一树繁华
紫苏，为一年生草本植物，原产于我国。因其叶片具有特殊的香味而受到大家的喜爱。用其嫩枝或嫩叶做汤或凉拌食用，味道异常鲜美。因此，它才会卖得很贵。
紫苏全株均具有很高的营养价值，特别是富含胡萝卜素、维生素C、B等。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。其所含的挥发油等物质还具有特异芳香。作为食品，它具有低糖、高纤维、高胡萝素、高矿物质元素等特性，是理想的健康食品，经常食用能强身健体、泽肤、润肤、明目并健美。紫苏同时还是临床常用药品，以茎、叶及籽入药，有散寒解表，理气宽中之功效。主治感冒发热、怕冷无汗、胸闷咳嗽，还能消解食用螃蟹弓|起的腹痛、腹泻、呕吐等症。
下面，我们就简单介绍一下紫苏的种植方法。
一、土壤选择
紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好、疏松肥沃的沙壤土、壤土均可种植，重黏土生长较差。
二、温度要求
紫苏性喜温暖气候，种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度为18~23℃。生长和开花适温22~28℃。可耐1~2°C的低温，但植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛，温度过高时，叶片组织容易老化，品质下降，因此必须采取遮阴降温措施。
三、光照条件
紫苏喜光照，较耐阴。光照充足则生长快速，枝叶茂盛且香气浓郁。在较阴的地方也能生长，但长势稍差。 水分较耐湿，不耐干旱，如过于干燥，则茎叶粗硬、纤维多、品质差。
四、肥料要求
紫苏对肥料需求较多，应多施基肥，并在生长期进行多次追肥。
五、种植时间
长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，5~9月可陆续采收，保护地9月至次年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。
六、种植步骤
1.将种子在40°C温水中浸20分钟，使种子外壳软化后，再在常温中浸2小时捞起沥干，用五倍细沙拌匀后准备播种。
2.播种前苗床要施足基肥，浇足底水，将种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草覆盖，以保温保湿，经7~10天即可发芽出苗。
3.发芽后注意及时揭除覆盖物，及时间 苗，一般间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约5厘米见方，最后一次间苗时需追肥一次。
4.当紫苏具有4~6片真叶时即可定植(冬季苗龄45天，夏季苗龄25~30天左右)，按照行距30厘米，株距20~25厘米定植，定植后要浇透水，以利成活。除露地栽培，紫苏也可盆栽，一个直径20厘米的花盆中可种植1~3棵，极具观赏性。
5.在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。每10~15天追肥一次。
6.定植后20~25天后，菜用紫苏，可随时采摘叶片，采摘可一直持续到开花结果。
7.作药用的紫苏，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的茎叶放阴凉处贮藏。
以上介绍的就是紫苏的种植方法。
总之，紫苏药食同用，营养价值很高，属于特色种植项目。其种植方法也不是十分复杂。只要按照以上介绍的方法进行种植，就可以获得成功。
老胡说三农
说起紫苏，上个星期我就在农村老家采摘了很多回来，在我们这里农村，紫苏是非常常见的，它们是野生的紫苏，它们一般生长在路边、荒地等地，在我老家门前的小路上就长出了一大片的紫苏。
在农村，有人拿紫苏来喂猪，也有人拿紫苏来当野菜吃的，而我们普遍还是拿来用作佐料，常见用做鱼肉的佐料，鱼肉和紫苏搭配，不但可以辟除鱼的腥味，还可以增加香味，因为紫苏有一种淡淡特殊香味。蒸鱼的时候放入紫苏最合适不过了。紫苏还可以拿来炒田螺，还可以拿来炒鸭肉，紫苏鸭不知道你吃过没有，炒鸭肉时放入紫苏，味道确实不错的。
至于说紫苏卖的很贵？我觉得不贵吧，在我们农村就有很多的紫苏，很少有人采摘拿出去卖的，而且也没有人来我们村里收购紫苏的。我们平时只是拿来做佐料食用的，所以用量并不多。在市场上卖的紫苏，我看到价格也是几块钱一斤左右，也不算很贵，而且紫苏虽然说味道芳香，但是也有人对这种特殊香味有点敏感，就如香菜也是，并不喜欢吃的，所以也不是很多人购买。
不过紫苏除了用来食用之外，还可以用作药用的。紫苏晒干可以入药，主要有解表散寒、行气和胃的作用，常用于风寒感冒、咳嗽、鱼蟹中毒等。紫苏入药后价格确实比较贵，能卖到十元以上一斤，甚至更高。
紫苏如何种植
紫苏其实也很好种植的，基本不用怎么打理的，你看我们农村满地都是的野生紫苏就知道了，我们平时没有去打理紫苏，它们照样生长得那么好，如果需要种植的话，可以集市上买紫苏种子回来种植，也可以在某宝买，平时只要做好浇水，除草，施肥等工作，种植紫苏并不难。
三农天地
紫苏可谓全身都是宝啊，这一点，尽管很多人都经常会用到紫苏，可是用的最多的应该都是紫苏叶，殊不知，紫苏中除了紫苏叶，紫苏梗以及紫苏子都是非常有用的东西。
紫苏梗紫苏子的药用价值
紫苏梗在中药上是一味舒肝理气的药物，紫苏子是一味温肺化痰的药。紫苏梗具有宽胸利膈、理气安胎的作用。
常常用于治疗胸腹气滞、痞闷及气滞所引起的胎动不安、胸胁胀痛等等，常常配伍陈皮、香附等行气解郁的药物。
紫苏子在中药上属于止咳平喘药，具有降气平喘、化痰止咳，润肠通便的作用。
常配伍白芥子、莱菔子组成的三子养亲汤可用于治疗感冒后期咳喘痰多，胸闷食少等。对于老年人长期有肠燥便秘的患者，可配伍杏仁、火麻仁、瓜蒌仁起到润肠通便的作用。
紫苏叶的营养价值及药用功效
紫苏叶的营养价值
苏叶含有较高蛋白质( 24.89% ) 、脂肪( 14.53% ) 、纤维素( 27.86% ) 等营养成分，尤其是蛋白质含量高达 24.89% ，与含有高蛋白的豆类物质相当，是较好的高蛋白植物食品。
矿物质
紫苏叶含有矿物质10多种，分别为 Al、Ca、Cr、Cu、Fe、Mg、Mn、Na、P、Zn；其矿物质种类齐全，含量丰富。其中 Ca 含量较高，与传统高 Ca 食品豆腐含量相当。
氨基酸
紫苏叶中含有 16 种人体所需氨基酸，其中7 种必需氨基酸。紫苏叶中氨基酸含量较高，其氨基酸总量为 25.14% ，必需氨基酸含量为 11. 09% ，必需氨基酸占总氨基酸比例为 44.1% ，必需氨基酸与非必需氨基酸比例为0.789;紫苏叶中氨基酸比例非常接近 WHO 提出的参考蛋白模式，具有较好的营养价值。
所以，从上面可以看出，紫苏叶具有很高的营养价值，尽管紫苏叶更多的是作为调料使用，但在日常多食用紫苏叶，不仅能够提供较高的营养物质，还能起到一定的药用。
紫苏叶的药用价值
紫苏叶具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的作用。黄河流域及以南地区均有种植。 在我国南方则以药用为主，兼作香料及食用。现代药理研究也表明，紫苏叶具有降血脂，抗过敏等功效。
紫苏叶常常用于治疗感冒、急性肠胃炎等，在增强肠胃蠕动、增进食欲方面的功效也很明显。
在临床应用上，紫苏叶用于治疗外感风寒的话常常配伍桔梗、杏仁、前胡等，如常用的杏苏散。用于治疗脾胃气滞引起的食欲不振，常常配伍陈皮、砂仁、麦芽等等。用于鱼蟹中毒常常与生姜、陈皮、藿香等同用。
紫苏的相关食疗方
风寒感冒
紫苏叶10克，生姜5克，水煎服。
痰喘
老年性慢性支气管炎发作时 ， 用紫苏籽30克（布包）、杏仁10g，炖瘦肉服用，可使痰涎减少，气喘渐平。
止孕吐
孕妇呕吐不止，取紫苏20克，竹茹30克，生姜15克，佩兰10g，煎水加红糖服，效果较好。
鱼蟹中毒
腹痛、呕吐、腹泻，取紫苏叶30克，生姜9克，陈皮10g、砂仁5g，水煎服。
更多中医药知识，请关注作者！
小叨健康汇
您好！紫苏卖得很贵？！为什么我们这边随处可见没人要？
虽然如此，但是紫苏对我们确实有很大用处。紫苏常用于中药，其叶、梗、果均可入药。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。 紫苏梗也叫苏梗，有理气宽中、止痛、安胎的功效。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。(温馨提示:药用时还是须要有专业人士的建议，不可盲目使用！)
而我们经常用紫苏来做菜当香料，或者摘点紫苏放到泡菜坛子里，据说可以防止泡菜坛子里的盐水“生花”。除了一些“药妈儿”(方言，专门卖中草药的)会摘些去卖，平时对它并没有更多理睬，更别说卖得贵和种植了。
现在这个时候，我们这边的紫苏已经在化苗(枯萎)了。随处可见的身姿带着它的种子准备一起融入土地，期待着来年春天的信息再茁壮成长。
以上回答均为个人观点，希望对您的问题有所帮助！我是小木，喜欢就关注我吧！
小子点木
紫苏卖的很贵，它有啥营养价值？如何种植呢？紫苏，在农村随处都可以看见它的身影，要是长在庄稼地里，和庄稼抢夺养分，还会被当成杂草清理掉。紫苏有绿色和紫色两种，外观上都是相同的，就是颜色不同，但是食用时多摘紫色的紫苏食用，可以用紫苏煮鱼，压住鱼的腥味。或者把新鲜的紫苏洗干净，放进泡菜坛里泡熟，捞出来直接吃或者煮鱼，我个人是不喜欢吃紫苏的，不怎么喜欢它的气味。
在农村紫苏是不需要花钱的，直接去野外摘就是了，只要那个地方长过一次紫苏，每年都会再生长紫苏，不需要人为管理的。但是在城市紫苏会被菜农扎成小把卖，价格也不贵，一般1-2元一小把。
是前年还是多久，我们这里来了一个人，给村民们发紫苏种子，叫村民种紫苏卖，包回收，收干叶子，价格是8元一斤。所以那年我们周围好多人都种紫苏。我来说说我们具体种植紫苏的方法。种植紫苏肯定不能像野生紫苏那样，任由它生长，还是要先育苗再移栽。
紫苏有很强的适应能力，不管是向阳帝还是背阴处都能生长。育苗地要选择土壤肥沃的地块育苗。把地提前翻好，再整平，把紫苏种植均匀的撒在上面。撒时撒稀点，太密了幼苗之间太拥挤了，苗不壮。移栽时每穴30㎝左右的距离，紫苏长大后会长侧枝，所以不能栽太密。
紫苏需肥不多，栽下去5-7天可以先施少量的粪肥，生长中期施入腐熟的农家肥，我那时施的是鸽子粪和鸡圈里的鸡屎，每穴抓一大把，再中耕一次，顺带除草，培土。后面就没怎么施肥了。紫苏可以采摘两次，第一次把多数的叶子采摘后，紫苏还在生长，又会长出新一轮的叶子来，只是比第一次少。
樵村渔浦小刘
紫苏，别名荏，赤苏，回回苏，白苏，红苏，黑苏，青苏，野苏，苏子，为唇形科紫苏属一年生的草本植物，虽然没有吃过，但是在南方的城市也没有看到过卖的很贵。
紫苏的根茎叶以及种子都有很高的营养价值，并且具有含低糖、高纤维素和胡萝卜素及矿物质营养高的特点。
紫苏中具有特殊的香味，有杀菌防腐的作用。
紫苏的茎叶清香扑鼻，可以用它的汁液煮粥，吃起来清香爽口，健脾解暑，最明显的一个作用是可以解鱼腥。它的根，茎，叶，花穗，果实都可以入药。
人工种植一般选用皱叶紫苏，以露地栽培为主，长江流域地区，以及华北一般于3～4月冷床或者是露地育苗，4～5月份定植，6～9月份采收，至抽薹为止。
1.培育壮苗，直播一般在终霜前进行，可以撒播，条播，或者是穴播都可以，紫苏的种子休眠期长达150天，新种子需要处理才能播种的，处理的方法是把种子放在3摄氏度的低温下处理5天，并用100毫克/千克赤霉素酸处理。
2.及时定植，栽后及时浇水。
3.田间管理，移栽成活后于7天内进行第一次松土除草，松土不宜过深，同时每平方米追施腐熟人畜粪水1500克或者是尿素9克，兑水施于根部。
生长期间若遇到干旱的天气注意及时浇水保苗，雨季要及时清沟排除余水，防止积水烂根，紫苏定植20天后，对已长成5茎节的植株，应该将基部4茎节以下的叶片和枝杈全部摘除，促进植株健壮生长。在摘除初茬叶一周后，当第五茎节的叶片长到横茎宽10厘米以上时就可以开始采摘叶片，每株每次采摘2对叶片，并及时将上部茎节上发生的腋芽从颈部抹去。
5月下旬到8月上旬时采叶的高峰期，采叶间隔时间为3～4天，9月初，植株开始生长花絮，这个时间对留叶不留种的，可保留3对叶片，把花蕾摘去，打去杈枝，让预留的叶片达到成品的采收标准。
如果是食用幼苗，一般播种后30～35天，可以间拔采收，陆续采收叶片的，播后40～50天，叶片长到一定程度时，开始分批收割。
黄晓红果果
紫苏是广西人嗦螺时的最爱！
前两天快晚饭的时候，听到村里一大婶在邻居门口大喊：”我今晚炒田螺，你家有螺蛳菜吗？“说罢，就进了院子，在他家的屋前院后找寻掐螺蛳菜去了！
我们当地人一听就知道，这是要找紫苏炒田螺了。因为，在我们广西桂北农村，紫苏通常被叫做螺蛳菜，顾名思义就是炒田螺时的配菜。紫苏性味微辛，有一种浓郁的芳香味，田螺性寒，二者相配，既能去腥又能中和田螺的寒性，不失为一道很好的搭配。
紫苏作为香味蔬菜食用时，一般吃的是苗顶端的嫩茎叶。在我们当地菜市场卖小葱青蒜的摊位上一般都会有紫苏，卖得并不贵，一般是3-5元一斤。
除了嗦螺，紫苏还是广西人嗦粉时的最爱！
在我们当地农村，紫苏最常见的吃法除了炒田螺，还有紫苏烧鱼、紫苏炒鸭等。此外，在广西的一些米粉店里，春夏秋季会有一盘切碎的新鲜紫苏叶，跟新鲜蒜末、小葱等调味料一样，供食客吃米粉时加入米粉中增香调味。
紫苏在农村像野草一样，春风吹又生！
紫苏在屋前院后、路边、地边等大多数地方都能生长。在空地上，紫苏一旦生长开花结籽，下一年春天就会自动长出，无需种植，年年如此，周而复始，可见紫苏像野草一样生命力顽强。
正因如此，紫苏在我们当地农村基本没有特别种植的，基本都是半野生半管理地让它们长在屋前院后、地头边上等。
紫苏已成我国创汇蔬菜出口到国外
在我国一些地区，紫苏作为商业种植进行大面积栽培，大量种植的紫苏作为创汇蔬菜出口到国外，如日本等国。新鲜紫苏在日本的餐饮业中需求量大，但其大多数却依靠从我国进口，这使其成为我国紫苏种植的一大市场。
田园漫记
你好，我是农夫。紫苏贵吗？我是广东的，我们这边卖价也不贵啊。紫苏就是一种香料，配菜而已，用的范围也不算很广，卖的人也不多，所以在广东一路卖的价格都不贵，基本就5毛一份.一块大份。紫苏的外形也好认，叶片颜色一边紫色一边是绿色的，叶子有锯齿状的纹路，也比较好认，还不确定就摘块紫苏叶子掐下，会发出种香味。
紫苏的药用价值，在广东农村老人知道偏方是用来治疗感冒和咳嗽的，还可以止呕吐的功效和作用。但现在年轻人已经不用了，直接用药油代替了。毕竟是两代人想法.用法都有不同的想法，所以现在老一套的土方都没有传承了，在农村也渐渐消失了。
由于紫苏有种特殊的香味，在广东餐桌上有些菜是必不可少的，例如炒螺如果没放紫苏怎样都是差点的，还有紫苏焖鸭，紫苏蒸鱼可以去鱼腥味。不过也有些人不喜欢这种特殊的香味，进口即吐，记得有次和朋友去吃鱼生，其中配了有紫苏，她一进口就说有怪味，进口就反胃了。所以也不是人人都喜欢这种特殊的香味。
紫苏种植，紫苏本来就是比较粗生的植物，我们本地没人专门种植的，都是野生为主。紫苏到了冬天会枯死，紫苏种子会散落到泥土里，到了来年春天，紫苏种子会发芽，然后慢慢的成长，都是成片成片的野生的。这样年复一年，每年都会有紫苏，家里就不用买了。如果家里没有到田去找也好找，都是野生的，在路边都会有。
我是农夫分享农村身边事
关注食品安全！
小小的农夫
紫苏在农村很常见，是一年生草本植物，一般株高五到六十厘米，也有株高1.5米左右的大叶青绒毛紫苏。紫苏有很多种，按颜色分：有叶片全紫的；有叶面青叶背紫的；有叶片全青的。按叶片大小分：有大叶和细叶之分，按绒毛又可分为有毛和无毛两种。紫苏茎杆近似正方形，花紫色和白色两种，花谢后结五至六粒种子，瘦果形。
紫苏原产于我国，后传入海外。紫苏全株及种子均可入药，有祛寒发散，和胃去涨的作用。紫苏除药用外，还可以食用、制作糕点、作面食馅料，其种子还可压榨苏子油，广泛用于医药制造和美容。
紫苏生长适应性强，无土壤选择性，无论田边地角，屋前屋后都是它生长的地方。紫苏嫩叶近年来开发利用迅速，市场前景特别好，特别是海外日韩市场外销量大，只要抓住机遇，是特种农业发展的一个良好方向。
大别山鹰
紫苏在小晓这里叫苏杆，这种植物有个很明显的特征那就是有一股浓浓的味道，说不上到底是香味还是臭味。苏杆一般生长在阴湿处，像房屋两侧及后面，还有就是在山坡脚下处很是常见。
紫苏有什么营养价值先不说，但像我们从小在农村长大的人打小就知道紫苏是一味治疗感冒的良药，小晓在小时候没少喝紫苏煎的水。治疗感冒一般需要放夏枯草、板蓝根、竹尖、十大功劳、橘子叶外加紫苏，如果咳嗽还得有枇杷叶。只要把这些一起用水煎服，休息半天感冒自然就好。
在农村紫苏可不止拿来治疗感冒，还能用来做菜时调味。一般在煮鱼、炒田螺时都会放一点紫苏叶，这一来可以去腥提味，二来可以杀菌消毒。
紫苏具有什么营养价值小晓这里不是很清楚，但小晓知道紫苏具有散寒解表、止痛、消炎杀菌等作用，还有就是可以在炒菜时作为香辛料使用。紫苏在小晓这里像城市超市里面也有得买，不过价格一般都不是很贵也就2/3块钱一小把，毕竟这个东西没有像其它野菜一样直接炒来吃，一般都是用来调料而且紫苏那个气味并不是很多人喜欢。所以在小晓这里还没有人工大面积种植紫苏，自家要种也是在房屋前后种那么几株备用。
以上是小晓对于紫苏的一些观点，有不同观点及补充请留言，谢谢大家！
