快乐阿星
饭店相当于菜品（食品）的生产者，而你就是消费者。在饭店因生产的食品不当致使消费者受到损害（硌坏牙齿）之时，饭店当然要承担责任。具体责任形式可以下面任一方式主张：
一、要求饭店承担违约责任
购买饭菜食用其实是在饭店和消费者之间成立的一个无书面形式的买卖合同。根据我国《合同法》规定，违约责任的承担采取无过错责任，也就是不管违约方有没有过失，只要其履行行为不符合合同的约定，给对方造成了损害，对方均可要求其承担恢复原状、加速履行和赔偿损失的违约责任。更何况，饭菜里面有沙子，说明饭店洗菜不干净，饭店明显存在过失，更有助于增强消费者要求其承担侵权责任的说服力。但是，违约责任中赔偿损害的额度是有限制的，采用的是损益相抵的原则。也就是说，消费者请求饭店赔偿的费用，限于消费者医疗牙齿的费用。超出该范围就是对于饭店的不公平，不易受到法律支持。
这里的侵权责任不是一般的侵权责任，还包括针对不符合食品安全标准类食品的惩罚性赔偿。根据最《食品药品纠纷解释》规定，生产不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失以外，还可以向生产者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加金额不足一千元的，为一千元。饭菜里掺进沙子容易割伤牙齿这当然不符合食品安全标准。消费者可以依照本条规定向饭店提出惩罚性赔偿请求，其获得的最终赔偿金额要远远大于前一段所述主张违约责任的赔偿金额。
以上两种情况因为其主张赔偿的范围有重合，所以只能选择其中一种主张。孰优孰劣，由消费者决断。
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鑫之法律观
这种情况下，饭店是有责任的，因为饭店要为消费者提供符合要求的食物，如果是饭菜中有沙子损伤到牙齿，并且需要治疗的话，治疗费用应该有饭店承担。
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