這幾天有網友問到了葡萄裂果，其實裂果和品種，砧木，施肥方案，以及管理細節都有關係，我們一樣一樣的瞭解一下。
從品種上講，巨峰，藤稔，夏黑，紅寶石等果肉偏軟的品種都愛裂口，而果肉本身偏硬的維多利亞，紅提，科瑞森，陽光玫瑰等品種裂果相對較輕。
從砧木上講，山葡萄，so4等根系比較淺的砧木相對更容易裂果，而夏黑，貝達等根系粗大而且深的砧木裂果相對較輕。實際管理中可以通過後期的管控改變根系的深淺，從而影響裂果，而且後期管理的影響相對於砧木更大一些。
葡萄整個生長期都可能裂果，生長前期的裂果大多是保果溫度不合適或者保果前後土壤溼度不夠引起的，可以通過疏果來解決或者後期銷售時揪掉。
對質量影響比較大的是膨大末期裂果，這時細胞分裂剛剛結束，果皮也基本定型，細胞個體的體積還在不斷地生長，當果肉細胞不斷地生長導致內壓不斷地增大，果皮包不住了就會裂果了。所以裂果就是吃飽了撐的。
解決裂果的要從減少內壓和增加果皮韌性下手。
關於減輕內壓
我們首先要高清楚葡萄營養轉化和存儲的過程，根系吸收的營養物質通過葉片光合作用的轉化和加工，變成有機營養儲存在葉子背面，晚上通過光合作用的暗反應流動到果粒，果粒細胞再把他們轉化成糖類和脂類物質儲存起來。葡萄謝花後隨著溫度的不斷提高和光照時長的增加，光合產物越來越多，這時營養物質的轉化和存儲需要更多的細胞參與。
如果細胞數量不夠，每個細胞都吃撐了，細胞就會“越長越胖”，一群胖子擠在一個狹小的空間，內壓大撐破果皮就再所難免。
如果細胞數量足夠，每一個細胞分擔一點工作，營養的儲備和轉化就更多一點，細胞就會“越長越結實”。內壓小裂果自然就輕。
所以增加細胞數量就是解決裂果問題好方法，細胞數量的增加要從下面幾方面入手。
1.花前足水足肥管理，培育強壯得枝條，保證謝花後的膨大期有充足的儲備營養。謝花後細胞分裂速度很快，及時補充水肥滿足細胞分裂的營養需求，這時把
存的錢和賺的錢都攏在一塊，集中供給細胞分裂。膨大的營養需求主要側重於氮鉀鈣三大元素，磷鎂硼等其他元素需求量不算大但不可或缺。所以花前要側重氮肥和鈣肥的提前儲備，花後自然落果一結束（保果後三天）就馬上跟進氮鉀鈣。
2.細胞分裂速度開始下降的時候，要外部刺激一下，延緩細胞分裂速度下降。參照物是果粒從墨綠逐漸變的白綠，果粉逐漸增多。
這時我們要進行膨大處理，足水足肥是膨大處理的基礎，澆水會降低地溫導致吸收量下降，我們提倡處理前澆水施肥，地溫恢復後再處理，而不是習慣性的處理完後再澆水。如果膨大處理後遇到高溫或者有了輕微藥害，我們才馬上澆水來緩解。
3.謝花後在保證葉面積的情況下，要不斷地摘心抹叉來減少營養消耗，確保養分更多的向果粒集中，一般8--10片巴掌大的健康葉片就夠了。
每年的夏末秋初，青島地區的雨季到來了，“秋澇”也開始了。這一時期是葡萄的膨大末期，也是裂果最嚴重的時期，這時要解決裂果問題不僅僅靠細胞加班加點的轉化和存儲，還需要“少吃多運動”。
1.雨前或者澆水前鋤地斷表皮根系，這樣可以減少吸收量，這時隨時關注天氣變化。
2.膨大剛剛結束或者臨近結束的時候，減少氮肥的投入，增施磷鉀肥，同時及時衝施微生物菌劑。菌群的繁衍可以消耗土壤中的氮元素，從而降低裂果風險，我把這招稱為“圍魏救趙”。
3.雨季來臨前留出新梢不摘心，這時的新梢可以幫助消耗養分減輕裂果。但遮雨棚一定不能讓新梢生長在棚頂穹隆位置的高溫帶，這會嚴重消耗營養，影響到糖分的轉化甚至後期著色，避開高溫帶橫向留梢是比較折中的辦法，雖然給枝蔓管理造成不便，但目前只能這樣。
關於增加果皮韌性
如果果皮柔韌，抗壓能力自然就強，裂果的風險就會少些。果皮的韌性要增加少不了鈣和硅。硅鈣肥的添加不能臨時抱佛腳，提前強化儲備是最有效的方式卻往往被忽視。
鈣通過蒸騰提拉可以從土壤中上升到葡萄的各個器官，鈣的運動相對較慢，所以按照就近運輸的原則，當果粒開始膨大的時候，果穗周圍有鈣含量充足的枝條和葉片才更方便果粒吸收。這時是細胞壁形成的關鍵時期，那麼我們就需要在果穗周圍的葉片開始生長的時候，及時足量的補充鈣肥。
一般果穗生長在第四片葉子周圍，也就是說第四片葉子出來的時候就是補鈣的時機，這個節點千萬不要錯過。
硅肥可以讓細胞間質更充盈，所以硅肥的補充我喜歡在幼果細胞具備一定的數量後進行，提前補充針對的是葉片和枝條，這時補充更多的針對果粒，當葡萄膨大處理前後，果肉細胞的總數已經完成70--80%，這時我喜歡增加硅肥的投入，這樣管理出來的葡萄果皮細膩柔韌，果粉厚重勻實。
我們把葡萄裂果認真的分解和剖析的話，答案顯而易見，真的不算難，柔韌的果皮，硬實的果肉，再加上裂果高危時期的小細節把控，這些都做好後，裂果自然就輕。
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