这几天嘎嘎冷，东北雪有情，风无情，再美的雪，只要风一刮，立马成了暴风雪，好端端的雪花在风的裹挟下直往人脸上猛撞，成了武器……这天出路爱逛大集，防冻秘诀只有一个：闪速，动作要快，快去快回，大衣捂严，口罩护上，路遇小摊，抻脖都别太使劲，裸露面积不宜大，不利于保暖……图为老式糕点摊……
不愧是东北血统，贼拉抗冻，这么冷的天光是站在地上都够人受的，还能露出那么灿烂的笑容，气温低于零下20度的时候，我感觉露牙笑都是一项考验，别看只有几秒，等你收嘴后，会发现牙可冰了，还得出动舌头给它熨一熨脑乎脑乎。
猫冬的东北银咋能少了全民团练项目：嗑瓜子呢……小时候也没人告诉自己嗑瓜子不能用门牙，否则会有个豁儿，长大后一直想发明个瓜子牙套，套在门牙上，这可是功德一件，得为下一代下下一代东北人省多少烤瓷牙的钱，省得不定时地老被笑话……
二姨买了几条带鱼，捏着头，直接就能杵在地上，冻地杠杠硬，从前东北活鱼少，带鱼、明太鱼、黄花鱼成了最家常的鱼肉蛋白质来源，因为它好保存哪，而且做法也符合东北人口味，通常是干炸或辣炖，新鲜点儿的就炸，不太好的就辣炖，用重调料味儿掩盖略有变质的鱼腥。
进家门，在室温27度的呵护下，带鱼很快解冻，二姨嘁哩喀喳给炖了一锅，俩人，炖了两条，放的干辣椒和大量的大蒜，这样的做法属于东北家常口味儿，先煎后炖，最后稍微留点儿汤，可以泡大米饭吃。
一个烀肘子切片，蘸蒜酱，洋葱蘸酱，自家腌的小咸菜，黏小馇子和大米做的二米饭，一盘炖刀鱼，旁边搁了个小铁盆，里头缓着从阳台刚拿回来的冻柿子，一会儿作饭后甜点，最好别缓太狠喽，带点儿冰碴吃，跟柿子冰沙似的，特别过瘾……
二米饭是东北家家户户都常整的主食，因为东北粮食多样，而且价格不高，所以家里常备着小米、大小碴子、黑米、糙米、红豆、高粱等粗粮，做米饭的时候随手抓一把，既变换口味儿，又增加营养。
新鲜洋葱蘸酱，甜滋滋，脆生生的，而且还有它特有的辛辣能治一切鼻子不通气和食欲不振……大鱼大肉吃腻的时候，就是它露一手的时刻，只消一口，立马满血复活。
“啊呀，咱这手艺不是吹的，炸的不老不嫩，这刀鱼炖地，辣、甜、咸、鲜全到位了……”“咋妹搁点小辣椒呢？”二姨夫说……二姨瞪他一眼：“今天是香菜版的你没看着啊？！害小辣椒，净马后炮，做的时候你咋不说捏……”
二姨夫本来剃完头就心情不靓，让二姨一怼，立马给嘴上了拉链，所以啊，家里不下厨的人最好跟大厨说话注点意，犯懒不想做饭，那银家做啥等着吃就完了，尽量别挑三拣四地，三四容易挑起祸端……要不呢，就索性自己勤快点儿，想搁啥搁啥，掌握话语权。
一盘东北寻常百姓家辣炖带鱼应有的样子它都占了：老式盘子、略大的油汤、若隐若现的干辣椒段、红烧色泽、翠绿的香菜、不舍得剪掉的半拉鱼脑袋……都到齐了，只等筷子和大米饭……
小时候看大人吃带鱼，刺儿都嚼碎，从来不吐，自己也东施效颦来着，去过两回医院拔刺后理智放弃，直到牙长齐后再练，果然牙到骨碎，现在盯着二姨吃鱼这张照片发现，我馋了，为了保持牙齿的锋利，明天必须整两条带鱼复习复习……
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