西街的后半段，藏着一家默默无闻的小店。
落满灰尘的遮阳棚、早已经锈迹斑斑的铁门、一辆用了不知道多少年的、磨到发白发亮的小推车，一起组成了我对它的第一印象——沧桑得和周围其他店铺格格不入。
里头主要卖手工的各种豆制品，店主是一对莆田来的夫妻，普通话和闽南话讲得都不是很溜，和我们的交流也有些磕巴，遇到卡壳的地方只能三种语言反复切换解释。
“是我小弟介绍过来的，小弟在泉州工作，那时候就介绍过来，应该在这里有十五年了。”
“嗯，嗯，都是自己做的，以前在老家我们就有做过这个豆腐啊。”
小店目测不到十平，被分成了前后两部分，前厅主要是阿姨负责招呼买卖，“后台”由叔叔包场，做新鲜的豆腐、豆干。
没有做过宣传、不懂推广、不明白什么叫“美食”，阿叔一开始甚至以为我们是几个小骗子，戒心很重。
——默默守着店面15年，凌晨三点开门，光是工作就占据了大部分的时间，他们很少有时间能接触到一亩三分地以外的世界，显得和这个时代有些脱节。
西街每天人来人往，打卡拍照数不胜数，人潮拥挤的时候，又有多少人曾驻足过这家其貌不扬的小店？
但是没有关系，经由他们手的美味，足够在我的味蕾留下深刻的记忆。
豆腐、豆干、豆花、豆浆……大多数都是豆制品，也兼卖些碗糕、馒头、茶叶蛋，给附近的街坊当早餐。
水豆腐很嫩，带着一点天然健康的淡黄色，很适合买回家煮汤，豆腐干层层叠叠垒了一小堆，过不了多久，就会销售一空。
豆浆机器现榨，看上去土土的，但豆香味满满，入口也比较浓，甜度正好！包装很朴实，封口上头还印着喜羊羊的卡通形象。
手作豆花舀起来摇摇晃晃站不稳，嫩到不行！糖水清澈，豆花细腻，味道很古早。
价格也很友好，两杯豆浆两大碗豆花只要十块钱，实在感人。
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“阿姨，来这么久现在对泉州的生活还习惯吗？”
“现在习惯了，以前来还不习惯，现在闽南话有的讲不来，听都听得来。”
泉州这座开放的城市，总能包容许多来自异乡的人，好客的泉州人民和感染力极强的地瓜腔普通话，最终把一对莆田夫妻改造成了半个本地人。
或许与店门擦肩而过的时候，你从来没有注意过，但这样的小店、这样的故事，还有很多很多……
他们平凡的市井夫妇，是守夜人也是点灯者，他们和这座古城一起，创造了无数的繁华声色。
泉州舌尖美食老字号 | 第111家
爱豆家
【爱豆家】
时间：03:00-14:00（卖完即收）
地址：西街菜市场对面
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