鈺諾爺爺711

水煮蝦的蘸料要怎麼做？

看到題主的問答題，讓我想起多年前的往事，有一次參加公司的年會，之後是聚餐，其中有一道白灼蝦讓我食慾大開，但當時我還不知道這種蝦的做法叫做白灼，自認為是水煮蝦，在聚餐的時候，為了不凸顯尷尬，沒話找話的與臨座的同事聊天，屬於沒話找話的那種，我和同事說，那盤水煮蝦特別好吃，勸同事品嚐一下，這時就鬧了笑話；

雖然我是小聲的同鄰座的同事說著水煮蝦的事情，但是隔壁左右的同事，也同我一樣，也需要找話題打發時間，我的一句水煮蝦，被一位我對面坐的同事聽見了，帶著半開玩笑的嘲諷我，大致意思是，我見識少，連白灼蝦都不知道，居然說是水煮蝦，就這樣，我成了那天晚上大家打發時間的話題；

我的心態好，沒有當一回事，陪著大家說說笑笑也就過去了，但從此之後，白灼蝦這三個字給我留下了深刻印象，想必題主說的水煮蝦，應該是白灼的做法吧；

題主的問答題是：“水煮蝦的蘸料要怎麼做？”我大膽的修改一下，還請題主多多包容，說起白灼蝦的蘸料該如何做？我還是先和大家簡單的說一下，白灼蝦的做法吧：

1、白灼蝦的烹飪方法非常簡單，大致的做法是將原汁原味的鮮蝦放入清水中煮食，為的是保持蝦的鮮嫩、微甜的口感，具體食用方法是將蝦剝殼後蘸料汁食用；

2、鮮蝦在清水處沖洗乾淨，去掉蝦蝦，也可不抽蝦線，放入沸水中焯熟即可撈出，蝦入鍋後，變成紅色時，就可以將蝦撈出了；

3、煮蝦的清水鍋中，可以放入少許的薑片和蔥白，少許的料酒，將鍋中的清水大火煮沸；

4、蝦在沸水中煮至變色後撈出，這時需要過涼水，讓蝦的溫度冷卻下來，這樣能保證蝦的肉質不會變老，之後擺盤上桌，白灼蝦就做好了；

下面我們給大家開始介紹白灼蝦的蘸料該如何調製？

1、小碗中，放入切好的蒜泥和薑末；

2、放入1勺的白砂糖；

3、放入1勺的生抽、5勺左右的陳醋或者香醋，攪拌均勻，這是我比較喜歡的做法；

下面，我說說我老媽喜歡的蘸料做法，料汁到上面這一步後，我老媽會淋上沸騰的熱油，熱油是用蒜泥炒香了的，少許的熱油淋入料汁，我老媽覺得這樣更美味，但我感覺有點油膩，大家根據自己的喜好和口味自由選擇是否淋入熱油；

水煮蝦的蘸料要怎麼做？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我感覺其實這碗白灼蝦的蘸料的調製方法非常簡單，同我們以前介紹過的涼拌汁的做法幾乎一樣，大家如果想詳細瞭解，可以在我們的主頁搜索涼拌汁的做法，最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區留言，聊一聊您喜歡的蘸料的做法？分享帶來快樂，我們在評論區等您；

覓源良食

今年夏天去夏門海邊遊玩，正好看到海邊有一隻魚船，有好幾個人在圍觀，好奇心下走過去看到船裡有好幾種海魚。還有大蝦活蹦亂跳的，這個應該不是用藥養大的，看起來不錯，大蝦我喜歡。買回家正好可以改善一下生活，補補身孑。1.大蝦先剪掉蝦鬚，用牙籤挑去蝦線。2.鍋裡放水、蔥、酒、鹽煮開，放入蝦煮1分鐘撈起擺好盤子果。 3.拿2個小碗，一個小碗裡放蔥、薑末淋入熱油激香，倒入醬油、小許白糖、香萊。另一個小碗放陳醋、青芥辣、味極鮮。蝦沾醬汁就可以吃了，喜歡沾哪個醬汁就沾哪個醬汁。

我是吳熾輝

大家好 我是一家三口的美好生活，非常高興回答這個問題

蝦的口味鮮美，不管那種蝦，都含有豐富的蛋白質，和礦物質，氨基酸，和維生素，還能增加人體免疫力，非常不錯，老人孩子都喜歡。

下面我就分享一下我的蘸料配方

用料:

姜切末，蒜切末，香菜切末，小蔥切末，

生抽兩湯勺，味極鮮兩湯勺，耗油一湯勺，醋兩湯勺，白糖半湯勺，香油適量，小米辣倆個切末

把上邊所有用料倒在碗裡攪拌均勻就可以了

做法:

1:用剪刀，從蝦背到蝦尾剪開，去除蝦線，也可以用牙籤挑出

2:鍋中放水，鍋七分開放薑片和蔥段和蝦，煮到蝦變紅色撈出，蘸上料就可以吃了

☞小貼士☜

喜歡吃芥末的可以放點，不喜歡吃辣的或者有孩子的可以不放小米辣

一家三口的美好生活

水煮蝦的蘸料怎麼做好吃？

民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，遇見更好的她，水煮蝦蘸料。小張得翻開我的美食本本查找一下。

上次小張去超市買菜，覺得蝦新鮮就買了一些，因為下午要上班，小張就做了一道水煮蝦，那麼水煮蝦的靈魂就不在於蝦本身了，蘸料怎麼做才是這道菜的點睛之筆，小張牌蘸料與水煮蝦一起吃，姐姐吃過後都讚不絕口。來吧，小張現在就教大家做這道水煮蝦蘸料吧。原料不多，做法方便快捷哦！

🔺水煮蝦蘸料配方

姜 蔥 料酒 鹽 蒜 味極鮮 白糖 香油 醋

🔺水煮蝦蘸料製作步驟

1、蔥洗淨切成蔥段。

2、姜洗淨切成薑片。

3、蒜洗淨切成蒜末。

4、起鍋，鍋中倒油，油熱後加入花椒爆香。

5、在鍋中倒入蒜末，蔥姜，繼續爆香。

6、準備一個碗，把醬油，料酒，白糖，鹽，放入碗中。

7、把爆香的花椒蔥薑蒜油倒入碗中，攪拌均勻，就是十分好吃的蘸料啦。

🔺烹飪小貼士

💬此蘸料不僅用於水煮蝦，還可以用作其他菜品中哦，比如煮排骨或者煮麵，都可以用到這個蘸料，此蘸料還是比較萬能的。

💬在爆香的時候注意不要被油濺到了，下蔥薑蒜時，動作要緩慢，避免受傷。

💬吃蝦的時候記得把蝦線去掉哦。

🔺結束語

信豐小張的美食本本之水煮蝦蘸料，已經翻到最後一頁了！

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美食張同學

食材準備:蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒幹半茶匙，辣椒粉1小搓。

用一箇中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。

這是我最喜歡的一道菜，簡單營養又美味😚😚

逍遙l哥哥

蒸魚豉油 或者生抽 或者美極鮮 美味鮮都可以

製作方法就是 芹菜 洋蔥 小蔥 胡蘿蔔，大紅椒 白糖 雞精 一點點鹽 熬出汁 就可以了 多了可以放冰箱 用的時候加熱就可以 加熱時 放點油 放點小米椒再倒入點蔥油汁就可以了 吃醋加點醋

味漁

水煮蝦又叫白灼大蝦！

鮮活基圍蝦先開背，鍋內燒水，加姜，蔥，料酒熬煮一會，下入蝦煮至剛熟擺盤！

蘸料用李錦記蒸魚豉油加少許美極鮮即可！如喜食辣，可酌量加入少許小米椒圈。

吃的就是一個鮮味！

農家樂廚子明哥

家庭版的話可以用大蒜，醬油，食用油，辣椒圈，一起調好就行了。

孟小可的家常

蘸料（薑末，醋，生抽，雞精，香油）

大廚愛掌勺

用一箇中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。

關鍵字: 覓源 水煮 美食