下班回家做4個菜，成本不到60元，朋友誇：能有這樣的老公真難得

曬曬我家的晚餐，4道菜成本不到60元，老公說好吃也得省著點

最近我家桐爸越來越勤快了，估計是因為得到我和桐桐誇獎，成就感讓他膨脹了，哈哈。現在只要一有空，他就請纓給我們做好吃的。想想以前他總說連米飯和粥都不會煮，現在很多菜即使他是第一次做，煮出來的味道極好。究竟以前是在裝模作樣想偷懶，還是他本來就有一點煮菜的天賦。不過我才不管那麼多，總算能歇歇了，我心裡暗爽卻沒表露出來，朋友說很難得男人這麼懂事顧家，以後要多誇誇才行。

今天桐爸下班回來，還順便買了肉和菜，說這些食材價格實惠，一頓吃得好也不到60元，能省不少伙食費。最後他煮了四個菜，有白切隔膜肉、五香醬油鴨、涼拌茄子和西蘭花炒蝦仁。除了隔膜肉是在我指導下完成，其他都是他自己做的。因為隔膜肉是我的心頭愛，好不容易被我買到了，絕對得保證出品的美味。好了，閒話少說，下面給大家分享一下我們晚餐吧！

【白切隔膜肉】

材料：隔膜肉、薑片、香蔥、白酒、清水

蘸汁的材料：蒜蓉、小米椒、食用油、特鮮醬油

隔膜肉，也叫護心肉、肝邊肉。它的味道是普通豬肉無法媲美的，一小塊肉能讓你同時感受到爽口、緊實、細膩三種口感，但是懂吃的人並不多。想要買到隔膜肉必須去得早，要不連影子都看不見。因為它味美價廉，每次我見到必定會買，拿來滷煮或者白切，簡簡單單就很好吃。

首先將隔膜肉洗乾淨，然後鍋裡放適量清水，將隔膜肉涼水入鍋，焯水後將隔膜肉夾出瀝乾水備用。鍋裡重新裝乾淨的水，放入薑片、香蔥結以及隔膜肉，再倒入少許白酒。大火燒開後轉中火煮半小時到40分鐘即可。可以用筷子戳一下隔膜處，能戳透就是口感適合，戳不透的話，可以再延長煮的時間，不過有的人就是喜歡這種嚼勁。然後用油爆香蒜蓉和小米椒，倒入特鮮醬油煮一下就做成香辣的蒜蓉蘸汁。將隔膜肉切小塊，蘸點汁吃，味道和口感一流。

小貼士：煮隔膜肉的清湯不要浪費，可以拿來煮麵或者放一些青菜（如雞毛菜、生菜、娃娃菜）下去，加點鹽，味道特別鮮。

【五香醬油鴨】​

材料：鴨子半個、姜1小段、蔥3根、桂皮1小段、八角2只、香葉2片、草果2個、花椒15粒、麻油30克、米酒或者果酒250毫升、特鮮醬油100毫升、老抽適量、鹽5克、冰糖80克

別看材料那麼多，其實步驟很簡單。

小貼士：

①可以用啤酒或者果酒代替米酒，只要是長時間小火慢燉，酒精會揮發，能放心讓孩子吃。

②把握不準鹹淡的話，鹽可以後放。煮到差不多時再試試味道，適量加鹽即可。而且我一般會用特鮮醬油，味道更鮮，鹹度比普通醬油低。

③不著急吃的話，最好讓煮好的鴨肉繼續在湯汁中泡一泡，這樣更入味好吃。

④此食譜中的五香是桂皮、八角、香葉、草果、花椒，其實可以按自己口味去調整用量或者不用，無需按著食譜放。

【涼拌茄子】

材料：茄子、蒜頭、鹽、糖、香醋、特鮮醬油、辣椒油或者香油

這個涼拌茄子看起來有點粗狂隨意，我十分中意它的味道，讓人特別有食慾。桐爸直接將茄子切對半就扔到蒸鍋裡蒸熟，約20分鐘左右。放稍微涼一些再撕細條一點。然後根據自己喜歡的味道，加蒜蓉、鹽、特鮮醬油、砂糖、香醋和香油拌均勻即可。桐爸做涼拌菜這方面，確實有一手。

小貼士：愛吃辣的小夥伴，可以用油爆香一下小米椒和蒜頭，或者再加一點香鍋調料下去一同爆香。這樣拌一拌，吃起來很過癮。

【西蘭花炒蝦仁】

材料：鮮蝦仁適量、西蘭花1個、蒜頭3瓣、香蔥2根、食用油適量、特鮮醬油

這道菜比較清淡，主要是給桐桐做的，她從小愛吃西蘭花，經常直接吃一小碗西蘭花也不嫌多。鮮蝦去殼去蝦線，用少許特鮮醬油和料酒醃製15分鐘。西蘭花切小朵，焯水瀝乾備用。適量油爆香蒜頭後，倒入鮮蝦仁翻炒。蝦仁變紅且捲起來後，倒入西蘭花翻炒片刻。適量特鮮醬油調味，倒入蔥段翻炒均勻即可關火。

小貼士：

①西蘭花必須焯水再炒，如果孩子喜歡吃軟一點，就稍微延長焯水的時間。

②蝦仁提前用醬油和料酒醃製一下再炒，既入味又去腥，味道會更棒。

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