麻栗坡县天保镇平安坡村依托百香果产业发展，打造了采摘、品尝一体化的生态旅游。为了开发百香果更多的食用价值，平安坡村创新了一道特色美食——百香果鸡。
走进平安坡村盛江鹏的农家小院，虽是冬季，但处处呈现出绿意盎然的景象。长藤上挂满了诱人的百香果,就像一个个别致的小灯笼。阵阵果香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。游客们可以随时前往采摘游玩。
百香果鸡选用的鸡是不投喂饲料，在百香果地里自然生长的本地土鸡。百香果也是现场采摘就地取材。所以，每次制作百香果鸡之前，盛大哥都会亲自去院里采摘新鲜的百香果，洗净、切开、取汁，然后到地里拉土鸡，进行宰杀、拔毛、砍肉。
前期准备工作做好之后，烹饪是关键。先将农家大灶进行预热，放入配料炒香，再下土鸡翻炒至八分熟后，放入山泉水进行焖制。待鸡肉的香味完全散发出来，起锅装盘。简单的食材，在盛大哥手中呈现出独特的美感，色泽金黄，口感鲜嫩。
麻栗坡平安坡鹏信服务店店主 盛江鹏：“养膳鸡时间比较长，周期长，煮的时间要久一点，一定要控制好火候，炒出来才比较鲜嫩。 ”
酸味能去腥解腻，提升菜肴的鲜香。鸡肉出锅后再放入洗净切好的百香果皮和刚取出来的百香果汁进行烹饪。味道酸甜的百香果遇上本地土鸡,在舌尖上碰撞出了“火花”。百香果中的酸甜味刺激着味蕾，使人胃口大开。肉质紧实的土鸡，吃着很有劲道，吃上一口，甜在嘴上，美在心里。
麻栗坡平安坡鹏信服务店 店主 盛江鹏：“放上百香果汁，煮出来味道比较鲜美。百香果皮主要是起到提味，这样才能吃出百香果的味道。”
顾客：“这是我第一次吃的百香果鸡，味道很好，吃着酸甜可口，我很喜欢。”
看着这美味可口的百香果鸡
你垂涎三尺了吗？
心动不如行动
周末约上亲朋好友
一起来麻栗坡平安坡百香果基地游玩的同时
还可以到鹏信服务店
品尝这道百香果鸡
如果从文山来采摘的话
可沿文天线驾车前往
距麻栗坡县城15公里左右
联系方式，盛先生：13577626969。
麻栗坡台：谢灵莎 祝金鑫
制作：农锦庄 冯鹤
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