在阿拉上海寧所有消費的蔬菜裡，青菜量最大，就像豬肉是葷菜的標杆一樣，青菜就是蔬菜中的標杆！
那麼上海秋冬季哪種青菜最好吃？
晨報記者今天要告訴大家的是，有一種俗稱“矮腳菜”的青菜是標準的、地道的上海特色青菜，被很多老上海寧愛戴，堪稱上海秋冬季最好吃的青菜。
更重要的是，今秋首批最好吃的“矮腳菜”本月中旬將上新！
之所以稱它是“矮腳菜”，是因為這一品種菜葉多、菜杆短，即菜纅頭很短，也就是說它菜葉多、菜杆少。
“矮腳菜”於上世紀80年代由上海農科院專家研究成功，並於1985年獲得上海科技進步一等獎。2000年10月，南匯農科專家對其進行改良，推出了2.0版的“矮腳菜”，專業名稱叫“南匯新場青”。
目前阿拉上海寧去菜場看到的“矮腳菜”，就是“南匯新場青”，主要產自浦東南匯地區，相較於第一代的“矮腳菜”，“南匯新場青”的菜葉更多、菜杆更短、口感更好，而且自身的抗病毒能力還更強。
每年9月份南匯桃子、生梨收穫之後，當地菜農就會播種“南匯新場青”，種植之後50天左右收穫，11月中旬便開始供應市場。
上海市農業技術推廣服務中心蔬菜專家介紹說，“南匯新場青”每年種植2次，分別是秋季和冬季。其中秋季種植時間50天左右，冬季種植時間要長達2個月，“冬季種植時間更長，吸收的有機營養成分更多，所以也更好吃”。
目前上海蔬菜種植面積近50萬畝，年種植蔬菜136萬畝次，其中青菜佔1/4。上海秋冬季供應的青菜品種有日本菜、太湖菜等20多個品種。但在所有秋冬季上市的青菜品種中，“矮腳菜”上市的歷史最長，且經久不衰，這是因為“矮腳菜”吃起來糯，略帶甜味，水分足，菜葉多、菜杆少，還能抗病毒，因此深受歡迎。
這兩天“矮腳菜”已經陸續上市，出現在上海的不少菜場裡。寧海東路菜場有一位菜攤老闆家住南匯，每年的秋冬季，他都會將種在自家菜地裡的“矮腳菜”採摘後拿到菜場裡銷售，今年也一樣。
他說，這兩天自己每天運到菜場的“矮腳菜”有3筐，200斤左右，零售價為每斤2-3元，比其它攤位青菜的售價略貴。不過雖然售價略貴，但由於好吃，因此每天下午一過1點，3筐“矮腳菜”就會被搶完。
臺灣路菜場的攤主也說，這兩天最好銷的青菜就是“矮腳菜”，很多拎著籃子來買菜的老上海寧會指名道姓要“矮腳菜”。
與此同時，晨報記者在多家菜場瞭解到，剛上新的“矮腳菜”多數菜攤零售賣2-3元一斤，其它品種青菜零售價每斤在1-2元之間，“矮腳菜”每斤售價比其它品種的青菜貴1元左右。
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