三里屯因距內城三里而得名，它不僅是北京酒吧文化鼻祖，也是京城夜色符號。太古裡地區即位於三里屯北街，與三里屯酒吧隔街相望。太古裡以“3·3大廈”為界線分為南北區，北區定位為購物住宿高檔消費區，在飲食上也主打高級餐廳。今天要介紹的這家店，就位於三里屯太古裡北區的N8-30三層。
THE CUT Steak & Fries始於2014年，是基於超值的概念而創立的牛排休閒餐館，具有玩心，自成風格，家庭朋友式的氛圍吸引著不同年齡的客群。它隸屬於上海頂級餐飲集團VOL Group旗下，和米其林三星餐廳UV是一家人。目前，上海THE CUT店已經連續三年獲得了上海米其林餐盤獎推薦餐廳的榮譽，相當受食客追捧。
THE CUT Steak & Fries 北京太古裡店於2018年正式營業。作為都會風格的牛排休閒餐館，它與上海菜品保持一致，並不斷用現代元素詮釋美味，用專注和獨特工藝精心為食客烹製牛排。再配上無限量的風味炸薯條，以肉系西餐為主的它已經成為肉食愛好者的天堂。
時值“餐廳周贏家版”，THE CUT Steak & Fries也推出了限定特價菜單供食客大飽口福。晚餐菜單每位198元，午餐菜單每位108元，性價比相當高。今天，小編就帶您探秘一下午餐菜單上的美食。
餐前面包 Bread
麵包是看餐廳質量的一個關鍵。而好的麵包一般要達到兩個標準：外皮酥脆，而且口感柔軟有彈性。THE CUT Steak & Fries的麵包表皮香脆，內裡綿軟，散發著小麥的香氣。自制的芝士醬放置在獨特的牛骨裡，略帶點墨西哥辣味，挑逗著饕餮食客的味蕾。
前菜 Starter
雖然菜單固定，但是餐廳仍然為食客提供了多種選擇。食客可在豌豆濃湯、雞尾鮮蝦杯與招牌凱撒沙拉中擇其一。豌豆濃湯佐以薄荷、煙燻火腿與榛子油，最大限度地保留了豌豆的原味。雞尾鮮蝦杯搭配了泰柚、牛油果與香菜。柚子的清甜與牛油果的醇厚，再加上大蝦本身的鮮味，清爽開胃，廚師的匠心盡顯其中。招牌凱撒沙拉的葉片嫩甜，雞肉鮮嫩多汁，芝士撒得均勻細碎，配上原味醬汁，味道清新，健康又減脂。
招牌凱撒沙拉
雞尾鮮蝦杯
主菜 Main
主食有招牌THE CUT漢堡、墨魚汁意大利麵、烤整春雞與烏拉圭草飼安格斯牛柳可供食客選擇。小編選擇了墨魚汁意大利麵和烤整春雞。墨魚汁意大利麵配料豐富，有烤虎蝦、蛤蜊、大蒜、帕瑪森芝士與辣香腸等，醬汁微辣，口感豐富。烤整春雞由嫩雛雞烘烤而成，外皮焦脆，肉質鮮嫩，再搭配葡式辣醬與橄欖油清炒菠菜，細膩而不油膩。
烤整春雞
墨魚汁意大利麵
甜品 Dessert
西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。一道成功的甜點應該兼有一切壓軸節目的樂以及悼詞的哀而不傷，方能控制好“結束”的火候。THE CUT Steak & Fries的甜點可謂其中上乘之作。意大利奶凍入口即化，上層的漿果啫喱帶著新鮮的果香，酸味與下層較甜的奶凍相映成趣。山楂小塊的酸也恰到好處地化解了甜膩。三色堇花朵顏色美觀，一入口，豆的奶香味便散發開來。而柑橘冰霜實物是奶油焦糖慕斯配莓果醬，口感細膩順滑，糕體上的柑橘皮粉入口酸甜，令人回味無窮。
柑橘冰霜
意大利奶凍
對食材、口感和味道的極致追求，讓THE CUT Steak & Fries打造了一場夏末驚豔感官的美食盛宴。你還在等什麼呢？快開啟這一場別緻的味蕾之旅吧！
【附：THE CUT Steak & Fries餐廳周贏家版完整菜單】
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