你有没有发现
这两年成都的咖啡店越来越多了
从前喜欢去茶楼谈事、喜欢在图书馆加班学习的人
都慢慢转移阵地走进了咖啡店
但，不知道你有没有遇到过这种情况
走进一家咖啡店
看着菜单上这么多咖啡...
满脑壳问号：？？？
摩卡是什么？
拿什么铁？
美式？玛奇朵？
手冲？咖啡不是机器做的么？
菜单上的汉字，每一个都认识
组合在一起完全不知道是什么...
仿佛感受到了小时候被英语课本支配的恐惧
Emmm...
咖啡师站在收银台后
一直沉默的等待你点单
你对着菜单看了又看
嗯，这个espresso放在最前面
价格也便宜，就它了！
咖啡师问你，确定么？
espresso很多人喝不惯哦～
你自信的说，嗯，就它！
然后当咖啡端到你面前时...
为什么这么小一杯？？？
为什么这么苦？？？
算了，自己点的，跪着也要喝完
你端起小小的杯子
一饮而尽，心情复杂
今天，老板给我下了一个任务
用最通俗易懂的语言写一篇关于咖啡的科普
“要不喝咖啡的的人也看得懂！”
他吹了一口杯中的花茶
带着深藏功与名的微笑对我说：
你可以！
小气饼的【严肃科普时间】
成都咖啡店最常见的两种咖啡分类是
意式咖啡
悄悄划重点：便宜一些
手冲咖啡
悄悄划重点：贵一些
意式浓缩、美式、拿铁、澳白、摩卡、卡布奇诺
这些咖啡店菜单上的固定成员
都是意式咖啡家族的成员
而在专门的台子上
用复杂的器具——
咖啡称、滤杯、滤汁、计温手冲壶等等
冲泡而成的咖啡
是手冲咖啡
手冲咖啡就像功夫茶
对咖啡师的要求很高
咖啡师手要稳、水要稳
水温、水流速度都要控制好
有着严格的技术要求
而且手冲咖啡对咖啡豆的要求很高
就像5元一斤的茶叶你怎么泡都泡不出2000一斤茶叶的味道
能做出好喝手冲咖啡的咖啡豆品质都不会差
啧啧，所以手冲咖啡不贵都难啊～
而意式咖啡使用的是意式咖啡机
像高压锅的一样用高气压来冲咖啡
浓缩浓缩再浓缩
滴出来的咖啡还带着咖啡油脂
直接从咖啡机中出来的咖啡液
它就是一杯超级劲儿的
Espresso 意式浓缩
高压萃取出的espresso
仿佛是咖啡中的压缩饼干
咖啡中的浓缩糖浆
喝起来就一个感觉——
苦！
jiu苦！！
非常苦！！！
一口下去，提神醒脑
常人根本承受不来
所以咖啡师们在espresso中加入其它材料
在它的基础上衍生了下面这些意式家族成员
1
美式咖啡
最常见美式咖啡就是espresso加水
加热水，就是热美式
加水加冰，就是冰美式
美式咖啡还是有点儿苦
但是是能够承受的苦
喝惯了还有点儿喜欢有点儿想
美式咖啡对消水肿、利尿有奇效！
健身减肥的了解一下！
美式推荐
一庐咖啡
一杯真正美味的美式咖啡
是咖啡师用心制作与高品质咖啡豆
共同作用的美好结果
一庐咖啡的咖啡主理人郑老师
是SCA精品咖啡协会认证咖啡师
他精心挑选各个产区的精品咖啡豆
身为高阶咖啡烘焙师的他亲自烘焙好咖啡豆后
再将不同风味的咖啡豆按比例混拼在一起
让各种味道均衡，都恰到好处
简单的美式用心做，就是不简单的美味
咖啡店正确打开方式：喝美式咖啡、喝手冲咖啡、聊天、撸猫
地址：牛王庙路IBOX爱盒子创意空间O-08(牛王庙地铁站D口)
2
拿铁咖啡
拿铁（Latte）在意大利语中是牛奶的意思
所以拿铁咖啡就是咖啡加牛奶
加热牛奶加一丢丢奶泡，就是热拿铁
加冷牛奶加冰，就是冰拿铁
因为牛奶自身带一些甜味
所以拿铁苦味就相对较淡
融合在一起，就是复杂版的
咖啡牛奶
你们感受一哈～
拿铁推荐
苦行咖啡
苦行咖啡在人流众多的人民公园附近
为大家提供了一处安静闲适的秘密场所
可以看书、可以聊天、可以只是放空的发呆
苦行咖啡用秘密配方做出了与一般拿铁不一样的味道
怎么死缠烂打老板也不说加了什么
这么好喝的拿铁，也只能在他这里喝到了！
咖啡店正确打开方式：喝熔岩拿铁、喝手冲咖啡、看书、发呆
地址：金河路59号尊城国际大厦六楼(人民公园宽窄巷子金河宾馆努力餐附近)
3
卡布奇诺
萧亚轩有首老歌的名字就叫《Cappuccino》
歌词“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”
对！卡布奇诺就是意式浓缩加奶加奶泡
划重点，卡布奇诺没有冷的！
奶泡比牛奶加得多
基本喝不太出苦味
牛奶打成泡沫让牛奶更香
喝一口脸上就会出现有点儿乖的奶泡胡子
还有，卡布奇诺杯子一般比拿铁杯子小
分量自然也就小些
最关键的是，cappuccino也是众多咖啡中最容易发音的
“Cappuccino～”
轻轻的爆破音开头，然后重音收尾嘴唇性感的嘟起来
那一瞬间，你仿佛已经是个咖啡行家了
卡布奇诺推荐
BloomyCafe
BloomyCafe位于梵木创意区
是一家可以点一杯咖啡舒服的坐一下午的店
老板之一是设计师
他从人体力学的角度专门选了坐起来很舒服的椅子
要不是店里人多，很想在椅子上葛优躺
点一杯用好牛奶制作的美味卡布奇诺
咖啡店正确打开方式：喝卡布奇诺、约会、看书
地址：龙泉驿区东洪路666号梵木创意区内（地铁2号线成渝立交站）
4
澳白咖啡
澳白，又叫馥芮白
简单的来说，它就是espresso加奶加奶泡
但它不像拿铁和卡布奇诺
奶和奶泡总有一个多一个少
它是基本对半分，一半奶一半奶泡
澳白也不能做冷的！
“为啥子它叫澳白？澳门来的吗？？？”
划重点，澳白是澳大利亚的白咖啡、牛奶咖啡
所以叫澳白
“那为啥子它又叫馥芮白？？？”
英文名的音译！
澳白又叫Flat White，音译过来就是如馥芮白！
“馥芮白音译不是馥芮歪特么？”
啧啧...馥芮歪特好不好念嘛...
澳白推荐
厘途咖啡
厘途以超高颜值著称
室内颜色主打白色和原木色
拍照效果不用多说你们可以脑补一哈
如花在厘途里坐着都能拍出关之琳的感觉
你以为这是家网红咖啡店吗？
不，他们家店咖啡也超级好喝
特别是澳白！
端着有漂亮拉花的澳白
一秒让你变身文艺的漂亮小姐姐、阳光小哥哥
咖啡店正确打开方式：喝澳白、拍照、闺蜜约会、发呆
地址：青羊区斌升街24号附1号（近宽窄巷子）
5
摩卡咖啡
摩卡咖啡听起来很洋气
但其实它就是espresso+奶+奶油+巧克力酱
冬天喝热的摩卡，夏天喝冰的摩卡
喝下去不仅不苦了，还有点儿甜
巧克力和咖啡的味道混在一起
第一次喝都觉得有点儿好喝
摩卡推荐
弥远咖啡
弥远咖啡适合所有想认真做事、认真谈事的人来
相比喧闹又充满烟味的咖啡店
带着笔记本电脑来这里，你就是最认真工作的好员工
带着客户来这里，客户觉得你还挺有品味
点一杯浓郁带甜的摩卡咖啡
严肃中带点儿俏皮
我不会告诉别人，打开电脑的你其实在看韩剧
咖啡店正确打开方式：喝摩卡咖啡、商务、工作、看书
地址：岷山店 - 江区盐道街6-3号（近地铁1号线锦江宾馆站）/高新区世纪城东路9号（近地铁1号线世纪城站）
特别推荐
创意美式
创意咖啡是咖啡店们为了怕苦怕酸的人专门特调的
每一家咖啡店的咖啡店都不一样
你yun远猜不透，你面前这杯创意咖啡到底加了啥子
你也yun远预见不到，他们还能把咖啡和啥子混在一起
但不管怎么搞，创意咖啡就是好喝
创意美式推荐
ChillMo
茨沐咖啡馆
作为社区咖啡店
ChillMo最大的特色就是来了都是朋友
在家呆烦了，下班疲惫了
来ChillMo坐一坐、调戏下猫店员
和老板摆上两句活泼的龙门阵
“吨吨吨”一杯荔枝美式
疲惫与倦怠一扫而空！
咖啡店正确打开方式：喝荔枝美式、与老板聊天、与客人聊天、与路过的邻居聊天、闺蜜约会、撸猫
地址：成都市锦江区五昭路2-10号（近红星路35号
这样看，也不知道你们分清没
强力提神醒脑点意式浓缩
能喝点儿苦但不想太苦点美式
喜欢喝纯牛奶点拿铁
想要喝点儿梦幻的口感又不太苦点卡布奇诺
喜欢牛奶巧克力也喜欢咖啡的点摩卡
想要优雅的用英文装逼点澳白
但你不能直接说澳白或者馥芮白
你要自行略带稀松平常的对咖啡师说
“我要一杯Flat White。”
来，跟我念一遍
“弗兰特歪特”
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