付宇慧
上饒的美食其實不咋多，但是都挺還吃的
上饒炒粉
是比較粗的水米粉，炒粉的樣式挺多的，有些加白菜，有些只加辣椒，有些加肉絲，但是都超級好吃。在上饒大街小巷基本都能看到炒粉店
上饒鉛山燙粉
個人認為是上饒最好吃的燙粉，而且在上饒也很有名氣。用料很簡單，但是很鮮很美味。
油條麻子粿
感覺是比較小眾的小吃，但是是我吃過最好吃的小吃了 油條包裹著甜甜的麻子粿，鹹甜鹹甜的味道，加上溢出的油汁~無法形容！一般出現在比較老的早餐店或者路邊攤上，但是近幾年很少見了。
偽少女旅遊說
燈盞果，是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿蔔、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一。婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡後磨成米漿，然後把酒麴和茶葉搗碎，放入米漿中發酵。掌握好發酵時間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋後，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。
弋陽油淋魚，是江西省上饒市弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒麵、花椒、雞精、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
弋陽醋雞，是江西省上饒市弋陽地區的特色美食之一。弋陽醋雞採用精細的醃製方法，輔以多種佐料製成。製作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不膩，具有濃郁的香醋味。
廣豐豌豆燒鯽魚，是江西省上饒市廣豐區的特色美食之一。此菜是以廣豐當地特產的永豐豌豆和廣豐豐溪出產的鯽魚為主要原料，配以料酒、精鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、雞精、茶籽油等烹製而成，因其鮮香酥軟的特點而深受民眾喜愛。
無知的大傻白
記得曾經看過這樣一句話：普通話可以讓人走的更遠，家鄉話可以讓自己記住從哪裡來！
我來自上饒，要曬曬家鄉的美食，首當其衝的就是：米粉。當然也有大家熟悉的：清明粿、飯伕粿、石灰粿、燈盞粿、煎辣椒、泥鰍粉皮、辣椒炒甘藍包乾醃菜等等，但我最喜歡的一道美食是：辣椒炒豆豉。
喜歡它的原因就是：簡單、省事、下飯、開胃，有時上班帶菜還方便攜帶，沒有湯水溢出的煩惱，而且不需要帶太多就可以有滋有味的解決中午的一餐飯，對於當年家裡人多供不應求的時代，它還有一個閃光點就是：價錢便宜不貴！
操作的步驟就是這樣：
1.將買來的豆豉稍微過一下水即可。
2.準備辣椒（青紅配搭就更好）、大蒜米粒兩樣輔料，
3.取鍋放油加熱，倒入大蒜子爆香，將豆豉放入鍋中，左右拌動聞到豆豉的醬香味，接著倒入辣椒翻炒，見辣椒稍軟就加適量的料酒和白糖調味。
4.關火盛盤，一道下飯美食就新鮮出爐了，沒吃過的試一試，保你看著喜歡，吃著開胃二碗飯下肚，哈哈😄
一豎一橫Smile
上饒的特色小吃有三絲魚卷、斬蝦丸、清炒龍鳳、清蒸荷包紅鯉魚、鱅魚頭燒豆腐、清蒸甲魚、咖哩豬排、雞絲馬鈴蛋，其中上饒雞腿也是很出名的，有機會去上饒的朋友們可以嘗試一下，味道鮮美，骨酥肉爛，是非常適合下酒的小菜，當零食也是不錯的選擇
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肯定是上饒雞腿啊
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大俊生活記
上饒的美食有：燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉、粉蒸肉，弋陽扣肉、軟炸白肉、弋陽醋雞、弋陽油淋魚、廣豐豌豆燒鯽魚、石門山水塘魚。好吃的不得了呀！
妞妞的生活日記
上饒，一個名不轉經傳的地方，但是正是這個地方，有著名的鄱陽湖，也正是鄱陽湖成就了現在的上饒，也叫越來越多的人瞭解到這個美麗的小城，下面推薦一下上饒美食
清明果
有甜、鹹兩種。用清明時節的清明草和適量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖餡，壓成圓模則為甜清明果；包入豆腐乾、醃菜、豆芽餡等，做成餃子形的為鹹清明果。特點：碧綠可愛，美味可口。
糯米子糕
在江西，糯米子糕是一種傳統的特色小吃，是每家每日都不可或缺的營養食品，更是逢年過節必不可少的送禮佳品。子糕就是糕點的意思。它是由鮮生雞(鴨)蛋，鮮生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少許調料與糯米混合，由於它把糯米的黏性，蛋黃的鮮香和豬肉的鮮美三者結合，所以其中三者的用量十分嚴格，既不能讓糯米的香味蓋過蛋香，也不能讓它蓋過肉香味，反之亦然。將三者長時間捏合攪拌(攪拌手法十分講究，只有經過細緻的攪拌才能使三者黏合在一起)，然後倒入模具中，於火上蒸熟。
荷包紅鯉魚
上饒婺源的荷包紅鯉魚迄今已有300多年的養殖歷史，它由於色澤鮮紅，頭小尾短、背高體寬，形似荷包而得名。此魚肉質肥美，營美豐富，來到上饒可不要錯過這道美味。
粉蒸肉
粉蒸肉是對於江西人民來說，是充滿著記憶的美食，在立夏這一天，當地人們有著吃粉蒸肉的習俗，稱之為“撐夏”，製作時瘦肉與肥肉參半，口感糯而清香、五香味濃郁。
鉛山燙粉
鉛山燙粉是上饒市的傳統特色小吃，當地人經常將其作為早餐。傳統的鉛山燙粉只是加了肉絲湯，如今鉛山米粉也衍生出了很多品種，如雪菜肉絲燙粉、豬肝燙粉等等。漫步在上饒的大街小巷，可別忘了嚐嚐這道特色美食。
糊豆腐
糊豆腐是上饒婺源的傳統名菜，也是婺源一帶宴席上的第一道下酒菜。將切成豆粒大小的豆腐倒入有高湯的熱鍋內，澆上豬油與香菇丁等配菜，最後撒上些許胡椒粉和蔥花，味道香鮮可口。
酸蘿蔔炒蛋皮
酸蘿蔔炒蛋皮的上饒地區盛行的一道家常菜餚，將酸蘿蔔切片與雞蛋皮一起翻炒，只需加入簡單的醬油或鹽，一道美味就上桌了。酸蘿蔔的鮮美與雞蛋皮的Q彈組合在一起，讓人回味無窮。
燈盞餜
鉛山“燈盞餜”是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名 “燈盞餜”。鉛山“燈盞餜”自明朝嘉靖年間傳於世，至今400餘年歷史。如今在鉛山各地已是家喻戶曉，市民的早餐有些吃的就是燈盞餜；此外，異鄉客人到鉛山，任何賓館酒店都為您準備了這樣美味的小吃。下面就為大家介紹鉛山“燈盞餜”的製作技藝。
上饒，不只有鄱陽湖，更有著名的婺源油菜花，這裡更有數不盡的美食，鄱陽湖成就了上饒，也帶給這裡不一樣的美食，湖水養育了上饒人，上饒人也用行動回饋這片美麗的湖水，喜歡美食的吃貨們，千萬不要錯過這裡呀！
虞島
江西上饒自唐朝以來就是有名的旅遊勝地，發展至今肯定有很多特色美食傳播開來。
1.燈盞果
燈盞果是江西省上饒市弋陽縣橫峰縣鉛山縣一帶的地方特色小吃。燈盞果是用大米磨成的米漿混合白蘿蔔，黃豆芽，新鮮豬肉，香菇等精製而成，具有鮮、香、辣的特點。
2.汽糕
婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的地方特色小吃之一。汽糕流傳歷史悠久，已難追溯其根源。又可稱為焙糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。
3.弋陽醋雞
弋陽醋雞，是江西省上饒市弋陽地區的特色美食之一。弋陽城鄉人民自制臘味中的上等品。由於採用精細的醃製方法。輔以多種調料，因食用時具有濃郁的香醋味，故稱“醋雞”也叫“酸辣雞”
4.炒粉
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。流行於江西境內及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。它軟硬適中，乾溼自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為“小吃之王”
剩下還有很多歡迎朋友們補充..。
時光解饞
上饒市的主要特色菜有：
三絲魚卷----------- 特點：造型美觀，魚肉潔白，入中鮮嫩。
斬蝦丸 -------------特點：顏色外黃內嫩，香味撲鼻。
清炒龍鳳------------特點：龍鳳佳稱，香味濃厚。
清蒸荷包紅鯉魚------特點：顏色鮮美，形狀美觀，肉質鮮嫩。
鱅魚頭燒豆腐 -------特點：嫩滑鮮美，盈香滿席，後味無窮。
清蒸甲魚------------特點：形狀完整，營養豐富，香味濃厚。
咖哩豬排------------特點：色澤金黃，香脆可口。
雞絲馬鈴蛋----------特點：色澤雪白，美味可口。
雞絲鍋巴----------- 特點：雞絲嫩滑，造型美觀，鮮美可口。
雪中得寶------------特點：色澤清雅，造型美觀，鮮美可口。
拔絲蘋果------------特點：焦脆，香甜，可口。
弋陽國道魚------------特點：博採眾長，色香味俱佳，肉質鮮嫩，香濃味美，倍受遊客青睞。
廣豐醬香鵝、波陽黎蒿炒臘肉、波陽全魚宴……
