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終於！
帶著對武漢美食的嚮往，帶著對豆皮面窩蛋酒糊湯粉的渴望，帶著一盒健胃消食片……
武漢我來了！
剛到武漢的飽妹，一開始感受到的，不是“長江大橋走三遍”的三鎮之大，不是“中國硅谷”的光谷之絢，而是…… 一！頓！暴！擊！
坐公交車，感受到的是司機一級方程式賽車式的速度。更可怕的是，師傅不停呼喚“有下的沒？有下的沒？”你剛剛遲疑五秒，正打算下車，下一句已經蕩氣迴腸“沒？走！”（錯過下站的我風中凌亂，武漢的一站地簡直夠北京五六站！）
打車，電話那邊幾乎是用吼的，一個大叔的靈魂三連擊：哪裡撒？哪裡撒！你到底帶（dái）哪裡撒？
點餐，排著隊伍到櫃檯口，阿姨頭都沒抬，一句“七莫斯”硬邦邦砸過來，嚇得飽妹一哆嗦，手機差點掉地上。
吃飯完全不需要講話，你就是一個小型的信息中轉站，只要五分鐘，就能夠知道隔壁桌爹爹前幾天和“柺子”們打牌輸了多少錢，斜對過嬢嬢家的小孩這次考了多少分......
武漢人也太兇了吧！
可是住了幾天之後，彷彿像玻璃渣子裡找糖一樣，飽妹漸漸找到了武漢人兇巴巴表面背後的溫柔：
上出租車，司機師傅用一張有點可怕的笑臉跟我介紹：黃鶴樓冇得好，來武漢最重要的是過早。
搞不清楚圓粉寬粉，剛剛還對我愛答不理的阿姨，突然耐心傳授武漢米粉的講究。
聽多了隔壁餐桌武漢話學習班，飽妹發現武漢話還是頗有萌點，孩子叫做“小毛毛”，本地敬語“nia”（您家）聽起來特別客氣，做事就會“鉚起搞”，聽著就風風火火……罵人的那句“你個紅心苕”，要是理解成“你這個紅心小紅薯”，也變得頗有可愛之處。
易中天老師說得好，武漢人，其實就是吃軟不吃硬的可愛人啊！
連過早也是如此：
油餅包燒麥看起來奇葩，裡面卻藏著武漢人的七巧玲瓏心；
牛肉粉看起來重油重辣，吃起來滑溜溜軟嫩嫩，就像是武漢人的俠骨柔腸；
熱乾麵看起來粗糙的熱乾麵背後，麵條要加蛋清做，芝麻醬要用白芝麻，蘿蔔丁不能用榨菜代替，三錢小磨香油拌起來才能面香四溢……
武漢過早有多好，今天，飽妹就帶你來看看......
才飲糊米酒，又食牛肉麵
生煎包、豆腐腦、歡喜坨、糯米包油條
南甜北鹹，東辣西酸，狼吞虎嚥不掉渣
一個輕描淡寫的“過”字，實則暗藏雄渾高深的內功。香港食神蔡瀾將這座城市譽為“早餐之都”——“處處的早餐文化，因生活優裕而處於消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都’。”
中山大道頂好牛肉粉
溫潤鮮香，五花八門，武漢的過早大概有多少種？
沒有人做過準確的統計，但都心領神會，走遍全國各地，大概只有這座城市的早餐可以每天不重樣。獨有的包容氣質，濃郁的市井風情，南甜北鹹東辣西酸，都可以在這裡找到忠實的擁躉。
如果你是甜食黨，這裡有豆腐腦、糯米包油條、發糕、米粑、剁饃、蛋酒、酥餃、歡喜坨、桂花糊米酒。如果你喜歡熱油煎炸，細火慢烤，這裡有面窩、油條、油餅、汽水包、燒餅、生煎包、糯米雞、油香、豆皮、豆絲、煎餃、油酥餅、雞冠餃。
渣家路何嫂糯米包油條
大成路煎包
天聲街汽水包
三鎮民生甜食館歡喜坨
如果你酷愛蒸食的原汁原味，這裡有燒麥、小籠包、湯包、蒸餃。如果你對粉面情有獨鍾，那就有太多的選擇，熱乾麵、牛肉麵、炸醬麵、涼麵、拉麵、刀削麵、鮮魚糊湯粉、酸辣粉……熱辣爽口，酣暢淋漓。
嚴氏燒麥
袁大頭包子
天聲街徐記鮮魚糊湯粉
如若深入這座城市，你還會發現，多樣化只是它過早的A面，最動人的清晨之光，還有那飽含生活氣的熱鬧。人流如潮，邊走邊吃；煙火恣意，熱氣氤氳；人聲鼎沸，情緒高昂。
掀開黎明的薄紗，一首行雲流水的歡樂頌便緩緩淌於三鎮。
手裡墜千斤，腳下步生風
左太婆，右爹爹，人流有夾縫
眼觀六路，耳聽八方
江湖多少事，都在過早中
武漢每天有多少人外出過早？
以一半的城市總人口來算，大約500多萬人。
他們深諳每條大街小巷的早餐種類，知道每家店面人流最多的時候。他們對早餐的搭配各有心得，蒸煮炒煎炸全到碗裡來。他們對自家樓下的早餐店迷之自信，吃遍三鎮都沒這裡好。外人難以理解為什麼頂著烈日、吹著寒風都要排隊的場景，卻是
這座城市隆重和熱鬧的開場。
武漢的過早江湖裡，沒有那麼多講究，平民化、接地氣，好吃沒架子。
每天早上，雷打不動地蹲在路邊，眼含一團團熱氣，將一天的精氣神統統都裝進胃裡。
幾乎全國都有賣的紅色塑料板凳，在這裡是神一般的存在，它成為一家早點攤是否紅火最直觀的判斷。
路邊街角，板凳當桌，呈現的是舌尖上的江城，豆皮、燒梅、牛肉拌麵、面窩、糊湯粉……它們熱氣騰騰，和清晨的空氣交織縈繞，喚醒每個匆匆而過的路人。
這座城市的節奏不算特別快，但過早的風馳電掣卻不輸全國任何一個地方。灶上煙火，鍋裡濃湯，手裡香氣無形，腳下步步生風，每天清晨，大街小巷邊走邊吃的人，成為城市裡最別樣的風景。
這似乎是隻有生活在武漢的人才會的絕技。
男女老少，狹路相逢，突破躲閃，快步小跑，間接交換各自碗裡的味道。左手持碗，右手握筷，一陽指勾起豆漿、面窩、糯米雞、歡喜坨，狼吞虎嚥，勝似閒庭信步。
更高級的選手則是正面硬剛滾燙的湯水，不管是汁水充盈的湯包還是熱辣辛香的牛肉麵，穿街過巷，一碗端平，眼觀六路，耳聽八方，上演一場場匆忙的生活秀。
熱氣渺渺，舞勺弄筷。
嗦完一碗麵條要多久？
人狠話少，口味霸道。
叼角老店，心高氣也傲！
武漢的過早還透著一股“蠻勁兒”，這是熱鬧的高潮。
一碗醬汁濃郁的熱乾麵，30秒嗦完，哧溜哧溜，還沒有進店，倒先聽見此起彼伏的聲音。炸到金黃乾枯的面窩，用一根筷子串起，兩口一個，才叫嘎嘣脆。重油燒梅要配滾燙的紅花茶才解膩味兒，茶水紅亮，微苦回甘，咕嚕幾碗，舒坦得很！
蔡林記熱乾麵，它是武漢為數不多采用黑芝麻醬的麵館。有人喜歡，也有人堅持黃芝麻醬才算正宗。
至於食客和老闆的交流，更是給武漢的清晨注入一股鮮活之氣。字字如釘，醍醐灌頂，猶如一場撕架——“師傅，莫把蔥，打包帶走！”“芝麻醬多搞點咧，你屋裡滴沒以前香了！”
過早，還是武漢人的信息聚散地。
家長裡短，花邊八卦，都在這裡口耳相傳，暗暗領會。
早點攤的店主們當然也不會缺席，鹼面拎得眼花繚亂，漏勺舞得虎虎生風，不鏽鋼、老瓷碗，一幕暮激烈的“碰瓷”現場。還有，老杆們的怪脾氣，人狠話不多，口味很霸道，一碗油澤飽滿，分量紮實的豆皮丟在檔口——“把給你七就行了！”。
這是老字號才有的底氣，不過，武漢人受得住，畢竟過早大於天。
熱油翻滾，煙火撲騰
一餐蒸煮煎炸，三鎮活色生香
生活應無恙，當驚世界殊
武漢過早的熱鬧還在於騰騰的熱氣兒。
老饕們最懂食物最好吃的時刻，就是那剛出鍋的一剎那。
熱油翻滾，煙火撩人，青山的羅氏面窩完成一場洗禮。週記豆皮的臊子濃煙繚繞，香氣撲鼻，喚醒每個食客內心的雀躍。糧道街的趙師傅拿起筷子戳破金黃的油餅，塞下四五個熱氣撲騰的燒麥，全程不用5秒鐘。丁字橋的武鍋小籠包，剛出爐的熱氣封住狹小的門口，為了這股濃香，男女老少，匆匆趕來。
雪松路的金焱牛肉粉淋上滾燙的澆頭，它是西北湖金融街高大上的背面。天聲街的老漢口汽水包等來第一鍋出爐，來回旋轉，左右翻面，一招一式都是生活的樂趣。吉慶街的四季美，輕攏慢捻抹復挑，滿滿一口最銷魂。渣家路的何嫂糯米包油條，熱氣充盈，香味撲鼻，那是滋味多變的酥脆鹹甜……
人間煙火氣，最撫凡人心。
對於這座將“過早”看得和過節同樣重要的城市來說，早餐的熱氣便是一天最溫暖的開始。
無論寒冬酷暑還是陰晴不定，無論興致高昂還是情緒低落，過個早，一切都好。
熱鬧鮮活的早餐背後，浸潤著武漢人的性子和習慣，還有一座城市的基調。
湖泊密佈，熱氣籠罩，南北交匯的火爐，急躁是市民的天性；碼頭城市，快意江湖，當年做熱乾麵的小販，賣的就是“邊走邊吃”。
漢陽桃花街，早餐的香氣和第一縷晨曦相映成趣，老街驟然有了生機。
九省通衢，大江大湖，東西南北的風味在這裡交融聚合，落地生根；夏天燥熱，黑汗直流，逼仄的蒼蠅館子透不過氣，坐在外面那才叫涼快……
很多人，只有在武漢，才會找到過早的愜意和隨性。春夏秋冬，生活日常，過早的兜兜轉轉，將人的味蕾撩撥的活力四射。熱鬧繁華、煙火市井的城市，一切，都是因它而火熱。
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