冬天最爱吃的豆沙馅，自己动手就能做，软嫩香甜，孩子吃了也夸赞。
我家宝宝特别爱吃甜食，外面卖的小零食经常嚷着要去买，外面的总是不太放心，作为妈妈，我也是绞尽脑汁的去变着花样的给孩子做好吃的。今天打算用红豆去自制豆沙馅，这样就可以去包豆沙包，或者是烤面包都很好，这样孩子吃起来也美味，就不会想外面卖的了。
自制豆沙馅其实也不麻烦，用到的材料也很简单，只要红豆和白糖就可以啦，关键是还便宜，4块多钱1斤红豆能做一大锅，选择红豆的时候要注意红豆分为两种，一种是圆圆的红豆，另一种是细长的赤小豆，我们做豆沙馅的话选用圆圆的这种就可以了，圆的红豆比赤小豆价格还要便宜一些，糖的话可以选择白糖也可以选择冰糖，下面来看具体做法吧。
【食材准备】
红豆，白糖。
【烹饪步骤】
①买回来的红豆不要着急去做，因为红豆太干了，如果直接放入锅中的话，很难把它煮熟，先把它放在清水中浸泡上四个小时再用来烹饪，这样速度更快。
②把红豆放入压力锅中，加入比超过红豆五倍量的清水，因为豆子比较干，所以放入的清水一定要多才可以，盖上锅盖，开大火先把水烧开，等压力锅上气以后就转到小火让它慢慢去焖。
③等把红豆焖熟了，就掀开盖子，把它倒在一个盆子里面，这时红豆已经被煮的非常软烂了，一碰就碎，用锅铲把它压成碎泥，如果想省事的话也可以把它放入料理机中打成碎泥。
④准备一个不粘锅，把锅底烧干，放入红豆泥，开小火慢慢开始熬制，熬的过程中撒入一把白糖，根据自己的喜好喜欢吃甜的，多放一点，不喜欢吃甜的可以少放一点，边加热边去搅拌，千万不要停下来防止炒糊。
⑤直到把红豆里面的水分全部熬干，熬到非常粘稠了，能够凝结在一起了，这时就可以关火啦！这样自制的红豆沙就完成了，吃一口香甜软糯一点都不比卖的差。
【烹饪小提示】
⑴在煮红豆的时候一定放入多一些的水，也不要怕水多，因为最后放入不粘锅中还要去熬制，慢慢的都会把水熬干，如果放的水少了，红豆就有可能打不透。
⑵自制红豆沙一定不能做太多，因为我们自己做的话是不放防腐剂的，保存的时候放入冰箱里冷藏即可，但是也不会保存的时间太长，所以每次制作一定不要做的太多，否则很容易时间长了就变质哦。
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