食以安为先，鸡蛋中的兽药残留，特别是抗生素残留，会影响到居民的健康。10月21日山东电视台《问政山东》报道了位于潍坊的
山东世泽生物工程股份有限公司销售违禁饲料，导致威海荣成市一大型养鸡场100顿鸡蛋被抽检不合格。鸡蛋中检出含有违规抗生素，养鸡场损失惨重
威海荣成市桃源种禽有限公司是省内知名的大型蛋鸡场。前段时间，这家公司出售给天津的一家公司一批鸡蛋，共计约100吨。
可是，交易完成不久，蛋鸡场就收到了对方公司的通知，鸡蛋被检测出抗生素恩诺沙星残留。蛋鸡场随即进行了二次检测，果然鸡蛋存在问题。
按照我国《动物性食品中兽药最高残留限量》的规定，鸡蛋中不得检出恩诺沙星等抗生素。问题一出，养鸡场所有的问题鸡蛋都被无害化处理，损失不小。
为了加强对于鸡蛋的监管，今年1月省畜牧兽医局发布了《山东省关于规范蛋鸡养殖用药的公告》，其中明确严格规定87种兽药在产蛋期禁用。
养鸡场负责人刘玉龙告诉记者，他们随后查出这个问题在潍坊一家公司提供的叫杆菌绝的饲料添加剂上，它里面有恩诺沙星。
刘玉龙反映，杆菌绝是养鸡行业常用的一种饲料添加剂，当初位于潍坊的兽药生产企业——山东世泽生物工程股份有限公司通过电话推销，一再向他们承诺不含抗生素，并签订了承诺书。 在这款饲料添加剂外包装原料组成一栏明确标注有枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和载体葡萄糖，并没有恩诺沙星。
但在刘玉龙提供的这份第三方检测报告显示，产品中含有恩诺沙星。
后来，刘玉龙多次找到山东世泽生物工程股份有限公司索赔，但对方坚持认为自己的产品没有问题。
蛋鸡场找第三方检测机构出具的报告可以作为判定的依据吗？山东省畜牧兽医局局长唐建俊表示，“委托第三方监测，可以作为它对这种产品的一个判断，但是如果是在执法上光第三方还不行，还得经过我们有资质的法定的检测单位才可以。”
威海的这家蛋鸡场规模大，市场保有量高，但是在这样的蛋鸡场，却检测出鸡蛋抗生素残留，唐建俊局长坦言，山东省畜牧兽医局已经安排威海、潍坊进行了初步查处，最后的结论还没出来，但是初步的查处，看起来是跟饲料有关系。“因为它跨两个地区，威海跟潍坊，我们直接办案，一块组织这两个市调查清楚，该处罚的处罚，该吊销证的吊销证，一定要处理到位。”
下一步如何监管个别企业采取隐蔽手段在饲料里添加抗生素？唐建俊局长表示，“一个是加大检查打击的力度，检出来就处罚。第二是持续搞专项整治。第三是我们还得宣传引导、指导服务，让养殖户了解。”
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