泡椒脆花生
泡椒脆花生，這是一款簡單爽口的小菜。 花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
用料：花生米300g、鹽適量、泡椒適量、白醋適量、白糖適量、
泡椒脆花生的做法
1花生米洗淨後用清水浸泡10小時。
2把花生米的紅衣用手搓掉。
3倒入泡椒，泡椒水浸泡數小時。
4食用時調以白醋、白糖、精鹽拌勻。
5成品圖。
小貼士
1、小米椒裡的水也一起倒入花生米中；
2、香葉八角桂皮等不宜放太多，會搶味(實際成品出來後我覺得不放這些調料也可以，直接將花生米煮熟倒入泡椒即可。
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