柘城三櫻椒是河南省柘城縣於1976年從國外引進的經濟農作物，種植面積達42萬畝，平均單產332公斤，年總產量14.8萬噸，年總收入16.8億元。
1999年11月，柘城縣被命名為"中國三櫻椒之鄉"。2003年柘城縣三櫻椒獲得河南省名牌農產品稱號。
2010年前，柘城全縣每年三櫻椒種植面積近40萬畝，佔全縣耕地面積106萬畝的40%。平均年產12萬噸，總產值10多億元，已經發展成為柘城縣的優勢特色產業，成為柘城的主要經濟作物。
柘城縣為了做大做強三櫻椒產業，縣委、縣政府籌資建設了柘城縣辣椒市場。
柘城三櫻椒大市場，該市場佔地266畝，總建築面積7.5萬平方米，其中建成商鋪2.6萬平方米、倉儲0.8萬平方米、曬場及道路硬化3.3萬平方米、保鮮庫0.6萬平方米、加工車間0.2萬平方米。市場於2007年10月1日投入使用，2013年市場完成交易量30多萬噸，佔全縣市場交易量的80%以上，實現交易額30億元。商品交易輻射到新疆、山東、河北、內蒙古、浙江、廣東、江西、湖南、四川、重慶等地，產品出口美國、加拿大、澳大利亞、印尼、日本、韓國等16個國家和地區。
柘城縣經作中心創辦了50畝的實驗基地，開展了柘椒1號、2號、3號、4號以及天宇1號、2號品種的提純實驗，以提高柘城縣三櫻椒的畝產量。
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