出門在外，什麼江西味道忘不了？

江西米粉肯定榜上有名！

根據江西米粉協會統計：江西是全國米粉銷量最大的省份之一，江西每日鮮米粉消費量在1000到1200噸，光南昌人一天就要吃掉100噸米粉。

南昌拌粉、上饒鉛山燙粉、鷹潭牛肉粉、撫州泡粉、新餘醃粉、景德鎮冷粉、萍鄉炒粉、宜春扎粉、贛州三鮮粉、吉安峽江貢粉……

論吃粉，江西人簡直能吃出100種花樣~

南昌拌粉

在南昌，拌粉絕對是早餐界的網紅頭牌。南昌拌粉爽滑柔韌，把粉倒進盆裡，淋上醬汁配料，拌上肉沫、雪裡紅、花生米、蘿蔔乾攪上一攪……等嗦完一碗粉，再來碗瓦罐湯，簡直是人間享受。

上饒鉛山燙粉

鉛山燙粉的美味，出了上饒地界兒，到哪兒吃都覺得味道不夠正宗。

鉛山燙粉的材料多選自鵝湖大米，本身口感極韌，然後將米粉盛在篩子裡，淺淺地放進鍋裡，用合適的開水就可以燙出最佳口感的米粉。燙粉可以配很多澆頭，無肉不歡的人剁點牛腩、切點豬肉，吃素的人淋上西紅柿、撒上榨菜……也是別樣的美味。

景德鎮冷粉

冷粉是景德鎮的傳統名吃，比一般的米粉略粗，口感更順滑。喜歡吃冷粉的景德鎮人會在鍋裡燒一鍋開水，把醃製蘿蔔切成粒，醃好的桔子皮也切碎，辣椒、蔥全切成粒，丟進盆中，把冷粉燙熟後，放入盆中攪拌。

撫州泡粉

跟其他地方相比，撫州的泡粉突出一個“鮮”字，混合著濃郁湯汁的牛肉、牛雜淋下來，米粉味道純鮮。而且，撫州的泡粉常常會配有小菜，比如臨川菜梗、醃菜，可以看做是標配。

萍鄉炒粉

江西炒粉很多，但萍鄉的炒粉很有特色。

萍鄉的炒粉裡，豬肉、雞蛋、豆芽和蔥是最常見的，豆芽和蔥可解膩，讓人吃到底也依然停不下來。

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今日話題：

論起江西米粉的吃法，你會強力安利哪一款？