天冷多吃这道菜，我家隔天就做一次，咸香可口，每次米饭不够吃，西兰花是我们生活中经常吃的一种蔬菜，因为长得跟花菜很像，只是颜色不同，所以也叫绿花菜。西兰花的吃法有很多种，最简单的吃法就是用水煮一下，然后放点盐就可以直接吃了，做西兰花我觉得不需要加太多调料，放点盐就够了。西兰花虽然营养美味，但是不好清洗，特别是菜花里面根本洗不到，大家可以先用清水加点食盐泡20分钟再用清水冲洗，这样就洗得很干净了。今天要给大家分享一个西兰花的新吃法，连挑食的人都爱吃，放点胡萝卜一起搭配，颜色漂亮有食欲，营养也更丰富。
【准备食材】
西兰花，肉馅，姜末，食盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉，面粉
1、先把西兰花切成小朵，装入盆中，多加一些食盐，用清水先给它泡20分钟。
2、准备点肉馅，打入一个鸡蛋，加入姜末、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油一起拌匀。
3、西兰花泡好后用清水冲洗两遍，再给它切碎，尽量把它剁得碎一些。
4、再放入一些胡萝卜碎。
5、加入50克面粉和50克淀粉，少量的食盐，一起搅匀，然后用手揉成团。
6、把揉好的西兰花团捏成鸟窝形状。
7、在中间放入肉馅，锅里水烧开，上锅用大火蒸15分钟。
8、半碗清水里加入适量的生抽、老抽、淀粉一起拌匀。
9、锅里放少量的油，倒入拌好的酱汁，煮至汤汁粘稠即可。
10、最后把煮好的汤汁浇在西兰花上，一道简单美味的西兰花蒸肉就做好了，咸鲜可口，家常做法，一顿可以多吃两碗米饭。
【技巧总结】
1、西兰花和胡萝卜要剁碎一些，不然成不了团会散开。
1、这个菜也可以不放肉的，蒸出来一样好吃美味。
2、锅里水先烧开再上锅蒸，蒸的时间不要超过15分钟，不然就发黄了，影响菜品的颜色。
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