有人稱95後是“被外賣毀掉的一代”，因為生長在“外賣時代”的他們，鮮有人會下廚做飯，更不用提“逛菜市場”這種充滿生活氣息的舉動。
出生於1996年的安秋金卻是95後中的一個異類。他不僅熱愛下廚做飯，還把做飯這件事情做成了一份事業，用獨屬於自己的新潮方式，在網上教人做飯。
如果你看過安秋金的抖音賬號“貧窮料理”，會發現他和大多數美食博主不一樣。相比於規規矩矩地教人做一道菜，他更喜歡在視頻裡融入了許多說唱、單口相聲和中國風的元素。
鏡頭後的他戴著圓框墨鏡，拿著摺扇，穿著黑袍，以押韻的詞句將生活中的感悟見聞，巧妙融合進每一道菜裡。
於是，“貧窮料理”的每一道菜似乎都被注入了靈魂，讓人真正懂得了“美食治癒人心”這句話背後的含義。
吃的不是飯，而是人間煙火
很難想象23歲的安秋金是一個喜歡人間煙火的人。他的同事評價他“俏皮”、“嘻哈”，“喜歡饒舌文化”。乍聽之下，這些詞很適合描述一個初入社會的23歲青年。
但是安秋金卻說，他喜歡人間煙火。
生活中的安秋金
童年時，由於父母忙於工作，安秋金在別的孩子還在因為挑食而跟父母鬧脾氣的年齡，就學會了給自己做飯。
網上的《天天飲食》是他常看的節目，為了吃飽飯，必須自己逼自己學習。
長大後，父母的工作依舊忙碌，就連春節這樣本該一家人團聚的日子，父親也因忙於工作而不得不早早出門，只留安秋金和母親兩人坐在電視機前，一邊看春晚，一邊吃掉一桌子的菜。
那時的他總會羨慕別人家的孩子，能和一大家子親戚聚在一起吃年夜飯。骨子裡，他是一個嚮往熱鬧的人。
長大後，他像很多懷抱夢想的年輕人一樣離開家鄉，前往陌生的城市讀書工作。也在很多個生活不順的時刻懷念家鄉，一次次靠著與遠方父母的一通電話平復難過的情緒。
給父母打電話是尋得人間煙火氣的一種方式，需要與柴米油鹽打交道的做飯也是。
大學臨近畢業之際，安秋金陷入了迷茫。不知道畢業後做什麼工作的他，偶然收到了一條來自學長的微信，詢問他是否要一起拍視頻。
安秋金和學長2年前相識於一場狼人殺遊戲，遊戲中，安秋金的表現給對方留下了深刻的印象，兩人因此互留了聯繫方式。但之後的2年時間裡，兩人並無來往。
直到畢業臨近，來自創業學長，也就是現在奇蹟山MCN的CEO楊易燊的邀請替迷茫中的安秋金指明瞭一條道路。
“你想拍哪種類型的視頻？”
“我想拍美食。”
兩人一拍即合，開始了他們的短視頻創業之旅。
貧窮的創業生活，從去菜市場開始
開始短視頻創業後，安秋金才真正開始好好逛菜市場。
“那個時候沒錢，只能去菜市場買菜。”這個習慣一直保留到了現在。
古龍曾在他的作品裡說：“當一個人對生活失去希望，就放他去菜市場。因為不論怎麼心如死灰的人，一進菜市場，再次真實地嗅到人間煙火的氣息，也必定會重新萌發出對生活的一絲眷念。”
菜市場向來是一座城市人生百態聚集的場所，但在近年城市規劃的過程中，不少被認為“髒亂差”的菜市場被拆除或遷移。
這使得每天有時間逛菜市場成為了一個頗為奢侈的舉動。
在最貧窮的那個階段，菜市場給予了安秋金很多能量。最直接的體現是他和菜市場商販們之間的關係。
“在南京，我和菜市場的人關係很好。我骨子裡很喜歡這種感覺，也能從他們身上感受到一些平時感覺不到的東西。”
生活中的大多數時候，安秋金和年輕人待在一起，很少有機會感受到來自父輩的關愛。“
偶爾在他們身上看到長輩看小輩的感覺，這很治癒我。”爸媽常年不在身邊，這種長輩的關愛是生活中的安秋金所缺失的。
因此當菜市場的長輩們好奇他在做什麼時，他總會告訴對方“我在拍短視頻”，並耐心地告訴他們短視頻是什麼，哪裡可以下載。
現在菜場裡熟悉安秋金的大爺大媽們，幾乎都下載了抖音，時不時看看這個孩子又發了什麼新視頻。
有一段時間，安秋金被自己的視頻風格卡住了，拍抖音短視頻半年時間，粉絲漲到了50萬，平均每條視頻的點贊量卻只有2、3千，點贊能上萬都要開心好幾天。
那時他的視頻風格以在說唱中做菜為主，固定的形式很難再吸引新的粉絲關注，迎來突破。
思考良久後，他忍痛放棄了rap元素，“說唱不行我就說”，一咬牙一跺腳，他開始在鏡頭前進行黑幕解說，拍攝了第一支轉型視頻。
“我覺得用中國的江湖氣描述中國的美食，應該行得通。於是我找來了黑布、黑袍子，穿上中國風的衣服，拿了把中國風的扇子，一個人站在鏡頭前開始說。”
那是第一期黑幕視頻，“我記得很清楚，2018年6月1日下午，我發了一支名叫‘醬油炒飯’的視頻，40多萬點贊，超乎我們的想象。”安秋金回憶。
那以後，“貧窮料理”每一次的視頻創作突破期，都和瓶頸期重疊在一起。
瓶頸最長的一次，安秋金整整2個月都寫不出自己滿意的腳本和詞，隨後，靈感降臨，新的突破又在前方等待著他。
貧窮只是暫時的，記得按時吃飯
現在，“貧窮料理”這個賬號已經有1800多萬粉絲。安秋金學長的創業公司奇蹟山也成功趕上短視頻風口，孵化出了不少除“貧窮料理”之外的抖音大號，公司開始步入正軌。
現在安秋金的每支視頻，有專業的攝影師和剪輯師進行拍攝，但最關鍵的腳本和創意以及做飯部分，一直由安秋金親力親為。
“做內容的核心是做得像自己。現在買菜、拍攝、洗碗都是我自己在做，這個更有煙火氣一點，自己的內容親自操刀才有靈魂在。”
安秋金的一天是這樣的：早上去公司拍片頭，下午在公司拍做菜部分，下午6-7點別人下班的時間，他開始寫視頻腳本。順利的時候夜裡11點半就可以下班，不順利的時候，寫到凌晨1、2點也是常有的事。
第一次在公司拍黑幕視頻
“我的興趣愛好特別多，現在全部放棄了。做內容是我現在覺得最開心的事情，寫出好文案，拍出好鏡頭、實驗出一道好菜我能開心一整天。”
放棄所有愛好，生活和工作完全融為一體，這就是安秋金如今的狀態。
雖說“貧窮料理”是一個教人做飯的賬號，但工作忙碌的安秋金除了下午拍視頻會是自己做飯外，午餐也經常在辦公室叫外賣或下館子。
因此他很理解現在的年輕人為什麼以“外賣為生”。
“我很理解現在的年輕人還沒成家，又因為工作原因沒時間自己買菜做飯，因為我也是這樣的人。貧窮料理的初衷是希望大家如果有空的那麼一刻，也能想起來自己去做一頓飯，找到親自做一頓飯的滿足感。”
就像“貧窮料理”最開始在每支視頻結尾放的slogan一樣“貧窮只是暫時的，記得按時吃飯。”
安秋金回想起剛畢業時的狀態，公司裡幾乎都是大學應屆生，大家都很窮，身上沒什麼錢。為了互相激勵，就有了“貧窮只是暫時的”這句話。
“我們也想借這句話激勵那些沒什麼錢的年輕人，告訴他們貧窮只是暫時的。”
現在，他們卻更想強調slogan裡的後半句話——
“記得按時吃飯”。
“希望粉絲能更加註重自己的生活質量。不要把所有時間都投入在學習和工作上，沒有辦法去體會生活中的人情味和煙火氣，也沒有時間想一些生活的意義。”
安秋金說，“我們的關注點更應該在自己身上。”所以無論工作多忙碌，他始終不會虧待自己的胃。
只有胃舒服了，生活才能繼續走下去。希望讀到這篇文章的你們也能記得“按時吃飯”。
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