每一條小吃街，都會有這樣的一種美食存在。
它們一般都會安靜地躺在屬於自己的小領地中，一旦被客人選中，則會被放進滾燙的熱油鍋，炸炸炸，有的需要十幾秒，有的需要數十秒。
一番折騰後，刷上紅色的醬料，便成就了一道不可抵抗的街頭美味~
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別說每個小吃街了，只要是有人聚集的地方，可能都會找到TA。有人會因為口碑慕名而來;有的則是更加鍾情於家樓下的TA。
可能吃貨們早就猜出來了，TA就是——炸串(or麻辣串)：一個既可以當主食又可以作為餐後小吃的美食。不知道有沒有人和我一樣，最近真的超迷TA。
小朱麻辣串
這家店可以說是承載了很多老合肥人的記憶，說起來年齡快要和小編一樣大~吃的不光是口味，更是一種情懷。
炸串的品類還是挺多的，但是如果去得遲了可能會有某一種早早賣空的情況。炸串、燙串兩種形式，隨便你怎麼選。
每次來吃小朱，雞肉和裡脊肉是必點的!炸的恰到好處的雞肉，白嫩的表面搭配香辣適中的醬料，讓人一口氣吃好幾串!裡脊肉絲絲嫩滑，超級對我的口味!
燙串必點青菜和豆皮，青菜一顆顆排列有序，看上去幹淨整齊;豆皮則是無論怎麼吃都美味!燙串的湯料吃起來酸酸辣辣的，非常開胃~
十八子炸串
又是一家老店，可能安大的學子們對於這家店格外瞭解。去吃這家店，也是經過朋友介紹，說是每週都會特地跑去吃?真有這麼誇張嗎?有的!當真正去嘗過之後，多希望自己家就在附近，每天能夠吃上一口。
所有的菜品全部排列整齊，一串串素菜、肉類，著實讓人看的眼花繚亂。若不是馳騁炸串界多年，一下子真的會亂了陣腳，不知道選啥!
來這家，藕片是一定要點的!表面裹了一層面糊，讓ta看起來薄厚適中，炸過後的味道堪稱一絕!好吃不好吃，醬料是關鍵，這家的吃起來味道辣中帶香，又不會給人厚重的感覺，吃完了還是唇齒留香，令人回味。
四季美食屋
老店，老店，吃過的人一定很多。位於百貨大樓的側門，紅色的招牌還是滿顯眼的~
來這家吃炸串，絕對不能放過裡脊肉!是的，裡脊肉真的是每家必點款，但也是每家的味道都有些差別的。炸的時候，火候需要把控得當，裡脊肉才能好吃。大、厚、實在，味道真的不錯，有種家的味道~
臭幹、年糕、土豆、熱狗、麵包片等等這些也都是賣的很不錯的，根據你的喜歡來點吧~
阿龍麻辣串
在天鵝湖萬達金街一樓手扶電梯旁邊的一家店，還是蠻好找的。先在店外看好需要哪些品牌和價格，然後直接進店自助點菜。
裡脊肉絕對要點!外焦裡嫩，吃起來真的是超爽!是的，感覺去每家吃炸串，只要裡脊肉讓我吃得開心，就差不多可以給五星了!
其他的葷菜素菜按需來點，這家整體的口感很戳我，每次去天鵝湖萬達，總要來這家吃幾串炸串，再點一份花甲，吃起來美滋滋!
菡妹串串香
這家店相對來說，就比較具有社區屬性。位於經開區禹州華僑城楓園的小吃街，只要你看到一條街都是這樣的小吃攤位，就很好找啦~
炸串的品類不算很多，但是能夠看出菜品都很新鮮。整體看來，素菜居多，花菜、藕片、土豆片、海帶等等;葷菜則是一些雞排、肉串兒。
要說這傢什麼好吃?雞排和年糕一定是首選(素菜無可挑剔)，老闆火候把握得非常好，年糕表面酥脆，內裡有嚼勁;雞排就是脆!脆!脆!醬料見仁見智，我個人覺得蠻好吃噠~
雖然咱們大合肥好吃的炸串非常多，但是小編這次僅僅介紹這五家。
有的是十幾年的老店，吃的不光是味道，更是一種情懷;有的則是家附近的小店 ，吃的則是一份放心。
無論你是喜歡驅車趕往老店尋求美味，還是喜歡家附近熟悉的味道，炸串，在吃貨的心中，永遠不過時。
作為吃貨的你，有沒有覺得哪家炸串是無可取代的呢?
歡迎大家留言告訴小編編，畢竟我也是熱愛炸串的girl~
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