俗話說，只有美食和女孩子的初戀不可辜負，女孩子的初戀小編是解決不了了，但美食還是可以給大家安排上的。現在市場上的豬肉真是太貴了，上次小編去逛超市，發現那裡的豬肉竟然賣到了將近五十塊錢一斤，豬肉真是今年秋冬的“輕奢”食物了！
今天，小編來給大家介紹一個口感不次於肉的食材，那就是蘑菇。蘑菇不但口感鮮嫩爽滑，營養價值還非常豐富，一盤非常好吃的炸蘑菇，吃起來比肉還鮮！相信大家一定都吃過炸蘑菇，小編學校門口就有一位老奶奶賣炸蘑菇，香脆可口，特別好吃！但炸蘑菇非常考驗技巧和蘸料，如果做得不好吃就會非常腥。
你在家是怎麼炸蘑菇呢？還是簡單地裹麵粉嗎？別再這樣做了，大廚來教你幾個炸蘑菇的小技巧。
首先，蘑菇要洗淨，撕成一條一條的，這樣比較容易炸透。然後準備半碗澱粉、半碗麵粉和三個雞蛋，把他們攪拌均勻。
麵粉和澱粉攙著放是為了增加蘑菇的酥脆感，千萬不要用水攪拌麵糊，因為水一旦遇到油就會從鍋裡濺出來，而且加水會使蘑菇的口感不那麼酥脆，所以最完美的辦法就是用雞蛋液攪拌，這樣做香脆可口。
炸蘑菇的麵漿不要太稀也不要太濃稠，太濃稠口感就會不好，太稀就掛不住蘑菇，最好攪拌成酸奶狀。
炸的時候一定要控制好時間，油熱到五六成就可以下蘑菇了，用這個溫度炸蘑菇又酥又嫩。蘑菇要炸兩遍，第二遍炸30秒左右就可以從油鍋裡拿出來，復炸過的蘑菇吃起來香而不膩。
你覺得蘑菇怎麼做最好吃呢？歡迎大家在評論區留言、分享你的美味吃法哦~
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