昨天從地裡掰了一波黏苞米，大鍋煮的時候擱一小勺鹽，這樣煮出來後吃不出來鹹味兒，會讓苞米更甜更糯，大火燒開，轉小火咕嘟25分鐘，撈出，晾涼，涼了之後不能敞著放，容易風乾，找個塑料袋裝起來，把口紮上，讓內部水氣繼續給苞米按摩，等再打開時，口感就是筋道道地黏。
二姨的朋友送了一堆鹹鴨蛋，這是自己家鴨子下的蛋醃的糧食蛋，比外頭買得香多了，蛋皮是灰色的咋整的捏？原來他們家通常煮鴨蛋都是洗乾淨後在豆角鍋裡一起燉，出來後有種詭異的高級灰。
今天掰苞米的時候順手嘎了一刀韭菜，放上雞蛋蝦仁包了頓餃子，要說東北人家包餃子糾結包啥餡兒好時，通常都是韭菜雞蛋餡兒勝出，第一這個好整，工序簡單，第二，它鮮靈，老少皆愛，第三，熱的涼的煎的都好吃。
二姨夫拿起一個灰蛋說：“這傢伙煮得灰不溜秋的，我嚐嚐味兒咋樣……”從前姥姥還會把醃好的鹹鴨蛋放五香調料煮，小火慢煨，出鍋後是紅棕色的皮，五香味兒都滲進鴨蛋內部，連蛋清都是茶色的，特別好吃。
來口餃子，鹹淡正好，皮薄餡兒大，韭菜也不老，雖然沒有春天的鮮靈，但也不差，東北人吃餃子，肉餡兒的蘸蒜醬和醋，韭菜的則只蘸醋，或加勺現炸的辣椒油。
“俺班上孫姐家兒子這禮拜天結婚，咱隨多錢哪你說？”倆人有一搭沒一搭地嘮嗑，“咱倆家有禮麼之前？”“沒禮，咱家孩子結婚生孩子都在外地咱也從來沒收過禮，但這也得去，我心思拿200吃頓飯得了……”“嗯”別看城市不大收入不高，禮可多了，而且家裡有啥事兒一定都挨排兒通知到，哈哈，有時候真是弄得人苦不堪言。
二姨夫說：“俺們單位礦長的老丈人過壽下禮拜，也得去，這玩意兒有沒有禮都不能少拿嘍……”平均兩三千塊的工資，一個月趕上四五份禮的話，就所剩無幾了，留在家裡的發小朋友們嘮嗑時也時常提到這不正常的收禮風，去了心有不甘，不去又怕得罪人。
這蛋黃真是極品了，沙沙香香的不淌油不過分鹹，是我心中鹹鴨蛋的最高境界，外頭賣的鴨蛋不道施了啥魔法，筷子捅開油兒就呲可哪都是，這不正常。自家醃的雖然也有油，但絕不會像噴泉一樣。
“餃子就酒，越喝越有，要不我也來半杯有一下？”二姨夫試探性地問，二姨立馬駁回：“剎車吧你趕緊給我，血壓又不高了腦袋又不疼了我看你，給你來碗餃子湯，這玩意兒也越喝越有，管夠兒……”“哎呀，一天天的……”現在管著不讓喝酒也許會落下埋怨，但等二姨夫過90大壽時，應該會在功勞簿上為二姨劃上濃重的一筆吧……
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