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江西瑞金的六大特產
位於江西省的紅色故都，有許多當年革命的傳奇事蹟，但是作為旅遊景點的瑞金，有哪些特產呢。
1：牛肉湯，牛雜。說到爛廳下牛肉店，肯定不少人知道。所謂的爛廳下，意思是破爛的祠堂，與牛肉沒有關係。瑞金的牛肉湯，先用番薯粉以及一些配料加在一起混合，再用傳統燒火的湯鍋進行烹煮。煮出來的牛肉口感滑嫩，湯水滑膩，味道極其可口。
2：肉圓，肉圓是這裡的特產之一。雖然其他地方也有類似的肉丸，魚丸。但瑞金的肉圓與其他地方的不一樣，製作方法是將魚肉去骨，或者其他種類的肉剁成肉漿，加上雞蛋清加上輔料之後混合均勻，再用湯匙挖成丸狀，再湯鍋隔層中煮至半熟，最後加入肉湯內煮熟。它的製作精細，而且技術要求比較高，這種食品吃起來味道鮮美香脆，所以深受人們的喜歡。
3：黃元米果，味道油膩柔軟，細嫩攀齒，果味清香。使用瑞金當地種植的粘性極強的黑糯米，傳統制作過程極其辛苦。製作出來的黃元米果呈黃色，為一尺長的餅塊狀。由於使用的是黑糯米以及製作方法的獨特，使瑞金的黃元米果更具風味。
4：瑞金米酒 ，話說一方水土養一方人，所以不同的地方所釀出的米酒會有不同的風味，而瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。製作時選用上好的糯米或白米，將糯米或是白米蒸熟，冷卻之後加入酒丸拌勻，發酵來汁
兌上泉水或是甘清井水，再入壇泥封，放在穀殼或稻草中煮沸後即可飲用。因為有當地獨特的泉水，井水，所釀出的酒有當地獨特的風味。
5：瑞金擂茶，擂茶是客家人獨特的習俗，作為客家人的主要聚集地，擂茶這一習俗在瑞金也是世代相傳。在適量的大米中加進茶葉、芝麻、花生、綠豆、黃豆、和一些中藥材擂制，熬煮之後，美味的擂茶就做好了。擂茶的風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加上些香油，十分可口。
6：芋子餃，製作方法是把芋子煮熟，再剝去毛皮，拌成芋泥之後再拌入適量的番薯粉，再擀成餃子皮，包進自己喜愛的餡料之後，芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，因而成為瑞金名牌風味小吃之一。
隨著時代的快速發展，人們的交流越來越方便快捷，而特產這種東西也將會逐漸消失，請珍惜這些老家的特產吧。
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1、瑞金鹹鴨蛋
瑞金鹹鴨蛋，江西省瑞金市特產，中國國家地理標誌產品。瑞金鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，2018年3月，原國家質檢總局批准對“瑞金鹹鴨蛋”實施地理標誌產品保護。
2、瑞金肉丸
瑞金肉丸是江西瑞金傳統的特產名菜，屬於贛菜。有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。
3、壬田豆腐
壬田豆腐是瑞金壬田鎮著名的特產小吃，以“潔白似玉，細嫩如脂”而遠近聞名，是豆腐中的上品。古往今來，豆腐既是平民百姓的家常菜，也是高雅殿堂的美味佳餚。
4、瑞金擂茶
瑞金擂茶是客家人獨特風味的特產食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。
5、瑞金荸薺
瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無渣，可生食，也可熟食，還可加工製作罐頭。 荸薺適應於陽光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。全市種植面積2000多畝，年產800多萬斤。
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瑞金是革命文化老區，有臍橙稀土
