最居家的幾道家常下飯菜，堪稱“米飯殺手”，食材簡單，做法也簡單，五分鐘就能上桌， 學會了每天一道換著吃吧。
【青椒乾子榨菜炒肉絲】
原料： 雞脯肉 乾子 榨菜 青椒
製作: 肉絲加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒， 拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入適量的油， 放入肉絲進去翻炒變色後放入乾子絲進去翻炒； 繼續翻炒幾下後加入少許生抽翻炒上色； 加入榨菜絲進去翻炒，再 加入青椒絲進去翻炒，再加入適量的鹽翻炒均勻即可。
【魚香杏鮑菇】
原料： 杏鮑菇 黑木耳
製作：杏鮑菇手撕成絲；先調製好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少許鹽；燒熱鍋放入適量的油， 放入適量豆瓣醬和泡紅椒進去煸炒；炒出紅油後加入姜蒜末進去煸炒；煸香味下入杏鮑菇進去煸炒；微微翻炒軟後加入黑木耳絲進去翻炒幾下後倒入調好的碗汁；繼續翻炒， 再收汁即可。
【剁椒炒大白菜】
原料： 大白菜 剁椒
製作：熱鍋涼油，下入蒜末煸香，下入大白菜葉進鍋翻炒；微微翻炒兩下後加入1大勺剁椒進鍋翻炒；加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【豆豉辣炒茄子土豆片】
原料： 大圓茄子 土豆
製作：鍋中倒入少許油， 將土豆片平鋪在鍋底，煎至微微透明，雙面金黃後盛出；茄子加入鹽拌均勻醃製，入鍋潷去水分放入澱粉均勻，放入鍋中微微煎到茄子微微發黃即可盛出備用；鍋中加入豆豉香辣醬、紅椒和蒜片爆香，放入土豆片和茄子翻炒，加入醬油調味，加入鹽調味翻炒均勻即可。
【乾煸四季豆】
原料： 四季豆 五花肉
製作：燒鍋水，加入少許的鹽和油， 將四季豆放入鍋中焯水，煮到八成熟後撈出備用； 熱鍋涼油， 放入五花肉片進去煸炒出油脂後加入姜蒜和老乾媽醬進去翻炒；烹入料酒繼續翻炒幾下；放入四季豆進去煸炒炒至四季豆表面微微起泡後加入鹽調味，再加入紅椒絲翻炒至變色後即可。
【青椒杏鮑菇炒乾絲】
原料： 千張 杏鮑菇 青椒 紅椒
製作： 燒鍋開水加入少許鹽， 將千張絲放入鍋中焯煮一分鐘後撈出；燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜末和紅椒進去爆香，加入手撕的杏鮑菇進去翻炒至微微發軟後加入青椒絲進去翻炒；炒至青椒變色後加入千張絲進去翻炒幾下後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【青椒洋蔥炒雞蛋】
原料： 雞蛋 洋蔥 青椒
製作： 雞蛋中加入鹽和料酒， 將雞蛋打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液，煎至微微定型後用筷子劃散成小塊後盛出備用；熱鍋涼油， 放入洋蔥絲進去翻炒出香味後加入青椒絲翻炒，加入鹽調味，再倒入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。
【紅椒杏鮑菇炒西芹】
原料： 杏鮑菇 西芹 紅椒
製作： 燒鍋水加入點鹽和幾滴油， 將西芹放入鍋中焯燙變色後撈出；熱鍋涼油，將杏鮑菇絲入鍋翻炒至微微發軟，加入西芹條進鍋翻炒兩下後加入紅椒絲進鍋翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻；
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