上期麥克為大家介紹了一下粗飼料中的青乾草以及樹葉，合理的使用這些飼料，可以很好地降低飼養雞時的成本。而在粗飼料中還有一種飼料常常被大家忽視，但是他們所包含的營養成分可不少，這種就是糟渣類的粗飼料。
糟渣類粗飼料是釀造、製糖、澱粉、豆製品等食品工業的副產品中可供飼用部分的總稱，包括酒糟、醬油糟、醋糟、豆渣、粉渣、甜菜渣等。在糟渣類幹物質中，粗纖維含量大於等於18%者歸於粗飼料；粗蛋白質含量低於20%，粗纖維含量低於18%者屬於能量飼料，如粉渣、醋渣、甜菜渣等；幹物質中粗蛋白質含量大於等於20%，粗纖維含量小於18%者，在國際飼料分類中屬蛋白質補充料，如啤酒糟、豆腐渣等。接下來麥克就為大家介紹幾種糟渣類飼料。
1. 酒糟。由於酒的種類不同以及所用原料和釀造技術的差別，酒糟的營養成分有較大差別。酒糟的成分除碳水化合物大量減少外，其他成分為原料的2.5—3倍，因而是粗蛋白、脂肪維生素及礦物質的良好來源，且含有豐富的未知促生長因子。蛋氨酸、胱氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸明顯不足。
新鮮酒糟可以直接餵雞。可在酒糟內添加0.5%—1%的生石灰，用來降低酸味，提高適口性。鮮酒糟也可用缸貯藏，踏實後封閉，與外界隔絕，靠本身所含的遊離乳酸、醋酸的作用，而且鮮酒糟能夠長期貯藏。酒糟最好乾燥後製成粉料，作為配合飼料的原料之一。
2.醬油糟和醋糟。醬油糟含水約50%，風乾醬油糟含水10%，消化能8.74—13.8mg/kg，粗蛋白19.7%—31.7%，粗纖維12.7%—19.3%，含鹽量5%—7%。
醋糟含水65%—70%，風乾醋糟含水10%，消化能9.87 mg/kg，粗蛋白9.6%—20.4%，粗纖維15.1%—28.0%，含豐富的微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
這些糟類含有大量的菌體蛋白，粗蛋白含量是玉米的數倍，脂肪含量14%，同時含有B族維生素、未發酵澱粉、糊精氨基酸、有機酸等。
3.豆渣和粉渣。豆渣是大豆加工豆腐的副產品。豆渣與原料大豆的比例大致為1.65:1，與豆腐的比例是5:1。新鮮豆渣含水70%—90%，所以豆渣容易腐敗，應注意新鮮飼餵。
粉渣是生產各種粉如豌豆粉、玉米粉、甘薯粉以及粉絲、粉條的副產品。鮮粉渣含水高達90%以上，不宜貯藏。其粗纖維含量高，由於加工過程中大量加水，水溶性維生素大量流失，鈣含量低。因鈣、胡蘿蔔素、尼克酸等缺乏，長期飼用易引起營養缺乏病，應與其他飼料搭配使用。
這些糟渣雖然是原材料加工後的副產品，可放在另一個地方之後，往往都能夠變廢為寶。作為雞飼料，它們同樣能夠給雞提供一定的營養，具有較高的使用價值。
閱讀更多 麥克美食世界 的文章
