摄客微刊

青海人说青海羊肉好吃，内蒙古说内蒙古羊肉好吃，甘肃人说甘肃的羊肉好吃，新疆人说新疆的羊肉好吃回答完毕

笑天55

来青海西宁偿一下青藏高原的羊肉，气候原因，一个是高海拔，不管是水还是草根本没有任何污染，高原羊肉一点膻味都没有，好多来西宁打工的外地人就是因为羊肉膻味太大根本吃不习惯或者不吃，但是吃了青海的手抓羊肉没有一个人不说不好吃的，羊杀去拨皮，然后剁成块大锅里煮，(肉不洗直接煮的，一洗羊肉味道就变了)，等锅开了就有泡沫的这个时候必须把泡沫打干净了，打干净以后再倒半罐啤酒下去又会出现泡沫(泡沫里面都是拨皮的时候沾在肉上的羊毛还有肉里面一些不好的物质)等啤酒倒下去把二次出现的泡沫打捞赶紧了，这种羊肉是最干净的，也是最原汁原味的，然后下调料花椒，生姜 湿的小红椒，盐开始煮，等二十分钟再下几块白萝卜下去，等萝卜特别软的时候就可以吃了，捞出来放在盘子里一人一块手抓着吃，吃的时候撒上焦盐(辣椒 盐参在一起的调料特别碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一个香，青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道减一半的说法，吃肉过程中偶尔来一罐啤酒那种滋味我想不用多说吧，至于问什么要在煮肉的时候要放白萝卜进去，那是增加肉汤的鲜美感，羊肉汤煮出来的萝卜非常好吃的，不是我喷新疆人和蒙古人，做法不同但是吃起来的味道实在相差太大，不喜勿喷，谁要不服气就来青海西宁偿一下青海西宁的手抓羊肉，当然你要吃到真正的草膘羊肉，青海羊肉需求非常大，很多羊肉不是西宁，就是甘肃和宁夏运上来的育肥羊罢了，如果吃到真正的草膘羊肉 不好吃再喷，青海的手抓羊肉对男人可是大补之物，小便你可以去死了 ，不服气的来青海西宁尝一下再喷我谢谢

逆水寒冰6

西北五省加上内蒙古，要讲哪个地方的羊肉好吃？说哪个地方的羊肉最好？这样是不好评价的。

这些地方本人都去过，内蒙古由东到西各盟市，新疆南疆北疆，大学时在西安，本人家住兰州，但老家在内蒙古，青海和宁夏也没少去，不但城市到过，草原牧民家里也去过，自己又爱吃肉，尤其是羊肉，所以自我感觉，可以谈谈这一话题。

羊肉有很多吃法，烤着吃，煮着吃，炒着吃，涮着吃，酱着吃，炖着吃……

每个地方，每个民族，每种羊肉的做法，都和本地自然环境，牧养出怎样的羊密切相关的，每个地方羊肉最传统的做法，一定是最适合本地羊肉最好的做法。

（1）新疆：自然环境好，草原好，全国唯一可以按季节游牧的地方。

（2）内蒙古：羊儿可以自由的在草原上吃草。

（3）青海：羊儿在没有污染的草场上生长。

（4）陕西,甘肃：草原有，草场少，好羊有，好肉少。

（5）宁夏：贺兰山下，盐池羊。

好的食材与好的自然环境是分不开的，所以本人从这个角度， 排了一下名次。

因为每个人的口味不同，对每种羊肉的吃法喜好也不同，所以就不评价，哪个地方的羊肉哪种吃法好了。

一家之言，请多见谅！

厚戴1

这个问题没有标准答案，恐怕最挑剔的美食家，也难以有说服人的结论。不过，从我个人的经验来看，新疆、内蒙、青海、甘肃，这个排名基本靠谱，也就是说，以新疆为最，剩下的三个地区，各有千秋。

实话实话，作为甘肃人，小时还放过羊。我以为陇中地区的羊，有点腥膻，所以煮肉时要放入大量的调料以中和。不过，兰州的手抓羊肉尤其出名，也可能得益于不同别处的烹调方法。靖远还有种羊羔肉，也算是甘肃名品，鲜嫩无比，在兰州就可以吃到。

青海羊肉我吃得不多，记得七八年前，我去西宁时，专程寻找“陈贵羊脖子”，据说是西宁最好吃的羊肉。羊脖子本来就是羊肉是精华，味道自然还不错，至于和兰州的羊脖子有多大区别，我实在分辨不出来。

肉蒙则以烤全羊为最，用刀子割来吃，吃法豪放，也算是一大特色。

新疆羊肉以烤羊肉串闻名于世，原来只是街边小摊子上的小吃，现在甚至登堂入室。将羊肉串做成产业，新疆人功不可没。只要新疆羊肉串在，别的地方只能争夺第二，没有人反对吧？

小重山

我是新疆人，喜欢自驾，这些地方都跑过，也吃过，曾经我也一直以为新疆羊肉才是最好吃的，直到去年，去拉卜楞寺，路过甘南地区临夏，吃了那边的手抓肉，才发现，单论手抓肉，这里的羊肉真心比新疆的好吃的多，不管是味道，还是肉的质感，一层皮一层薄油，然后是肉，真心太好吃了，在临夏本来只想停留一天，结果呆了三天，连着吃了三天手抓肉😂就这当地的三炮台，美滋滋的，带了一些真空的回新疆，但是一旦真空，什么味道都变了，今年再次全国自驾，专门拐了一趟临夏，没办法，香啊！

薯泥科技王竞宇

这几个地方非常有意思，估计也是中国的特色，四个地方我都去过。每个地方的人都说自己的羊肉是最好吃的，非常有趣。

从我的个人口味来看，我个人是比较喜欢新疆的羊肉。

其实吧，总的来说每个地方有每个地方的特色口味都有区别和不一样的味道，都有很好吃的店子，也有很一般的馆子，所以呢，只能说是各有风味，每个地方都好吃。

但是有一样就是每个地方的地域特色，或许也可以说是缺点。这几个地方每个地方的人不担止说自己的地方的羊肉是最好吃的，但是同时说别的地方都不好吃，都是垃圾。这个观点就很不可取了，当然不是当地每个人都是这种观点，但是至少我遇见的都是这个情况。

所以呢，中国地方特色确实有也有不足的地方，需要改变偏见。

草原

别的地区的羊肉我没吃过，这次表妹带着孩子来新疆玩，忙里偷闲的跑来克拉玛依看看我们，到的时候已经是晚上10点半的样子，匆匆忙忙的找了一个离家近的清真餐厅吃的饭，表妹说吃来吃去还是新疆的羊肉好吃，还有内蒙的也不错，她的女儿也是对羊肉情有独钟，还有就是抓饭。看到娘俩吃的开心我们也就心满意足了。走的时候我说你们来的正是时候新疆的瓜果也下来了好好玩，走一路吃一路。

华姐285758739

谢谢邀请，我是旅图君，说说我的看法。

羊肉是牧区常见的一种食材，在中国传统的四大牧区新疆、内蒙、西藏、青海中，羊肉是当地人生活中必不可少的美食，所以这4个地区的羊肉都是非常好的，同时，因为宁夏和甘肃也靠近这四大牧区，所以这两个省份的羊肉也很不错，那么在这几个省份中到底哪里的最好呢？我个人觉得还是应该区分看待下。

首先说说青海，因为青海是我的故乡，我是在青海海西长大的，这里也是属于牧区的，所以对羊肉我一点不陌生。青海的羊肉在我看来分两大类，一类是西宁和海东为代表的，另一类则是以海西、海南、海北、黄南等牧区为代表的。西宁和海东的羊肉，肉质煮的较为烂一些，虽不能说入口即化，但是非常软，吃起来也很香，更适合老年人和孩子吃，做羊肉的基本上也是以回族为主。、

而以海西为代表的牧区，羊肉肉质很硬，大家喜欢吃的是开锅肉，一般都还是带血色的那种，有嚼头，因为肉质较硬，所以当地人都会准备吃肉的小刀，这种肉更适合年轻人。总体来说说，青海的羊肉不膻、口感好，尤其是以海西天峻县、海北祁连县的羊肉为结出代表。

再来说说宁夏和甘肃。甘肃和宁夏的羊肉我都品尝过，这两个地方的羊肉非常接近西宁和海东的羊肉，肉质细腻，比较柔软，口感也是很不错的。

至于新疆和内蒙，我没有去过，没有品尝过，真不好说。但以我对牧区的了解，我相信这两个地方的羊肉肯定不会比青海的差，一定也是非常美味的。

旅图君

我只能这样说，新疆的羊肉基本上供本地都不够，动不动还要调配外地羊来新疆，我们新疆人买羊都是找认识人买本地羊，外省来的基本都不吃，说实话，只要是新疆本地羊，味道都不错。

我家乡是巴里坤，知道的都明白，巴里坤是芒硝储量全国排第一的地方，可想而知碱性多强，而且又在天山脚底下，全是冰川水。记得一次带朋友回去吃羊肉，那个朋友是不吃羊肉的人，那次吃了6串烤的，喝了四小碗肉汤，直呼从没吃过如此好吃的羊肉。

总体评价，不管是哪个省，只要是在盐碱地、干旱地区生长，喝雪水长大的，味道都不会差。

交通汽车小达人

生在哪长在哪就觉得哪的羊肉香。其实羊肉都有膳味，只是大家都适应了本地的膻味而已。我从小吃陕北横山羊肉长大，后来到宁夏，即便是盐池肉，都感觉有点膻气，去甘肃、内蒙出差，羊肉也有膻味，但当地人都吃的津津有味，感觉不到任何异味。我也曾邀请其他西北省的同事去陕北吃黑山羊，反应也很一般。

關鍵字: 旅游 羊肉 美食