文 | 付一夫 苏宁金融研究院消费金融研究中心主任助理、高级研究员
猪肉降价了。
日前，农业农村部发布的监测数据显示，11月11日至17日，全国生猪平均价格每公斤36.04元，比前一周下降5.6%，值得一提的是，这已经是生猪价格连续两周环比下降；另，据证券时报报道，11月19日全国外三元生猪价格出栏均价33元/公斤，较36.04元/公斤继续下降3.04元/公斤；而据商务部网站消息，上周（11月11日至17日）全国食用农产品市场价格比前一周下降2.8%，其中猪肉批发价格为每公斤47.76元，下降6.9%。
此外，从不同省份来看，天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等地猪肉价格两周回落超5%。天津、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等地生猪价格降幅比较明显，两周降幅均超过10%。其中，在北京新发地农产品批发市场，猪肉价格已经连续两周下降，11月15日，市场白条猪批发平均价是每斤21.13元，比较11月1日每斤下降2.5元。
相信很多人都会因猪肉的降价而感到欢欣鼓舞，毕竟今年以来，“二师兄”一直困扰着老百姓。然而在松了一口气之余，我们还有必要仔细研究一下：猪肉价格为什么降了？这次“二师兄”要彻底老实了吗？
猪肉降价，究其原因，主要有二：
一来，近几个月国家频繁出台相应政策以促进生猪产能恢复，进而稳定猪价，而这些举措的成效已经开始逐渐显现。
事实上，国家出台的一系列政策，在恢复生猪产能、给予养殖户正向激励、解决其后顾之忧等方面起到了重要作用。举例说明，过去，生猪养殖场使用的土地往往都是农业用地，而一般耕地是不被允许占用的；另外，近几年由于环保问题，很多养殖户的场地都被强行拆除，导致生猪供给规模减少，推动了猪肉价格的上涨。而相应政策的发布，等于改善了养殖户的处境，基于科学合理的安排与引导来稳定生猪养殖的使用场地，保障其利益，进而激发出养殖户的生猪饲养意愿，增加生猪供给，调节稳定猪价。
另一个原因则在于，由于前期猪肉价格始终处于高位，广大居民对于猪肉的需求量明显下降，导致市场终端消费疲软，猪肉交易量下滑，一些养殖户为了避险后市而选择积极出栏生猪，带动了猪肉市场供应规模的增加，这便促使猪肉价格进入下行通道。
还有一个好消息，那就是从数据上看，今年10月，能繁母猪环比增速为0.6%，是近19个月以来首次转正，且能繁母猪占比连续8个月提升，10月突破10%，这有望给生猪产能的恢复大大助上一把力。
不过冷静地讲，关于猪价未来走势如何，恐怕短期内还达不到人们理想中的样子。
根据前文分析，导致猪肉价格下跌的因素是多重且复杂的。从目前来看，更多是政策落地效果与市场供需在起作用，并没有有力证据表明生猪产能已经彻底恢复。
当前猪肉价格虽有下滑，但绝对值仍然处于较高的水平；同时，随着气温下降，元旦、春节日益临近，腌肉、腊肠等肉制品的需求将会增加，这对当前生猪供应规模提出了较大挑战，而猪肉价格的易涨难跌仍旧是大概率事件。
所以，这个让人头大的“二师兄”，真的不是那么容易降服的。
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