有外地朋友反應
在舟山夜排檔吃到了“天價”梭子蟹
8兩重的梭子高達90元/斤
並且在舟山本地的微商圈裡
梭子蟹價格都達到了60元每斤
客人去到了本地的菜場
發現價格只要30左右
去杭州等地時發現售價更為便宜
僅需25元，個頭在2~3兩左右
更小的甚至10幾塊
為何梭子蟹在舟山反而貴呢？
這其中的價格怎麼會相差這麼多？
這就為您揭秘！
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重量
螃蟹無論是批發還是零售，首要取決的就是重量。
2到3兩，一個檔次，被稱作小蟹；4到5兩一個檔次，被稱作中蟹；只有6兩以上的才能稱作大蟹，而8兩偏上在目前的市場裡也算精品了。
根據重量不同，蟹的價格都要翻一番，比如小蟹20，中蟹可能要40，大蟹就要賣到80了。而朱家尖作為一個旅遊區，菜價上自然會比菜場和其他飯店要貴一些，98一斤價格對8兩重螃蟹來說應該不算黑。
鮮活度
除了重量不同，梭子蟹的鮮活度也是考量一隻螃蟹好壞的重要標準。理論上，常溫下的螃蟹死亡3小時後，這個螃蟹的鮮度就開始嚴重下降。
而杭州並不靠海，所有海鮮都要通過物流方式運輸，菜場商販號稱舟山梭子蟹，需要從舟山碼頭再轉運到杭州。而梭子蟹是海蟹，如果脫離海水和高氧環境，一般三四個小時就會死去，那鮮度可想而知。
舟山15元/斤的蟹也有
3兩左右的拖網蟹，舟山大型菜市場也很少有。但是如果你去路邊攤或者鄉村菜場，會發現這些地方的小螃蟹價格也就賣15-20元一斤。因為這種螃蟹，從市場去批發，價格也是相當便宜。
所以，一切不外乎倆個字，品質！
因此不是舟山的螃蟹貴，而是對螃蟹的要求高。很多小的和不是非常理想的螃蟹都被物流發往外地，留下的精品蟹自然價格就相對高。
如果同等質量，同等大小，同等產地綜合對比，舟山市場上的螃蟹在鮮活度和價格上明顯佔優勢。
所以杭州菜場25元一斤小螃蟹跟海鮮飯店裡98元一斤大活螃蟹是沒有任何可比性的。
大螃蟹吃肉，
小螃蟹估計只能吃個鮮味湯了。
看你是想吃肉還是想喝湯嘞！
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