生姜时间长了干瘪？跟老奶奶学会这3招，放半年照样新鲜多汁！

生姜是一道非常重要的调味品，尤其是在我们山东济南，做菜的时候经常用葱姜蒜来炝锅，既然是调味品，用到的数量就不是很多，但是买姜的时候每块都很大，买回来经常会出现吃到干瘪的情况，所以特别想有什么办法能够很好的去保存。

我们小区里有一位老奶奶，和婆婆是几十年的邻居了，她孩子都在外地，平时一个人生活，婆婆有一些穿不着的衣服之类的就会拿去给她。这次东西有点多，我陪她一起去的，去了之后正好看到老奶奶在做饭，只见她拿了一个塑料袋包裹的东西打开，清洗了一下之后就开始切，我过去看了一下，原来是在切生姜炝锅，我问她为什么要包起来，她说我一个人吃东西少，这些姜都已经有半年了，还特别新鲜，就是这样保存的原因。

接下来球球妈就把从老奶奶那里学到的保存生姜的方法告诉大家，这样做再也不用担心生姜买回来会干瘪啦！

第一，选择新鲜嫩的生姜。

要想生姜保存的长久选择好一些的生姜是很重要的，挑选的时候无虫眼，颜色呈暗黄色，表面粗糙，这样的是纯天然的生姜。如果姜的表面非常亮丽，呈现亮黄色，特别干净，一般是用硫磺熏过的，千万不要买。​

第二，用盐水浸泡。

准备一个玻璃的容器，里面加入清水，再加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，让盐充分融化，接着再把生姜放入浸泡20分钟，水的量要超过生姜。取出来以后把姜表面的水分擦拭一下，放在阴凉通风的地方，把表面晾干。

第三，用塑料密封袋包裹。

​等它充分晾干以后，就用塑料袋或者是保鲜膜把它包裹起来，注意包的时候把里面的空气全部赶出来，不要漏气。

​以上三个步骤操作好了以后，就把它放在阴凉通风的地方保存即可，这样放很长时间也不会坏，再拿出来的时候还是新鲜如初的生姜。自从我学会了这个方法，再也没有吃过干瘪的姜啦。大家还有什么好的生姜保存方法，欢迎一起交流哦！

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