華夏時報（chinatimes.net.cn）記者姚露 金曉巖 北京報道
11月13日，瑞幸咖啡公佈2019年第三季度財報顯示，報告期內瑞幸咖啡產品淨收入14.93億元，同比增長558%；淨虧損為5.32億元，上年同期淨虧損為人民幣4.85億元。瑞幸咖啡預計，公司2019年第四季度淨收益將在21億至22億元之間。
值得一提的是，瑞幸咖啡2019年三季度門店運營層面實現利潤率12.5%，盈利1.86億元。2019年第二季度，瑞幸咖啡門店運營虧損為5580萬元。瑞幸咖啡相關負責人對《華夏時報》記者表示，這是瑞幸咖啡首次在運營層面的實現盈利。
在2019年二季度財報發佈時，瑞幸咖啡CEO錢治亞在電話會談中提到，隨著公司規模效益、議價能力及運營效率的提高，瑞幸咖啡門店運營虧損現已大幅降低，預計到2019年第三季度出現門店運營盈虧平衡點。
對於瑞幸咖啡盈虧平衡點的到來，中國食品產業分析師朱丹蓬對《華夏時報》表示這得益於其平臺、體系、獨特的DNA，以及全新的產品的組合。
“瑞幸具有互聯網基因的新生代食品飲料品牌，從咖啡到中式奶茶再到烘焙、酸奶、礦泉水，它的平臺把新生代青睞的食品品類全都聚集在了一起。通過之前互聯網燒錢模式，瑞幸已經快速建立了品牌壁壘和規模壁壘。”朱丹蓬認為，規模效應疊加產品品類組合促使瑞幸咖啡盈虧平衡點提前到來。
從規模上看，財報數據，截止2019年9月30日，瑞幸咖啡門店總數達3680家。2019年初，瑞幸咖啡定下“小目標”—— 2019年將在全國新開設2500家門店，門店總數將達4500多家，並2019年底超過星巴克成為中國最大的連鎖咖啡品牌。
三季度財報發佈之際，瑞幸咖啡CEO錢治亞“劇透”稱：“到今年年底，我們將實現成為中國最大咖啡連鎖品牌的目標。”公開數據顯示，截止2019年9月30日，星巴克在中國門店數為4125家。
從產品品類來看，5月，瑞幸咖啡注資2億元成立瑞幸烘焙；7月，瑞幸咖啡推出小鹿茶新品，兩個月後，小鹿茶作為獨立品牌運營並推出新零售合夥人模式，發力休閒茶飲市場和下沉城市；2019年第三季度，瑞幸咖啡還推出了系列咖啡杯、堅果等繼續擴充產品品類。
據悉，為持續擴展產品品類和進一步強化供應鏈，瑞幸咖啡正在與潛在的戰略伙伴進行探討在國外市場建立合資公司。2019年9月，瑞幸咖啡與路易達孚集團在新加坡簽署戰略合作協議，雙方將共建合資公司，在中國聯合開發高品質果汁品牌業務。
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