備用
3、把餈粑辣倒入鍋中，用小火翻炒。
4、炒制餈粑辣椒的水分沒有了，辣椒也變得有點焦黃時，把雞肉倒入鍋中。
5、然後用中火慢慢翻炒
6、炒至雞肉熟時，就可以出鍋裝盤了。喜歡吃辣的朋友們你們有口福了，快快享用吧！
小提示： 餈粑辣裡已經有大蒜、生薑，所以在這裡就不用這兩樣。喜歡夕陽的朋友們，請關注、點贊，如果有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝大家！
熙陽美食
這個問題對於我來說太難回答了，因為我是個美食領域的創作者，研究各類美食多年，我覺得最拿手的可能會按系列分吧。
1、老北京京味兒菜系列，基本上得到了較為全面的傳承。
2、養生菜系列，可以根據季節、節氣，製作符合養生的健康飲食。
3、月子餐系列，為新生寶媽提供適合產後身體恢復的營養餐。
以上系列可以與大家交流與分享，也希望能幫助到大家！
健康食道
我會的菜挺多的（自認為應該比較多了吧），我會糖醋排骨，糖醋魚，拔絲地瓜，酸菜魚，油燜大蝦，紅燒茄子，水煮白菜，不知道烤冷麵和煎餅果子算不算，還有烤魷魚，這似乎應該算小吃，小吃不算是菜吧，對了，我還會小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，我最想學的是叫花雞的做法，還有荷包雞，香草雞，個人比較喜歡吃雞，真香
動漫知識屋
惠州本地綠鵝唄！
方興未艾356
萬物皆可炒。看個人喜歡的味道！
