南阳网讯 （通讯员叶国廷）在南水北调中线工程的源头南阳，一个极具中原酱品特色的当地牛肉酱品牌——南阳易佰福食品，近年来声名鹊起、名扬海内外。它不仅被中国好项目组委会评为“中国牛肉酱领导品牌”，上榜“舌尖上的影响力·中国好食材”，被首届全国农产品加工产业发展大会确定为“品牌孵化基地”，而且近日又被商务部国际贸易合作研究院信用评级与认证中心授予“《信用中国》信用认证企业”称号，同时成为CCTV《信用档案》栏目合作伙伴。
一个南阳的地方传统特产，短短几年内之所以能在同行中迅速崭露头角，不仅源于它积淀深厚的品牌文化、诚信品质的企业理念，更得益于企业孜孜以求、持续打造“中原酱品”的责任和情怀。
百年工“酱” 传奇人生
“有根、有料、有味、有情怀”，是易佰福食品醒目的企业文化符号。易佰福的品牌内涵，不仅是中国福文化的一种精神表达，而且更是拥有百年历史的一种象征。南阳易佰福食品有限公司董事长魏保山是河南赊店魏氏牛肉酱传人，他的曾祖父在清朝末年，远赴山东拜师学习厨艺，因天资聪慧很快崭露头角，后随山东师傅一起被选入宫中做厨师，成为清宫御膳房的名厨之一，不仅厨艺精到，而且做的牛肉酱也深得慈禧欢心。
清末民初，魏保山曾祖父告老还乡，但拿手厨艺不胫而走，老魏家的牛肉酱远近闻名，当时赊店古镇的瓷器街、南阳府的复兴昌商号都在卖老魏家的牛肉酱。民国时期，由于战乱不断，老魏家的牛肉酱便停止了销售，制酱手艺和调味配方只在自己家族中流传。
魏保山生于六十年代初，上过学、当过兵，转业后又在国企里做了几十年的销售，之所以动了生产牛肉酱的发心，是因为亲朋好友对老魏做的牛肉酱追捧有加，经常供不应求，才在朋友的鼓动下于2016年注册易佰福商标，在社旗家乡建立了现代化的生产线，恢复了断档几十年的赊店老魏家牛肉酱老字号。
品质考究 本真滋味
易佰福食品创建伊始，便确立了“传承百年酱品精华、弘扬中原美食文化”的企业使命，着力打造地方品牌、中原名片。坚持“绿色企业、生态产品”的发展方向。
易佰福食品作为南阳地方土特产品牌，在酱品生产中食材选取一直标准严苛，主打食材选用的牛肉是良种南阳黄牛，香菇是西峡香菇，辣椒是淅川辣椒，它们不仅是中原风味的标志，更是盆地绿色食材的代表，都是全国地理标志产品。在调料选取上，坚持原产地直采，坚持传统调味方式，不添加味精、不使用色素、不使用添加剂，使易佰福食品在保持传统原味的同时，真正成为生态绿色健康食品。
在制酱工艺上，董事长魏保山有两个祖传秘方，一是调料配方遵从赊店魏氏祖传古方，配比上有独门绝技，味道自然与众不同；二是坚持祖传晒酱工艺，温度湿度和晒酱时间，都有独到之处。酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。
南阳易佰福食品拥有ISO9001质量管理体系认证、GB/T 27341-2009及GB 14881-2013 HACCP管理体系认证，今年又获得清真食品和出口食品 “双认证”。至目前研发上市的酱品，有“易佰福”牌黄牛肉酱系列、香菇牛肉酱系列、辣椒酱系列、杏鲍菇酱系列、杏鲍菇牛肉酱系列等，除了传统的包装型号，还推出了清真款包装和深受年轻时尚群体喜爱的休闲小包装。易佰福酱品的礼品盒、伴手礼等更是深受消费者喜爱，成为对外馈赠、节庆送礼的快消爆款。
诚信责任 社会担当
在国内酱品生产企业众多、调味酱市场竞争激烈的形势下，南阳易佰福食品并没有被浮躁的市场情绪所左右，而是坚持自己“以诚取信、以质立品”的市场方向，坚持做绿色生态酱品、传统口味酱品、中原风味酱品，在诚信品质的道路上树立口碑，在坚持传统手工的工艺上留住传统，走出了一条属于自己的全产业链路径。
易佰福食品对南阳盆地绿色食材的把控，催生了易佰福“公司+农户+基地”的主材供应链模式，他们先后在南阳当地12个乡镇建立起原材料直供基地，带动了数万农户增收致富。公司致力于农业产业化融合发展，在为消费者提供营养、健康、美味的佐餐调味品基础上，着眼带动地方产业发展、乡村振兴和农民增收，为当地经济和农业社会发展做出了积极贡献。
在市场开发上，易佰福己开发了北京、深圳、沈阳、海口、大连、郑州等重点城市市场，在线下实体店稳步发展的基础上，强化利用互联网工具，加大线上网络销售的开发和布局，先后入驻阿里巴巴、天猫、京东、淘宝、拼多多等网络平台，分别建立线上批发零售大型商铺。同时积极与南阳当地网络经济促进会携手，加大与知名电商的战略合作，并先后与国内多家食品加工企业、食品经销企业、餐饮连锁企业及互联网企业签订战略合作协议。
展望未来，前景广阔。南阳易佰福食品借助《民族品牌之路》特别节目促进民族品牌崛起的契机，借助CCTV《信用中国》栏目广泛传播的契机，以诚信品质的中原酱品，传承百年工酱精神、弘扬中原餐饮文化，在提高自主品牌影响力和认知度，打造中国榜样和品牌新势力的道路上，提升新高度、实现新作为。
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