隨著雜交構樹研究的不斷深入，通過科研人員的科學實驗和實際食用，成功開發出雜交構樹樹葉食品，既可以蔬菜、野菜直接食用，也可以衍生出其他構樹食品。雜交構樹高植物黃酮含量、高植物纖維、高植物蛋白的特點，具有降糖、抗癌、通便保健功效。
你不知道的是，雜交構樹也可以成為飯桌上的一道美食！說起這構樹，可做的美食很多，像其它大家都非常推崇的山野菜一樣，雜交構樹因其綠色無汙染的同時營養價值又非常高，鮮受有機食品愛好者歡迎。
涼拌菜
首先雜交構樹的嫩葉可以涼拌或鮮炸，擠汁後還可以做麵條、做構樹蛋糕、構樹茶等等，構樹葉經加工後做出的美食，不僅好吃，其藥食同源的營養價值更高，當然大家在摘取的時候，要以嫩尖與嫩葉為主，這樣做出的美食才會更加美味！
涼拌方法：將嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時，加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油，用筷子拌勻即可。
炸構樹尖兒
將嫩尖清洗乾淨後，麵粉加入清水慢慢攪拌，到筷子挑起薄薄一層面糊即可，（麵糊一定不能太稠）打入一個雞蛋，加入少許鹽(因炸完後還要撒椒鹽，一定要少放)，繼續攪拌成麵糊；鍋內油7成熱時放入裹上面糊的構樹尖兒，中小火炸至金黃色撈出，放入墊有吸油紙的盤子，然後撒入些許椒鹽即可，炸好後的構樹尖兒，翠綠的顏色，脆脆的口感，讓人回味無窮。
蒸構樹花兒
把構樹花洗淨，控淨水分，撒上適量乾麵粉，拌勻，以構樹花都沾裹上面粉為宜。放到蒸鍋上蒸，水開後蒸5分鐘，吃時蘸蒜泥、鹽、生抽、醋和香油調好的汁即可。
分享到:
閱讀更多 構鄉情構樹健康雞蛋 的文章
