大蝦除了油燜，還能這樣吃，大廚教你做外酥裡嫩的金絲蝦球，原來製作起來這麼簡單，造型美觀，特別受小朋友的喜歡，值得你的收藏哦。
大蝦除了白灼、油燜，不知道大家還有什麼其他的做法呢？白灼蝦製作簡單，而且能吃到蝦的原汁原味，而油燜大蝦則醬香味十足，雖然這兩種做法CC都很喜歡，但是今天CC給大家分享另外一種做法，就是金絲蝦球啦。
金絲蝦球的味道一點也不輸白灼蝦和油燜大蝦，看著這金燦燦的外表，外面裹著酥脆的土豆絲，裡面的炸過的蝦仁咬起來特別的彈牙，還有一絲絲沙拉醬的甜味，而且製作起來並不複雜。只要跟著CC一起來做，保證你一次就能成功。
下面就讓CC給大家分享這道金絲蝦球的做法吧，喜歡的小夥伴可以收藏啦。
金絲蝦球
所需食材：大蝦 8只、土豆 2個、食用油 適量、沙拉醬 適量、中筋麵粉 50g、雞蛋 1個、水 適量、鹽 適量、料酒 適量
做法：
1、大蝦清洗乾淨，去殼，但一定要留有尾巴，這樣炸完之後比較好看，而且有型。去掉殼之後把蝦線也去掉。然後用料酒、鹽醃製一下，時間大約10分鐘。
2、調一個炸糊，把雞蛋和麵粉放入碗中，攪拌均勻，然後少量多次地加入水，調成酸奶狀態就可以。
3、土豆洗乾淨後去皮，切成細絲，用擦絲器比較好，一定要細，這樣炸出來更酥脆。把切好的土豆絲用水浸泡把澱粉去除。
4、把土豆絲瀝乾水分備用。
5、炸制土豆絲，鍋裡倒入油，大約5成熱時把土豆絲放進去，炸至金黃色。土豆絲可以分多次炸，這樣炸的比較均勻。
6、把炸好的土豆絲撈出，放涼。
7、炸完土豆絲之後，可以炸蝦了，然後把蝦均勻地掛上炸糊。
8、放入油鍋中炸制，時間大約30秒。
9、把炸好的蝦撈出稍微放涼，然後裹上沙拉醬。
10、把蝦裹上沙拉醬，然後把炸好的土豆絲沾在蝦上。一道唇齒留香的金絲蝦球就做好了，這次做了8個根本不夠吃啊。
小貼士：
土豆絲要切細，而且要用水浸泡，儘量控乾淨水分。
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