中國僑網11月14日電 據馬來西亞《星洲日報》報道，近期，來自馬來西亞的25名廚師和來自中國的25名廚師，將在“中馬美食文化廚藝交流賽”中，角逐“迅達杯”廚王榮譽。
這項比賽由雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會和馬來西亞中國餐飲業協會聯辦，主題為“馬中友好，味來更好”，是為了慶祝中馬建交45週年舉行的活動。比賽將於11月20日在姑蘇慎忠行大廈舉行。
當地時間11月12日，雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會會長林德來在新聞發佈會上說，該會秉持傳承餐飲文化精神，積極參與許多烹飪比賽活動，讓馬來西亞廚師有機會提升廚藝，與各國交流。
他說，這次交流賽更是難得機會，可以和中國廚界好手砌磋，相信可以進一步促進兩國廚藝，特別是中餐的水平。
他指出，該會早在1893年成立，意味著先賢在百年前已從中國帶來中餐文化，經過本土化，發展出充滿馬來西亞風味的中餐。
馬來西亞中國餐飲業協會會長高浩雲說，這次交流賽對中馬兩國的中餐廚界帶來新的意義，也帶來新的啟示。
他希望把這項活動列為常年活動，未來有更多優秀餐飲業加入交流賽，把最優秀的中餐展現給全世界。
他指出，這次交流賽也希望培訓更多的廚藝人才，啟發靈感，展現先進的烹飪理念，傳承高水平中餐技藝。
該交流賽評委主任黃錫威介紹說，比賽以中式菜為主，可以選擇熱菜、涼菜及麵點項目，評委將以菜餚的味道、質感、觀感、營養衛生及菜餚推廣性作為評估原則。
本次交流賽只開放予廚師及媒體參觀賽程，公眾只限參觀賽後展示成品。
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