现在人们普遍认为，小国光、青香蕉等苹果的口味不如以前，更不用说儿时的味道。不是品种变了，而是生长苹果的地土变了，岁数大的人都知道，儿时种苹果，没有大化肥，全是土杂肥等有机肥喂苹果树。实行生产责任制以后，大量施用大化肥，导致土壤板结，土壤有机质低下，土壤酸化，土壤病了，生产的苹果自然而然口味就不如以前。庄稼一支花，全靠肥当家！科学施肥是回归苹果真风味，实现苹果园转型升级很关键的管理措施。
一、栽前用肥
栽前结合整地，每亩撒施2000~4000斤腐熟好的优质土杂肥或800~1200斤生物有机肥，以培肥地力。
二、苹果幼树肥料管理
春季新定植的烟富8（神富一号）苹果幼树，苗木缓苗期需要60天左右，质量稍差一点的苗木缓苗期需要80~90天。在苗木没生新根时千万不能急于施肥，一定要等6月份生出新根（新梢长度达到15cm以上），并且具有吸收能力时再施以高氮高磷速效肥料，少量多次进行施肥。
1.春夏施肥
第一次：在新梢长至15cm以上时（此时根系开始生长），株施德美碧天然水溶肥N-P-K（20-48-3）25g。
第二次：株施德美碧天然N-P-K（20-48-3）水溶肥50g左右；
第三次：株施德美碧天然N-P-K（20-48-3水溶肥）75g左右；
第四次：株施德美有机碳N-P-K（21-21-21）水溶肥100g左右。
第五次：株施德美有机碳N-P-K（21-21-21）水溶肥150g左右。
从第一次开始，每隔15~20天左右随浇水施肥一次。随着树体生长，施肥量逐渐增加，第五次以后每间隔15~20天施用一次德美有机碳N-P-K为21-21-21的水溶肥，全年株施水溶肥6~8次，总共500g~750g为宜。
2.秋施基肥
烟富8（神富一号）苹果幼树，施基肥可提早到9月份，在距离主干30cm左右挖环状沟或深30~40cm、宽20cm、长50~60cm的3~4个放射沟，密植园顺行间距主干40cm位置开深30~40cm的施肥沟。株施基肥用量为4~6斤，有机肥（含菌肥）+复合肥+中微量元素肥料比例为2:1:0.5。
3.叶面喷肥
前期叶面喷施300倍的尿素或德美高氮高磷水溶肥500倍+800-1000倍腐殖酸肥料欧田甲，有利于促进枝叶快速生长。后期喷施300倍的磷酸二氢钾或德美髙钾水溶肥+300~400倍腐殖酸肥料欧田甲，有利于花芽形成和枝条发育充实。
三、苹果结果树肥料管理
庄稼一枝花，全靠肥当家。果树的生长发育和果品的高产优质都离不开科学施肥。果园科学施肥，不仅可以控制和改良果树生长一系列的障碍因子，为果树创造水、肥、气、热协调的立地条件，使之有稳定的根系活动层，从而达到养根、保叶、壮树、稳产、优质、高效的栽植目的。
1.果园施肥常见问题
（1）肥料选用不科学
单一施用速效复合肥料，氮磷钾肥为主，不用或者少量使用有机肥，不注重全营养施肥。还有部分果农只选质量差的便宜肥料，选肥用肥不科学不合理，导致果树生长发育不良，果品产量低、质量差。
（2）施肥方式不科学
为了图省事只注重地面施肥，不注重地下施肥，长期以往导致土壤板结，果树根系生长发育不良。有的甚至单一的使用果树涂干施肥代替了其它施肥方式，“外科吊瓶式”营养输送取代“用嘴吃饭”不长久。
（3）施肥时间不合理
没有根据果树的需肥规律而进行施肥，靠经验施肥，想什么时候给肥就什么时候给肥，果树不吸收，就流失污染环境或者造成土壤障碍，结果不仅造成肥料极大的浪费，并且导致土壤不健康，影响果树的正常生长发育。
（4）一次使用量过大
有的果园一棵树一次就施用化学肥料10~20斤，甚至达到30斤之多。之所以出现这种现象，主要是肥料厂家、销售单位，为了多销肥，找了一些所谓“名人”，“典型”到处宣传，只要有出钱的，就有敢说的；有说的，就有信的。
（5）施用土杂肥时腐熟发酵不彻底
鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪等动物粪便及人粪尿等厩肥、绿肥众多土杂肥，必须充分发酵腐熟，杀灭土杂肥中的病虫害，分解土杂肥中难分解的纤维素、木质素等成为可利用状态，避免使用后肥效不明显，甚至还会‘烧树’，给果树造成二次伤害，或者加重土传病虫害，严重影响果树生长发育的现象发生。
（6）施肥时盲目跟风现象严重
不同品种、不同树龄和不同的发育时期，需肥的种类和数量不同，不可盲目跟风，盲目施肥，必须根据自己的树龄、树势、结果量和不同时期等有针对性的科学施肥。
（7）不注重秋季施肥
果树栽培技术欠发达地区，普遍存在秋季不施基肥或施基肥时间及配肥不合理问题。果树基肥即是“月子肥”，施好“月子肥”是果树全年管理的重中之重，果树管理一年之计在于秋。基肥秋施是金，冬施是银，春施纯属糊弄人。苹果在果实采收后立即施用“月子肥”，让果树“坐月子”恢复树势。秋施“月子肥”（基肥）是果树管理的基础工作，秋施基肥后，其速效的部分可被根系直接吸收利用；基肥中迟效的部分，经过冬季和来年春季、夏季，逐渐转化为果树根系可吸收利用的营养物质，长效供给。基肥对健壮树势非常重要，对提高产量和质量非常重要，对提高果树抗病、抗寒、抗干旱等抗逆性非常重要，对果树的可持续发展非常重要。果树“月子肥”的施用，讲究“早、全、足、深、匀、熟、巧、透”八字方针。
2.施肥措施
不同地区根据当地苹果的物候期，围绕果树生长发育来进行科学施肥。减少大化肥的施用量，增加有机肥和微量元素肥料施用量，根据果树的需肥规律，进行N、P、K、Ga等各种元素平衡施肥，按需施肥。一般每生产100公斤苹果需需施入纯氮(N)1公斤、纯磷(P2O5)0.4国际、纯钙(CaO)0.4公斤、纯钾(K20)0.8公斤。
（1）春季化冻
春季化冻后，结合灌根进行救根、养根、护根、壮根、生根工作，根好树壮，根好才能有效的吸收利用所用的肥料。在年前施足秋肥的基础上再施用少量的硝硫基复合肥每亩地50公斤。如果没有施用秋肥，则要加大施肥量，以备果树生长发育之需。
（2）果树开花
开花前根据树体长势及花量，补充优质的高氮高磷水溶肥每亩地20公斤左右，促使开花整齐、提高坐果率，促进小幼果膨大。
（3）果树谢花后
果树谢花后一个月内是苹果的第一个需钙高峰期，因此谢花后，每亩地应立即追施含有氮、钙、硼养分的优质速效水溶肥，如四川德美生产的“超钙硼”20~30公斤，氮钙硼同补，既可补充果树开花消耗的大量营养，满足幼果膨大对养分的迫切需求，还能快速补钙补硼，有效预防苦痘病、缩果病、提高坐果率。
（4）营养转换期
苹果套袋后（新梢封顶停长，花芽开始分化）营养转换期，也是果树年生长周期中需肥量较大的一次，施肥量直接影响当年的产量和来年的花量。每亩施用“龙飞大三元”有机无机生物肥150公斤加“丹王”氮磷钾复合肥50公斤。这次施肥量一般为秋季施肥量的20%左右即可，最好是全营养施肥，并且地下追施效果好。
（5）果实膨大期
果树生长的7~9月份，要根据果园实际情况，科学合理追施肥料。对于树势偏弱、果个偏小、挂果量偏多的果树，可以从7月底开始少量多次，科学冲施一定量的速效氮肥和高钾型水溶肥，效果很好，每次每亩20公斤左右即可。
此期也正值苹果第二个需钙高峰期，此时应用优质的螯合钙或者氨基酸钙肥每亩地冲施20公斤左右，根据果个大小确定冲施次数
（6）苹果采收至落叶前
秋施基肥也为“月子肥”，补充果树生长发育消耗的大量营养，按照“早、全、足、深、匀、熟、巧、透”八字方针。施肥要早，9月~10月份是根系的第三次生长高峰，此时施肥促进根系生长，断根容易愈合，肥料吸收率高，增加树体的营养贮藏，对于果树花芽后期分化和翌年的发芽、开花、结果提供营养保证。秋肥营养要全，肥料以有机、无机、长效、多元为特点，有机肥选用优质无公害充分发酵腐熟的土杂肥或优质商品生物有机肥为主，增施生物菌肥，增加有益菌数量，改变土壤微生物种类结构，改善土壤营养物质的转化，加施中微量元素肥料，培肥地力，健壮树势，提高树体抗逆能力。秋肥施用量要足，土杂肥等有机肥要腐熟发酵完全，亩施4000~5000公斤优质土杂肥或800~1200公斤商品生物有机肥，配合施用氮磷钾复合肥100公斤、生物菌肥200公斤、微量元素肥料“微媒”30公斤。秋肥施用时要挖沟深施（图6-1），诱导根系向深处生长，增强果树的抗逆能力。秋肥施用时要把各种肥料和地表熟土拌均匀后，施入沟内。秋施基肥要巧，要根据树势树龄和结果数量，灵活调整。秋施基肥后，一周后要浇一遍透水，保水条件差的果园，可先浇一遍透水，再施肥。
（7）根外追肥
根外追肥养分吸收快，尤其在花芽分化期喷施氮肥，既有利于花芽分化，又不会引起秋梢徒长。在套袋前喷施优质叶面钙肥可有效预防因缺钙引起的生理病害的发生。目前在国家提倡的药肥双减政策的前提下，果树施肥要配合根外追肥。因为根外追肥不受土壤旱、涝、盐碱、沙、粘等障碍因素对根吸收养分的影响，也不受季节限制，可以在生长季节或休眠期喷施，及时合理为果树提供生长需要的各种营养。
为了提高果树的抗寒能力，促进花芽分化，十月中下旬（正常落叶前10~15天），对果树喷施一遍0.5%尿素加0.5%硼砂，15天后（11月10日前后）第二次喷施2%尿素加0.5%硼砂，再间隔15天第三次（11月15~20日）喷施5%尿素加0.5%硼砂，促使枝条发育充实，增加树体营养积累。叶片贪青的果园，可促使叶片提前脱落，尽早进入休眠，提高果树抗冻抗抽条能力。另外对于受病虫危害的果树，配合喷施农药加喷叶面肥能尽快恢复树势。对叶螨危害的叶片，喷施氮、磷肥，能促进新叶萌发，较快形成叶幕。
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