潮人說
滿口都是“貴族氣息”！
在美食中 追尋視覺和味覺 的多感官體驗，日料很有發言權。
低調用心的日式裝潢，創意與心意碰撞而成的料理，精緻又帶有幾分詩意的擺盤……都是大多人愛來這裡的理由。
淺草肆一直都不走尋常路，主廚從不按套路出牌，如今開了10年依舊在創新，充滿創意和膽識的料理，每次都讓食客眼前一亮。
一季一菜單 ，每個季節都要耗費主廚幾個月的時間潛心研發，根據季節的變化，調整菜單，挑選來自全世界的各種
應季新鮮食材 ，做到不時不食，追求新鮮的食材本味。
在高端日料店，往往第一口就能將你捲入溫柔的美食漩渦。這道前菜小吃，可樂就點了3次！是真的很開胃~
主廚潛心研發的秋季菜品，一上新了就是爆款，很多日料愛好者紛紛前來品嚐這份秋日限定美味~
火炙超級鵝肝壽司
鵝肝壽司一直都是高級日料店點單量很高的壽司。淺草肆的鵝肝壽司現點現做，當著客人的面炙烤，一面用白蘭地，一面用專用鵝肝醬油。
鵝肝要趁熱吃，香氣四溢之時就要吞進肚，才不會錯過最佳賞味期。鵝肝細膩而不油膩，夾雜著白蘭地的清甜，即平衡口感又碰撞出不一樣的味蕾火花。
黑松露三文魚刺身
淺草肆的秋季新菜品三文魚刺身，一改常規的做法，這次用新做法，薄切三文魚。用當季食材意大利的黑松露和三文魚搭配，第①次嘗試沒有芥末下的三文魚的口感有多肥美。
黑松露，作為餐桌上的黑鑽石，含有豐富的蛋白質，配上三文魚刺身入口，營養價值完全被保留。天氣轉涼，是很好的補品呢~
三文魚肉質綿實、油脂均勻，每一口都細膩豐富~蘸上特別的日式醬油，非常的地道又新鮮！
火炙三文魚香芒壽司井
主廚對每一道食材的處理都非常嚴謹講究，一份壽司呈現在食客面前也要經歷很多道工序。
三文魚一直是日料餐桌上高級食材的代表，上桌先用噴槍炙烤依附在三文魚身上的丘比沙拉醬，讓其慢慢融化，泛著油光。
芒果的香甜中和三文魚的油膩，一大口吃下，飽滿彈牙，一份壽司道盡了秋日的溫暖。
黃魚龍田楊
原料從日本到成都人的嘴裡不超過1天的時間，淺草肆將“鮮”做到了拔尖兒，每日限量供應，能吃到就是福到。
生活在太平洋的黃魚，一般很難吃到。廚師長地道的做法，長達4小時的醃製，讓黃魚的鮮味相得益彰~
炸的橙黃明亮的色澤的黃魚，撒上海苔末、椒鹽，豐腴細膩的魚肉吃到嘴裡還帶著絲絲大海的風味，自身的營養價值足以讓可樂在內的食客為之傾倒~
鰻魚飯
鰻魚用的是精選出口日本的福建清水鰻，新鮮到店活養現殺。整整齊齊的鋪在米飯上，延續 傳統的關東式制鰻 方法，先烤制鰻魚去腥和多餘的油脂，再蒸鎖水，再刷汁烤制，讓口感細膩軟嫩有度。
香噴噴的鰻魚飯勾起了可樂的食慾，烤的焦糖色鰻魚散發著鮮美的風味。入口酥嫩的外皮觸碰著味蕾神經，飽滿軟嫩的肉質香味持久。
活龍蝦姿造刺身+澳牛涮涮鍋
秋季是收穫的季節，海鮮格外肥美。淺草肆的“海鮮館”，每天使用當天到店的食材，還原純正的日式料理的高品質。
鮮活的澳洲龍蝦現點現做，原本還在水箱裡張牙舞爪地嬉戲，下一秒就已經成為師傅案板上的佳餚。等著用它的鮮美來照顧好食客的味蕾，而且一桌僅供一份龍蝦。
澳洲龍蝦有兩吃，蝦肉可做刺身、蝦頭可熬湯。薄切的 龍蝦肉晶瑩剔透 ，淡淡的海洋氣息味道充斥著鼻腔，嫩滑無比的肉蘸取手工磨製的芥末和醬油，鮮甜的味道讓人忘記一切煩惱。
淺草肆的涮涮鍋用的澳洲和牛谷飼150天和牛胸肉，鮮紅的顏色看著就很新鮮，肉質和脂肪分佈好看，紅白相間花紋明顯，彷彿一件藝術品。
在開始煮菜之前，把澳龍蝦的頭先放入湯中慢煮，增加湯的鮮味，在清湯之上展現食材，原味的釋放與融合
日本關東的做法相結合。
可樂要告訴大家一個秘密吃法：待澳龍煮進鍋沸騰，可煮進時蔬再次提鮮，鮮上加鮮，盛上一碗湯，舌頭都要被鮮掉了。涮煮澳洲谷飼150天和牛，只需幾秒鐘，便可入食。
待湯汁所剩不多時，倒入我們定製的進口大米，大米每次都是一噸一噸的買。還要加入日本刺身級雞蛋，這其中的美味你的親自品嚐。如果覺得湯汁微鹹的小夥伴，可讓店家幫忙加入白底湯汁調味。
超霸花甲鐵板燒
入秋季節，各種貝類肉質緊實，花甲的味道尤為鮮美。剛端上桌能清晰地看見，表層木魚花在歡騰地擺動著身子。
起鍋時加入的白蘭地酒讓花甲的香味更為迷人，金蒜的輔佐讓你每口都是純正的日式味道。
火炙鋪天蓋地澳牛握壽司
產自澳洲，新鮮空運來的和牛，被稱為“全世界大家都想吃的牛肉 ”，光是聞著牛油產生的天然奶香，就十分滿足。
一步一步製作而成的澳牛壽司，被黃油就淋洗過的和牛，中和了黑胡椒的香，昇華了原本的味道，日本龍口醬油的點綴更是錦上添花。
入口的香味驚豔到了我，滿口都是奶香的和牛，把每顆米包裹住，很是滿足！
焦糖鵝肝香芒壽司卷
用心打造的美食才會如此下功夫，這道 焦糖鵝肝香芒壽司卷 零差評，裡面每道食材都很講究 ，泰國香芒和鵝肝中和的美味，讓人陶醉其中，盡情享用這舌尖上的美味。
一口一個，瞭解這其中的奧秘，才不辜負料理人的匠心。
淺草肆的裝飾風格延續“京都”風，完好的保留了日式町屋的木造結構，將大自然的美和諧融入其中。
進入這裡，真讓人有種在京都的錯覺，曲徑通幽的長廊，伴隨著原木的清香，讓人不自覺地靜下心來。
無論是從席坐，還是壁畫擺件，都有著濃厚的日式風情。以日本地名或是著作人物命名的包間，私密性極佳，只用輕輕搖鈴，身著和服的小姐姐、小哥哥就送來貼心的跪式服務。
等到夜晚、燈籠漸亮，在庭院落座感受著涼風習習，聞著花木的芬芳，著實把人拉到了百年前的京都。
當安靜品嚐完所有料理，一句“多謝款待”，藏著對今日菜品的高度讚美。
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門店信息
淺草肆·深夜食堂（雙楠店）
地址：少陵路紫藤路2號附2—4號（紫藤路公交站牌背後）
電話：028-87044229
淺草肆·會席料理（會展中心店）
地址：高新區世紀城路166號新會展中心西蜀廊橋12棟（全季酒店旁邊）
電話：028-85332999
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