闽西号
第一点，龙岩有什么好吃的？龙岩好吃的多了去了。各个地方，各个县城都有非常多自己的特色更好吃的。
第二点，重点来讲讲两个龙岩人最长吃的小吃，第一个最简单，最快速，平时吃的最多的就是龙岩曹溪清汤粉。请他们他有两种，一种是放豆芽，一种是放韭菜的，一种释放牛肉，一直放猪肉。总的来说味道还是不错的，点这个清汤粉后，还应该加一点鸡煎蛋，豆腐干这样吃起来更美味。第二个龙岩的牛系列。一般三五个朋友找个小饭店坐下来点个龙岩牛系列是非常棒的一个选择。味道又不错，又不失面子，下点小酒棒极了。
第三点，如果你是初来乍到来到龙岩的话，你必须尝的龙岩美食:闽西的八大干、八大鲜、八大珍。还有一些特色小吃:牛筋丸。油炸糕。簸箕板。牛肉兜汤。拌面。三鲜汤。肉甲子。初叶板。糍粑。等等等等！！！
上杭队长114
作为一个地道的龙岩人，我在龙岩生活了三十几年，龙岩的美食和美景实在是太多了。我来给大家仔仔细细、认认真真的来说一下我心目中龙岩最好吃、最好玩的美食和美景！
篇幅会略微有点长，想了解龙岩的朋友慢慢来看。
美食篇:
曹溪清汤粉，纯正爽口，物美价廉
永定下洋牛肉丸，柔脆有弹性，口感韧滑
梅菜扣肉，香气扑鼻，入口即化
大肠苦抓汤，特色美食，降火，防病治病之药理
长汀白斩河田鸡，汀州第一大菜，滋补，降火
涮九门头，鲜嫩脆爽，健胃补肾
新泉溪鱼焖豆腐，风味名菜，膳食补品
连城白鸭汤，清热解暑
武平簸箕板，好吃的小吃，加花生酱更美味
长汀灯盏糕，特色小吃，传统食品
武平猪肉汤，武平特色，开遍龙岩城区
红坊鸭汤，特色鸭脚草
铁山鱼粉，鱼肉，虾，花蛤，浓汤
酿豆腐，口味鲜美，广受欢迎
漳平风鸭，鸭肥肉香，便于储藏
漳平米浆馃，又名千层糕，口感嫩滑
客家米酒，清淡爽口，独有的技艺
这些美食大家先消化消化，还有的美食，关注我就都可以了解，龙岩的朋友们也不要吝啬，分享起来。至于像非常出名的闽西八大干，这次就不一一举例了。
美景篇:
5A景区:古田会议旧址、永定土楼
4A景区:龙崆洞、上杭梅花山虎园、漳平九鹏溪、连城冠豸山国家地质公园、武平梁野山、汀州古城、天一温泉
3A景区:美景太多了、太多了。
龙岩是一个非常宜居的城市，在这里生活过的人，会发现这个城市的生活节奏非常的舒服，要美食有美食，要美景有美景，气候非常适宜，四季如春。作为交通枢纽，龙岩的交通也是非常的方便。
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下雨天大太阳
新罗清汤粉
清汤粉是龙岩的名小吃，历史已有好几百年，深受龙岩人的喜爱。清汤粉是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。
洋鱼
洋鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出洋鱼什锦，不成宴席"之说。洋鱼的制作，按一定比例将五花肉、海味（风鱼干或虾仁干，次者虾皮可代），酥花生米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加食盐味精等佐料，经拌、炸、蒸等烹调工艺制作而成，酥松脆嫩，清香爽口，回味无穷。
什锦
制作什锦的主料有：肥猪肉、白糖面饼、冬瓜糖、桔饼、花生米、葱油、蛋及少许精面粉。制作时，先将肥肉、面饼、冬瓜糖切成丁，桔饼切碎，花生炒后去皮捣碎，然后加入葱油，蛋浆并少许面粉，搅拌混和成馅。裹进蛋皮中，卷成长筒，置于蒸笼中蒸熟，皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不松散，酥松滑嫩，不粘不腻，满口甜香。
牛肉兜汤 客家美食。兜汤名字来由，有两种：1、做兜汤的时候，所有食材都是放在一个漏罩里兜着，烫熟后再放入碗里，所以有兜着做的意思，因此叫“兜汤”；2、客家语中，“端”（本意是端在手上）发成“兜”（dou)，端着吃的汤。为什么端着吃，因为这类汤的最早是穿大街走小巷的商贩制作的（在古代所有商贩都是挑着担满街走），后由于美味可口，因此客家人习惯性把这类做法的汤取名叫兜汤；
永定菜干扣肉
永定名菜。用三层肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放点糯米酒、酱油后，将永定菜干倒进锅，加点糖拌匀铲起，用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度，肉酥菜嫩，鲜香醇厚。
客家牛肉丸
选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的沙锅中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松胀大，加入少量胡椒、味精、葱花等调味品即可食用，味鲜爽口，食而不腻。
芋子饺/芋子包
芋子饺俗称"桃子，皮呈玉色，形如半月，内包猪肉、香菇、大葱等原料调制的馅心，食之皮嫩馅香，润滑适口，是连城城乡群众逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百年历史。
芋子包，俗称“牛泳浴”，是永定人过九月重阳节必吃的食品。重阳节时，正是芋子收成季节，量多质优，做成芋子肉丸，松软味美，尤其可口。制作方法简单：选好芋子，刨去皮毛，煮熟，捣烂，晾冷，再拌入细洁的薯粉，用手揉搓，做成一个个如小儿拳头大小的团子，捏作包馅的外衣。再就是做馅，用精肉、鲜嫩笋佐以鱿鱼、香茹等切碎后入锅猛火油炒，加入适量食盐、胡椒、味精等，拌以稀薯粉浆煮微熟。最后把馅包入芋子皮，置蒸笼中猛火蒸十五到二十分钟，即可取食。
上杭鱼粄
上杭、连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准。
连城白鹜鸭
白鹜鸭被清朝列为贡品的神奇鸭子，被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，具有滋补安神清热解署的效能。
连城九门头
连城传统名菜，俗称"涮九门头"，源于连南朋口溪流域一带。系选用牛身上最精华的九个部位的肉，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药制成。菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有"一餐吃了一头牛"之说。
溪鱼焖豆腐
鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐，殊调配法烹制而成，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。
客家酿豆腐
客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意. 豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，再横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比, 酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。
客家簸箕粄
又名“笼床粄”，是客家人的传统食品，家家户户都会制作。簸箕粄，顾名思义，就是以簸箕为制作工具。把大米浸泡后磨成米浆，用勺子将米浆舀入簸箕内，放入锅内用猛火蒸，约五分钟后蒸熟成薄薄一层，整张揭下，把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放入，卷成筒状即可食之，细嫩可口，多食不腻。
长汀河田鸡
长汀河田鸡是最负盛名的客家名菜，被誉为“客家第一大菜”。选用产于长汀河田镇的“中国名鸡”河田鸡加客家米酒烹制，皮黄脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中必有的一道菜，也是海内外人士到长汀必品尝的一道菜，正所谓“不吃河田鸡不算到长汀”。
漳平米浆粿
米浆粿是漳平的一道风味食品，顾名思义是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，故称“千层糕”。捧一块在手，蘸着一碗姜丝加白糖浸上白醋的佐料来吃，入口满嘴葱油香味又有柔嫩无比的口感。
大肠苦抓汤
是闽西的风味小食之一，不但有地方特色，还兼具防病治病之药理功能。所谓苦抓，亦名败降草，性味苦寒，功能清热，解毒，泻火，散瘀消肿，可治便秘、痢疾。夏秋之季，气候干燥，邑人喜以苦抓煲大肠“吃凉”，色浓带黑，微带异味，但入口味感非同一般，诱人食欲 。
客家糖枣
选料主要是糯米、粳米（按八比二 的比例搭配）、红蔗糖或白砂糖。它的颜色象征着红红火火；年年好，节节高。它的口感，里嫩外酥；它的味道，香甜可口。
艾叶粄
是用艾叶、白头瓮等这些做粄，在清明节的时候，是艾草最多的时候，客家人都会在清明这天做艾叶粄。艾叶有消炎去湿的功效，春天湿气重，多吃艾叶有助于身体健康。据说孕妇吃了以后，生出来的宝宝头发会黑亮黑亮。
山茶油炸粿
用山茶油炸制的油炸粿，其状为圆形，其色金黄，外酥里嫩，食用起来清爽可口，香而不腻，还不容易上火。
漳平拱桥番鸭
拱桥番鸭汤用山泉水、放养的番鸭肉和天然食用菌石菇经3小时文火煲制而成，汤鲜味美，肉嫩纯香，有益气、温中暖下的功效。
上杭槐猪肉
上杭槐猪肉因其通体乌黑俗称“乌猪”，是福建省唯一列入“国家级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪。2011年，上杭槐猪经国家工商总局商标局正式核准为国家地理标志证明商标。用其烹制的菜肴皮薄、骨细、肉嫩、口感好，有特殊香味，又无腻感等特点，成为人们的美味佳肴。
长汀泡猪腰
是长汀县的特色名小吃，因其味道独特而受欢迎。它的做法是：手撕掉猪腰的外白膜；然后将猪腰洗净；对半切开，剃除里面白筋。把半片猪腰斜切成片，越薄越好，将猪腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍，再用清水加少许盐、几滴酒泡上至少10分钟。滤出；锅里下适量清水放姜丝，烧开下几滴橄榄油。将滤出腰片拌上地瓜粉，把腰片倒入已经滚开的汤水里，烧开后1－2分钟，咬开腰片断红即好，然后放入葱花，立即关火放盐、鸡精调味。
腾城美食
作为一个土生土长的龙岩人。
龙岩好吃的东西，自然也是不少，美味小吃，特色菜肴，特产。
大周就分享一下自己爱吃又接地气的美味小吃。
1.清汤粉
（清汤粉）
说到龙岩的小吃，清汤粉那就是头牌。满大街都是清汤粉店的招牌，可见龙岩人民对于粉的热爱。
不过，说到吃清汤还是有讲究的，有曹溪风味清汤粉、客家牛肉粉、苏坂鱼粉，同样是清汤粉，汤不同，就有不一样的味蕾体验。
曹溪清汤粉，清汤是猪大骨熬出来的浓白汤。汤喝起来有股鲜甜的味道。配料咸猪肉、豆芽、韭菜。早年，龙岩人的经典早餐就是一碗粉加一个卤蛋（煎蛋），一块豆腐。中山街的老大众清汤粉，、登高电影院旁的登高清汤粉、师范附小边上的新风清汤粉，这些都是多年的老店，口碑都不错，味道稳。
客家牛肉粉，汤水是文火慢煮的牛肉汤，汤色透明，香味浓，客家小吃店的招牌小吃。
苏坂鱼粉，不浑不清，口感鲜滑，有鱼的鲜，芋头的滑，加上菌菇的调味，杂而不腻。
一般清汤粉采用的粉是当天加工的湿粉，鱼粉采用的是苏坂云潭村的粉干，口感不同。
云潭粉干，还是很有名的。
2.牛肉丸、牛筋丸、牛肉兜汤、牛杂。
（牛肉丸）
吃龙岩的牛肉丸、牛筋丸、牛肉兜汤一定要永定的。
为什么？
丸子的嚼劲，汤水的鲜，兜汤的润滑感，这是人家的手艺，没得说。
虽然，永定牛肉丸没有潮汕的撒尿牛丸名声大，但是有我们龙岩自己的味蕾哲学。
特别是一碗牛肉兜汤，浇在白米饭上瞬间食欲大增。
（兜汤）
天冷，来一碗牛肉丸，幸福满满。
龙兴商场边上的老刘牛肉丸，大周有路过都会进去吃一碗。偶尔，还特意过去打包回家吃。
牛杂，这个为啥单独说呢。有些地方的人不吃内脏。早先有带不少外地的朋友去吃牛杂，有部分人吃不惯，说腥还有口感不好。口味是大，但是没那么重。
喜欢吃，可以去罗桥牛杂或者东风牛杂（建议去区交通局边上那家）。
3.簸箕板、芋子包
（簸箕板）
学生时代，大周标配情侣套餐，男生吃芋子包，女生吃簸箕板，简单的小幸福。
（芋子包）
这两样是典型的客家美食，簸箕板的葱香，加上芋子包的Q弹，让你吃的开心。
4.漳平鸭血豆腐
这个算是龙岩一个很有特色，又比较小众的美味小吃。
鸭血和豆腐，长时间泡在酱料细火入味。
吃的时候也要趁热吃，又不能吃太快小心汤，那感觉真爽。
特别是大冷天，吃得嗨。
5.武平鲜汤
（鲜汤）
特别适合一个人吃饭，一碗猪肉鲜汤，有汤有肉，加个青菜就是小康生活标准。
6.连城白露鸭粉丝
龙岩人爱吃粉，主要是粗粉。
连城白露鸭粉丝，粉丝顺滑q弹，鸭汤清淡滋补。来一碗这样的美味，不要太高兴了。
7.长汀豆腐杂汤
一个接地气的杂汤，一个特别下饭的亲民小吃。一般的汀州小吃店都有，简单，但是想要做好不一般。
就说这么多吧，说着说着我自己的口水都来了。还想了解其他美味小吃，评论见吧。
闲人周知
之前正好去过龙岩的连城。吃到了许多龙岩的美食，在这就简单回答一下
连城白鸭汤，连城的白鸭汤是按照年龄卖的，年龄越大的白鸭汤价值越高。鲜嫩的白鸭汤非常鲜美。
菜根汤，味道苦苦的，但是又觉得十分败火和清口。
还有一些蒸蛋鱼肉，现在已经想不起来叫什么名字了
白斩鸡，这是南方菜系普遍存在的，但是印象很深刻。
花生土特产，龙岩盛产的就是花生了，还有许多果脯类的特产都很好吃。
月牙记
牛杂汤
福建人很喜欢吃牛身上的东西 ，牛杂尤甚！满街都是牛杂店 。不过做得好的牛杂汤非常可口 ，汤料都是祖传秘方 ，据说每年下一锅，从年头煮到年尾 ，你想那汤汁能不浓么？
龙岩的清汤粉相当好吃, 其粉滑腻白嫩，其汤鲜美可口 ,汤不是普通的汤哦，是用排骨一直熬、一直熬的产物。其味纯而清~~极品中的极品！ 据说汤里是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鲜美的～
粽子
龙岩烊鱼简介：烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出烊鱼什锦，不成宴席"之说。 什绵----龙岩喜宴必备，通常和烊鱼一起上，美味！
特点：皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不松散；酥松滑嫩，不粘不腻，满口甜香。最最出名的——龙岩花生
简介：龙岩花生始于明万历年间，迄今四百余年，咸酥花生以酥，脆，香而闻名，色泽美观，皮薄易剥，粒大肉满，具有悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气之功效，产品远销海内外，逢年过节更是家家户户款待宾客之必备果品 龙岩小吃一览苦抓汤
新罗的风味小食之一,不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。所谓苦抓,亦名败降草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉\
吴阿南
牛杂汤
福建人很喜欢吃牛身上的东西 ，牛杂尤甚！满街都是牛杂店 。不过做得好的牛杂汤非常可口 ，汤料都是祖传秘方 ，据说每年下一锅，从年头煮到年尾 ，你想那汤汁能不浓么？ 龙岩的清汤粉相当好吃, 其粉滑腻白嫩，其汤鲜美可口 ,汤不是普通的汤哦，是用排骨一直熬、一直熬的产物。其味纯而清~~极品中的极品！ 据说汤里是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鲜美的～
粽子
龙岩烊鱼简介：烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出烊鱼什锦，不成宴席"之说。 什绵----龙岩喜宴必备，通常和烊鱼一起上，美味！
特点：皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不松散；酥松滑嫩，不粘不腻，满口甜香。最最出名的——龙岩花生
简介：龙岩花生始于明万历年间，迄今四百余年，咸酥花生以酥，脆，香而闻名，色泽美观，皮薄易剥，粒大肉满，具有悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气之功效，产品远销海内外，逢年过节更是家家户户款待宾客之必备果品 龙岩小吃一览苦抓汤
新罗的风味小食之一,不但有地方特色,还兼具防病治病之药理功能。所谓苦抓,亦名败降草,性味苦寒,功能清热,解毒,泻火,散痕消肿,可治便秘、躏疾。夏秋之季,气侯干燥,邑人喜以苦抓提大肠"吃凉\
马小乐杂货铺
虽然在福建，比起、厦门，龙岩是个不算太大也不算太有名的大城市，但其实龙岩的美食美景却独树一帜。
好玩的地方，当然少不了龙岩的土楼，择山而居，将中原文化与当地文化融合，形成自身独特的客家文化！
龙岩也是客家人聚居地，如果说靠海吃海的潮汕人吃的是海味，那么靠山吃山的客家人吃的便是山珍。
跟许多口味清淡、不爱吃辣的福建人不一样，龙岩人口味也是比较重的，重油嗜辣是他们菜品风格之一。于是，各种酿成，为菜品中的主流做法。
酿，即指在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。
比如酿豆腐，制作要选用万安当地制作的水磨白豆腐，馅料为五花肉，竹笋，香菇，糯米，香葱等。由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。在当地，是几乎所有酒席上的必备菜品。
酿豆腐最早与中原人民南迁有关。中原人民喜食饺子，来到南方没有小麦，所以就用豆腐代替。人们用酿豆腐寄托对饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，万安人家家户户做酿豆腐。
客家咸猪肉，其实跟我们湖北的腌腊肉有那么点相似。客家咸猪肉用的是最传统的盐腌法，将新鲜的五花肉以蒜末、蒜头，以及各式调味料和香料，腌渍二到三天入味后，即可。
腌制后的咸猪肉做法有许多种，每个龙岩人都会根据自己喜好来微调配料。
龙岩泡鸭爪还很有名，有点微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。
这个泡鸭爪是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，口味虽然酸辣，但是又时而可止，干口吃也没有负担，它可以当成茶余饭后的零食吃，也是聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。
除此外，龙岩还有好多让人眷恋的美食，龙岩清汤粉、新罗苎叶包、永定牛肉丸、汀州鸡肠面、长汀泡猪腰……
武汉壹周
龙岩好玩的地方可多了，有华南虎园梅花山，4A级风景名胜区冠豸山，世界文化遗产永定土楼，5A级历史古迹建筑古田会议旧址，龙岩还有很多数不胜数的特色古民居建筑。说到吃的，闽西八大干龙岩属于龙岩的就占了一大半，有连城地瓜干，长汀豆腐干，上杭萝卜干，武平猪胆干，永定菜干都是龙岩的地方特色美食，位于连城县的新泉镇还是客家美食名镇，芋子板，捆板，酿豆腐，包板已经成为当地居民庙会打窖逢年过节必备的美食了。
生活有点趣
龙岩客家人会比较多，客家人十分热情好客。当地小吃种类很多，特色小吃有扁食，葱油拌面，清汤粉，扁食粉，海蛎煎蛋，福鼎肉片都挺好吃 如果选择去旅游可以去客家永定土楼，永福前几个月开了樱花很美，还有闽西纪念馆，古田会址，邓子恢纪念馆等都挺不错的
