《1》
午後的庭院，陽光懶懶散散在地面鋪展開，樹上的每片葉子隨著秋風的送達，搖曳著輕盈的身姿。
有的悠悠然飄落地面，有的依舊在樹枝上搖搖晃晃，不願墜地。
鵝黃，鐵鏽紅，褐色，墨綠……每片葉子相互交疊，勾勒出一幅秋色宜人的風景圖。
和好友一同慵懶的在庭院中漫步，看著地面五彩斑斕的落葉，不免想起了秋壽眉，也是各種各樣的顏色相互交錯。
若是此時在白瓷蓋碗裡泡上秋壽眉，定然再愜意不過。
說泡就泡，喝茶的興致就是這樣油然而生。
兩人回到茶室，好友拿出2019白露壽眉，稱茶，燙杯……
泡茶的前期準備有條不紊的進行著。
但將茶湯倒入公道杯時，他端著蓋碗的手哆嗦了一下，茶湯差點灑了出來。
好友尷尬的笑了笑，“不好意思，蓋碗有點燙……”
“沒事沒事，用蓋碗泡茶都會經歷燙手這個過程。”
回想起自己當初剛用白瓷蓋碗泡茶，也是經常燙到手。
但燙著燙著，便學會了用白瓷蓋碗泡茶。
想必不少的茶友都有過相似經歷。
想喝茶，怎能不學會用白瓷蓋碗泡茶呢?
《2》
什麼樣的蓋碗，容易燙手?
剛學泡茶時的燙手雖是正常現象，但挑對合適的蓋碗也能儘量避免燙手。
挑選茶具時，見到胎壁厚，蓋紐低，碗沿窄的茶具，都不應購買。
無論是其中哪一點，都會讓你在泡茶時燙手。
若是這三點全部聚齊在一個蓋碗上，那必燙手無疑。
如同音樂愛好者沒有選到合適的耳機或音響，無論聽多麼優美動人的歌曲，都會在音質不佳的設備下，黯然失色。
若是不慎購買有這其中任何一點茶具的茶友，應和這副茶具儘早斷舍離。
先說胎壁厚的蓋碗，在外貌上已經可以扣分了，臃腫的身材，笨拙呆板。
胎壁的厚實讓人覺得好像不會燙手，其實並不然。
正是因為這實在的胎壁，讓沸水能夠更加安然在裡面散發熱量，不好散熱。
最後將散發的熱量滿滿的收入身體，以致在泡茶出湯時，不可避免的燙了手。
所以，挑選蓋碗時，適宜選胎壁薄一些，原料好一些的蓋碗，更容易散熱。
使用過程更輕便，不容易燙到手。
然後是蓋紐低的蓋碗,器型設計上缺陷明顯。
蓋紐是我們食指在杯蓋凸出部分的受力點，若是蓋紐過低，便容易燙手。
矮矮的蓋鈕設計，好比是蓋碗裡的侏儒。
在沸水沖泡時，蓋紐不滿它那低矮的高度，想極速吸收熱量，讓自己長高，卻只是白費力氣。
特別是蓋碗凹陷處，那裡積蓄了滿滿的憤怒，若是將食指置身於此，只會被它的憤怒牽扯，燙了自己的手。
最後是碗沿窄的蓋碗，心胸狹隘的它總是易怒。
當你在泡茶時，碗沿沒有儘量的往外翻，那你的大拇指和中指就要遭殃了，遠離它的碗身才是明智之舉。
所以，在挑選蓋碗時，在避開上述的提到的不利點。
從實用角度看，選大小適中的，蓋鈕略高，碗沿略開一些的蓋碗，更能滿足我們的泡茶需要。
《3》
蓋碗泡茶時，如果您常覺得容易燙手。
除了遠離不好惹的蓋碗外，還要學會如何與蓋碗相處。
新聞上，那些你儂我儂的愛侶，一路走來，為什麼會分手，伯勞紛飛？
原因再多，最後只能歸於不合適。
可見，學會相處是非常重要的一件事。
那對於把茶當成精神伴侶的茶友而言，學會和茶具相處也非常重要。
只有先學會和茶具相處，學會泡茶，才能在最後得到茶的慰藉。
那要怎麼才能和茶具正確相處，避免摩擦呢?
首先，我們需要將自己的大拇指、食指、中指搭配協調。
這樣，才能在和茶具相處上更得心應手。
大拇指和中指應在碗最外沿的部分放好，然後將食指放在蓋紐上。
剛開始的時候，不能與蓋碗過於親暱，三根手指應要矜持一點，若是將手指直接放在碗身上，直接容易燙手。
切記，不能將食指放入蓋紐中，這是一定會燙手的！
當三根手指都互相配合好，調整好後，就可以進行沖泡。
泡茶注水不必過滿，過滿的水容易溢出。
會讓人有些手足無措，不知應將大拇指與中指放在何處?
水量適當就好，讓沸水與碗口在同樣的高度上便可，不用對此投入過多的熱情，不然效果將適得其反。
沖泡時，要快出水。
一開始泡茶時，最好不要坐杯，不然將茶泡苦，也容易被燙手。
泡出的茶會帶有苦澀感，並不好喝。
茶湯出水時，要讓食指與出水口處於同一方向。
這樣才能避免茶湯如脫韁的野馬一樣，肆意奔騰，最後燙了拇指。
《4》
泡好一杯茶，練習蓋碗沖泡，是不能少的過程。
孫敬，蘇秦要是沒有頭懸樑，錐刺股，怎能成為赫赫有名的政治家?
泡茶需要技巧，也需要多多練習。
當你一次一次被燙了手，學會對碗蓋運籌帷幄後，自然就不會再燙手了。
也許哪一天你就能在新手面前大顯身手，成就感滿滿地說道：“我也被燙過手！”
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