野蔬叔
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口蘑又叫做云盘菇、白蘑菇、银盘菇，肉质肥厚，含有大量膳食纤维，有促进排毒、降低胆固醇的作用。
口蘑的微量元素能防止过氧化物危害身体健康，预防癌症。还能降低身体因缺洗引起的不适。
口蘑中有多种抗病毒成分，还含有维生素D，都对身体有益。虽然给大家分享过不少口蘑美食，这里再给大家分享两个。
口蘑油菜
准备口蘑200克，油菜500克。高汤150毫升，红辣椒、水淀粉、食盐、糖各适量。
现将油菜去外叶，留心，洗净；口蘑洗净，切扇形花刀。红辣椒切短丝；油菜头部用小刀开一小口。
将红辣椒丝插入，与口蘑一起下沸水锅中稍微烫一下，捞出，沥水。锅置火上，添高汤烧热。
下入口蘑、油菜加盐、糖焖至熟，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
茶树菇烧豆腐
准备豆腐500克，口蘑100克，茶树菇200克。红辣椒、青椒各100克，盐2克，姜片3克，食用油、蚝油各适量。
先把红辣椒、青椒切菱形片，口蘑、豆腐切片。锅中倒食用油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄。
把豆腐稍微推到锅外沿，接着放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。加入蚝油和清水。
炒匀后用小火慢慢烧至入味,5分钟后再放入盐调味，放入红辣椒片、青椒片炒匀即可。
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野蔬叔食记
初次见到口蘑，是在舌尖上的中国美食纪录片里，看完了那次节目之后，我才对口蘑有了初次的印象，那么口蘑是啥?到底有什么功效，今天我就来说说。
口蘑又叫白蘑，蒙古口蘑，云盘蘑等，主要产于内蒙古呼伦贝尔市，西屋旗，东乌旗，通辽等草原上，其味道鲜美，但是产量不大，而人们的需求量大，这就造成了口蘑价格一直很高，到目前为止口蘑也是我国菌界比较名贵的品种。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般在生长在羊的粪便附近，外观为白色，菌柄粗壮，高在3.5到7厘米之间，是直接可以食用的名贵真菌。
口蘑其实也有很多品种，有白蘑，青腿子，杏香，马莲杆等，以白蘑为最佳。食用方式可以用来清炖，红烧，做汤等，菌肉肥厚，质感细，味道鲜香。
在舌尖上的中国第二季中，就讲述了口蘑父女的故事，由于口蘑分布不均，口蘑商人通常都是驱车几百公里来收购口蘑，口蘑中的名贵白蘑晒干后，一公斤就能卖2000块，这种菌菇带给了他们奔波的动力，也带去生活的希望。
含丰富的植物纤维的口蘑，能预防糖尿病，大肠癌，防止便秘，还能美容养颜。有着宜肠益气，解表化痰的功效。
现在人工栽培口蘑呈现巨大潜力，很多人都看到了口蘑的经济价值，投资种植口蘑。好啦，我就介绍到这里，喜欢的朋友欢迎留言关注哦。
长安玉食
别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑
禁忌人群：肾脏疾病患者忌食。
适宜人群：一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。
口蘑的功效与作用：
1.提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。2.保护肝脏口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。3.美容减肥口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。4.预防骨质疏松白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。5.防癌白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
口蘑的营养价值：
口蘑是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。另外，白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。
明天吃啥呀
口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，大白口蘑是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品。
营养价值
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。口蘑可以有减肥的作用，可以补充粗纤维，对于预防便秘是有好处的呢。
保健价值
口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。口蘑具有补虚劳的作用，而且也可以有降压的效果，对于提高体质有好处。
适宜人群
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
吃口蘑的营养价值以及它的适宜人群，小编都给大家介绍了相关的内容了。吃口蘑的话可以有补虚劳的作用，而且还可以强身健体，出现的便秘啊还有气血不足都可以得到很好的改善的作用哦，赶紧试试吧。
美食快速小哥
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。
方法/步骤
1.口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
2.口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
3.口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。
4.减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。
5.口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
汪大食
口蘑的功效与作用
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
