花菜属于十字花科芸薹属甘蓝种，食用器官主要是花球，具有较高营养价值，除含有钙、磷、钾等矿物质营养外，还有蛋白质、碳水化合物、多种维生素。

在正常种植条件下，花菜生长需要适宜的土壤、水分、光照以及温度等自然条件，只有在各种条件合理的情况下，才可以保证花菜高产优质，其中，合理施肥是关键，但其他的栽培措施也不能少。

一、花菜高产需要的种植条件

生产实践证明，最适合花菜种植的温度为11-25度，生育花球最适合的温度为18度左右，如果环境温度低于10度，花球就会出现生长缓慢的状况；而当温度处于25度之上时，花球就会松散并且较小，营养被花枝大量吸收，进而影响花菜的质量。花菜的适宜温度区间狭窄，因此，我们应该合理控制花球的生育温度，保证控制在适宜范围内，进而有利保证花菜的品质和产量。

二、花菜高产的栽培技术

1、科学选种

在正式种植花菜之前，我们必须根据种植地的气候条件进行科学选种，尽量选择耐储存、商品性高、适应性广以及抗逆性强的中晚熟品种。在选择好花菜种子之后，应该对种子进行有效处理，将种子放置于32度的温水中浸泡，并且充分搅拌三十分钟，及时去除干瘪种子。在浸泡完毕后，我们需要将种子放于温水中进行二次浸泡，进而可以提高出苗率。花菜种子在经过浸泡后，我们可以选择波尔多液对种子进行消毒，但需要合理控制其浓度，可以有效强化种子抗病虫性。

2、育苗播种

种植户在进行育苗时，我们应该需要确保土壤具有充足基肥，进而可以为幼苗健康生长提供足够营养供给。在育苗过程中，如果发现幼苗生长势较弱，需要进行及时的追肥，主要以速效化肥与农家肥为主。在育苗时，我们还应该做好防病、防虫工作，在种子出苗后的一片以及两片叶期，我们应该及时进行间苗，在幼苗处于三片叶的时期，我们应该进行二次间苗。

3、合理密植

在正式移栽之前，我们可以在大田翻耕时，一亩地施用复合肥30公斤。在移栽前的一天，每亩土地需要用敌草胺200毫升进行除草。在花菜幼苗株高在16厘米时，即可进行移栽，每亩地栽植3000-3500株。

4、肥水管理

因花菜品种和栽培季节的不同，水肥管理上应有所差异。因为花菜吸肥量大，移栽后应该采用“前促发苗，中稳壮实，后攻花球”的施肥原则。在花菜进入莲座期之后，施用多元复合肥20公斤，进行撒施。如果花菜出现营养不良，可以追加复合肥10公斤加尿素10公斤，在地里进行撒施。在整个生长过程中，花菜植株需水量较大，在叶簇旺盛和花球形成时期，切忌缺水。但在灌水时不适宜漫灌，应沟内灌水，在畦沟渗透之后，应该及时将余水排除。降雨较多时，我们应及时排除沟内雨水，以免引起沤根现象。

5、病虫害防治

花菜的主要病害有霜霉病、黑腐病等。在霜霉病的发病初期，我们可用70%安泰生可湿性粉剂500-700倍液或者72.2%霜霉威水剂600倍液叶面喷施，每一周可以喷一次，连续喷施4-6次；在黑腐病的发病初期，我们可用50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每10天喷施1次，连喷2-3次即可。

花菜的虫害主要有菜青虫、蚜虫、小菜蛾等。在菜青虫成长高峰期时，我们应该每亩地用辣椒碱烟碱微乳剂50-60克，加水喷雾1-2次即可；蚜虫可以选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治；小菜蛾可以选用10%氯氰菊酯乳油2000-5000倍液喷雾或用1.8%阿维菌素3000倍液进行防治，效果极佳。