一、滋補固元膏
食材
東阿阿膠250g、黃酒500ml、紅棗153g、枸杞32g、冰糖150g、核桃仁250g、黑芝麻400g。
做法
1、準備好阿膠塊，掰成小塊狀。
2、用研磨器攪打成粉末狀，阿膠塊太硬了，下次還是拿到藥店去打粉了。
3、倒入500ml黃酒，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。
4、浸泡48小時左右，可以去除阿膠本身的腥味。
5、生核桃仁放入烤箱中烤熟，160度大概8分鐘左右。
6、黑芝麻也放入烤箱烤熟，150度6分鐘左右。
7、準備好枸杞，用水浸泡至軟，瀝乾水分待用。
8、將紅棗去核，切成小塊狀，待用。
9、冰糖打成糖粉狀，待用。
10、將浸泡好的黃酒阿膠混合物取出，放入砂鍋中，倒入冰糖粉，小火加熱。
11、期間要一直不停地攪拌，以免糊底。
12、40分鐘左右，提起木鏟，成粘稠的不易像水滴落的狀態。
13、此時倒入枸杞核桃芝麻還有紅棗，迅速的翻拌均勻。
14、50秒後關火，繼續攪拌，使阿膠液完全被吸收。
15、趁熱將阿膠膏倒入鋪好油紙的方形容器中。
16、最後在上面再蓋一張油紙，用手掌使勁按壓平整即可。冷卻後切片食用。
二、固元膏片
食材
東阿阿膠240g、黑芝麻200g、紅棗250g、核桃仁250g、冰糖120g、黃酒250g。
做法
1、黑芝麻炒熟晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓一下，讓芝麻破皮，這樣會更香也易吸收
2、紅棗洗淨晾乾去核備用，核桃仁備用
3、阿膠原粉放入鍋中。我用的東阿阿膠原粉，原粉用起來方便些，也可以用阿膠塊打碎。
4、冰糖用料理機打碎放入鍋中，黃油也加入
5、攪拌均勻後中小火熬煮。
6、熬煮到液體看上去有些濃稠了，要不斷的提前木鏟來檢查阿膠膏的程度，而且要不停攪拌以免糊鍋
7、帶阿膠膏用木鏟提起來能成片，也叫掛旗，這就是熬到火候了，可以關火了。
8、先把核桃仁放入翻拌均勻，核桃仁不太容易掛膠，所以要最先放入
9、然後放入紅棗翻拌均勻，最後倒入黑芝麻翻拌均勻，快速翻拌均勻。
10、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，我用的三能的烤布。按壓成型，然後讓其冷卻凝固。
11、徹底晾涼後切成片，我切的基本是一片是10克，一天吃一片即可。
12、切好的片放入密封盒中，密封保存即可。
三、阿膠固元膏
食材
東阿阿膠200g、黃酒200ML、核桃120克、熟黑芝麻150克、紅棗150克、枸杞100克、冰糖110克。
做法
1、把200克東阿阿膠輾碎。
2、加入200ML黃酒。泡半天，如果整塊的阿膠，得泡三天。
3、準備好核桃、黑芝麻、紅棗、枸杞、冰糖。
4、隔水把阿膠完全攪至融於黃酒中，再加入冰糖後，把冰糖攪至完全融化。把冰糖敲碎更易於融化。
5、同粗到細倒入每種食材，每加入一種，都要攪至均勻再倒另一種。倒完再煮15分鐘。要不停的一邊攪動哦。
6、倒入墊有油紙的保鮮盒內，放到冰箱。
7、凍至不冷，拿出來撕去油紙。
8、切成塊即可食用，每天吃上兩片。剩下的放回冰箱保鮮。
四、阿膠固元膏
食材
阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻180克、冰糖100克、黃酒500毫升、核桃仁200克、枸杞子100克。
做法
1、阿膠敲碎用料理機打磨成粉。
2、倒入一瓶黃酒攪拌均勻，侵泡24小時。
3、紅棗，枸杞子，冰糖，核桃仁，黑芝麻分別打磨成粉。
4、鍋裡倒入浸泡好的阿膠，要一直劃圈攪拌，中小火開始熬。出現小泡泡狀，改小火。
5、倒入冰糖粉，開始一直攪拌，以免粘鍋。
6、大約半小時後，出現濃稠拉絲狀，開始放鋪料。
7、倒入枸杞粉，攪拌均勻，倒入黑芝麻粉，攪拌均勻。
8、倒入紅棗粉，攪拌均勻，倒入核桃粉，攪拌均勻。
9、出現特別粘稠狀，用力攪拌2分鐘左右就可以了。
10、盛器提前摸上一層香油防粘，迅速倒入阿膠糕。
11、這時候阿膠糕會幹的很快，動作要迅速，用刮板按壓平整，如果粘手塗抹香油防粘，放置一夜定型。
12、定型好的阿膠膏變的硬硬的，倒出來切成寬度8毫米左右的長條。
13、再切成長度5--6釐米左右的塊狀即可。
五、自制阿膠固元膏
食材
阿膠250克、核桃仁200克、黑芝麻200克、枸杞100克、桂圓肉100克。
做法
1、將阿膠塊用黃酒浸泡至烊化。。
2、準備輔料紅棗去核切碎，黑芝麻炒後打碎，剝好核桃、枸杞、桂圓肉備用。
3、將烊化好的阿膠倒入鍋中，放入冰糖，小火慢熬。
4、熬到差不多時，先將紅棗桂圓肉枸杞倒進鍋裡，不停攪拌均勻。
5、接著倒入黑芝麻粉，繼續攪拌，最後倒入核桃仁，攪拌均勻。
6、最後熬到阿膠液粘稠如膠著狀時關火。
7、倒入事先準備好的容器裡，晾涼後放冰箱冷藏。
8、吃時取出切片即可。
六、阿膠固元膏
食材
阿膠125克、黑芝麻250克、核桃仁250克、大棗250克、桂圓125克、枸杞125克、冰糖125克、黃酒500克。
做法
1、阿膠板砸成丁塊放入特製研磨機研成粉。
2、用微薄碗具盛100毫升黃酒加入阿膠粉攪拌均勻放入微波爐加熱1分鐘，取出攪拌使阿膠完全溶化，倒入全自動豆漿機加入另外的400毫升黃酒。
3、核桃用微波爐打熟，核桃稍微碎一下放入容器備用。
4、棗倒入豆漿機中，桂圓肉倒入豆漿機中，熟芝麻倒入豆漿機中，枸杞加入豆漿機中。
5、豆漿機插上電源選擇五穀功能按啟動鍵，十幾分鍾後關閉電源開蓋後的阿膠膏。
6、另外加上冰糖，重新插上電源選擇米漿功能（也可選擇五穀）按啟動鍵。
7、十幾分鍾做好的阿膠膏，做好的阿膠膏倒入盛放核桃的容器中。
8、攪拌均勻，晾透加密封蓋放入冰箱。
9、每日取1-2匙，直接服用或用溫開水沖服。
七、純手工阿膠固元膏
食材
阿膠500克、黃酒1000ml、老冰糖250g、熟核桃仁360g、熟黑芝麻440g、灰棗250g、枸杞80g、香油少許。
做法
1、阿膠敲碎倒入黃酒浸泡兩天、使其藥效充分發揮，為了可以吃到物超所值的阿膠糕、大家不要心急哦、蓋上蓋子、泡膠期間用勺子攪拌幾次、以免阿膠塊粘底不容易取出、浸泡放入冰箱。
2、將氧化好的阿膠黃酒倒入鍋中、（不鏽鋼或砂鍋、銅鍋）大火煮開後轉小火、加入打碎的冰糖，攪拌至融化、熬製過程中需要不停的攪拌炒底、防止糊鍋、不要偷懶哦、萬一糊底這一鍋就全廢了！
3、熬製“掛旗”剷起阿膠、阿膠緩慢的流下，形成倒三角形即為“掛旗”這時期大概需要80至90分鐘、不要心急。
4、掛旗後關火、加入紅棗攪勻，加黑芝麻拌勻，加入核桃仁攪拌，加入枸杞拌勻，攪拌均勻後即可出鍋。
5、準備好模具，模具裡鋪上油紙抹上香油防粘。將熬好的阿膠糕倒入油紙上，上面在蓋上一層抹好香油的油紙，用擀麵杖壓實壓平、晾涼。
6、晾一晚阿膠糕已經定型，把油紙輕輕撕掉後就可以切片了。
八、自制阿膠固元膏
食材
福牌阿膠一袋、黃酒一瓶、黑芝麻200g、枸杞150g、核桃250g、桂圓肉150g、紅棗肉200g、冰糖200g。
做法
1、福牌阿膠片240克拍碎，把拍碎的阿膠片用250ml的黃酒浸泡12小時。
2、泡好的阿膠連同黃酒一起倒入砂鍋，再加入剩下的250ml黃酒，煮開後小火熬製，加入冰糖不停的攪拌，防止糊鍋，直到阿膠完全融化，挑起來有拉絲的感覺。
3、把其他材料都加入鍋內翻攪均勻，此時整個鍋內成塊狀。
4、事先用保鮮膜把玻璃保鮮盒完全包裹住，並在保鮮膜上塗一層香油，把熱的阿膠填滿保鮮盒，用木鏟子壓實，蓋上保鮮膜。
5、涼涼放在冰箱冷凍室凍1小時，拿出來切片密封保存就可，隨吃隨拿。
九、玫瑰阿膠固元膏
食材
核桃150克、紅棗150克、阿膠250克、幹玫瑰花20克、芝麻200克、冰糖120克、黃酒300克。
做法
1、提前24小時阿膠塊掰成小塊，用黃酒浸泡，加入冰糖小火熬化。
2、泡好的阿膠放鍋內加入冰糖小火熬製濃稠後入核桃。
3、加入紅棗，攪拌均勻。
4、容器內鋪滿玫瑰花瓣。
5、熬好後倒入容器冷卻，繼續鋪上花瓣。
6、徹底冷卻成型後倒出切塊。
7、切成小塊，每日2—3塊。
十、固元膏
食材
黃酒500g、阿膠500g、桂圓250g、大棗400g、核桃500g、黑芝麻500g、枸杞125g、冰糖200g。
做法
1、將泡製好的阿膠倒入不鏽鋼鍋內，加入冰糖，文火熬製。
2、期間需要不斷的攪拌，讓阿膠能夠完全和黃酒融合，直至掛旗。
3、將材料依次尤大到小倒入鍋中，每一樣食材攪拌均勻後再倒入另外一樣食材。
4、之後放入鋪上保鮮膜的容器內，用擀麵杖壓平，冷卻後切片即可。
十一、玫瑰固元膏片
食材
東阿阿膠500g、紅棗500g、黑芝麻400g、核桃仁500g、冰糖240g、黃酒500g、玫瑰花瓣10g。
做法
1、先把阿膠款敲成小塊，放入破壁機中攪打成粉。
2、玫瑰花只把花瓣摘下來，花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。
3、把核桃放入烤箱烤熟，不要烤焦了，我是150度烤了12分鐘。
4、烤好的核桃掰扯小碎塊，掰下來的沫沫不要。
5、紅棗洗淨晾乾表面水分，切片去掉棗核。
6、黑芝麻淘洗後撈在乾淨的布上晾乾，然後炒熟。
7、黑芝麻炒熟晾涼，放入保鮮袋用擀麵杖稍微壓一下，不用擀碎，這樣做出來更香。
8、冰糖也研磨成粉，這樣好融化，把冰糖粉、阿膠粉和黃酒一起放入鍋中。最好是用厚底的不鏽鋼鍋。
9、充分攪拌均勻，然後小火慢慢熬煮，熬到可以拉出粗一些的絲，就要做觀察。
10、待用鏟子撈起漿，豎起鏟子，膠汁能連成片，也叫掛旗，膠就熬好了。
11、此時依然小火，暫時不要關火，先把核桃仁和棗片放入充分拌均勻。
12、在倒入黑芝麻拌均勻，最後把玫瑰花瓣放入拌均勻。
13、藉助模具整形，這個是整形了一半，剩餘一半用另一個模具成型。
14、晾涼後先切條，在切片。片大約是2.5*4釐米，厚度大約5毫米，這樣一片的重量大約是10克，一次吃一片剛剛好。
十二、正宗固元膏
食材
阿膠250克、花雕酒500克、冰糖250克、紅棗750克、黑芝麻500克、核桃肉500克。
做法
1、阿膠泡入花雕酒（可用黃酒代替），密封泡10～20天至阿膠融化。
2、紅棗、黑芝麻洗淨，曬乾後，將紅棗去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分別用烤箱烘焙烤熟，備用。
3、燉盅加入冰糖，再加入已經泡融的阿膠花雕酒，燉至冰糖全部融化。
4、在燉的進程中，分別將黑芝麻、核桃肉用攪拌機打成粉，將紅棗打碎。
5、等冰糖完全燉融後，分先後次序加入紅棗碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一樣都攪拌均勻後再加另一樣，全部都加入並拌勻後，再燉30分鐘，其中要攪拌1～2次。
6、糕盤抹油（花生油）防粘，將燉好的阿膠膏裝入糕盤，壓平，用保鮮膜密封放冰箱冷藏過夜定型。
7、第二天早上取出切片，裝保鮮盒密封，放冰箱保存，早、晚各吃1～2片，用溫開水送服。
十三、阿膠固元膏
食材
阿膠250g、枸杞子100g、和田大棗100ml、核桃100g、冰糖100g、紹興黃酒250ml、熟黑芝麻200g。
做法
1、先講紹興黃酒與冰糖加熱至冰糖融化。
2、加入阿膠粉。
3、小火熬半個小時以上直至掛旗。
4、先加入芝麻 攪拌均勻後。
5、逐步加入大棗 枸杞子 核桃。
6、攪拌均勻後 放入鋪有吸油紙的保鮮盒裡 放冰箱裡冷藏至變硬。
7、冷卻凝固後就可以切塊了。
十四、自制香甜美顏固元膏
食材
阿膠500克、花雕酒1000克、冰糖250克、大棗200克、核桃200克、枸杞200克、桂圓乾200克、黑芝麻200克、葡萄乾200克、紅花生仁200克、玫瑰花150克。
做法
1、熬膠：將浸泡過3天花雕酒的阿膠從冰箱取出來倒進乾淨的鍋裡，放進冰糖，小火邊熬製勤攪拌，不要墊底。熬到阿膠和冰糖全部融化濃稠就可以了。
2、這時候先不要關火，把所有配料全部放進去跟熬好的阿膠一起快速的攪拌均勻。
3、在保鮮盒裡面抹一層香油，然後把攪拌好的膏倒進去，用勺子將膏壓實一點，放在一邊先涼一涼，蓋上蓋子再放進冰箱冷凍2～3天。
4、成型：將盒子從冰箱冷凍室取出來，因為盒子底部抹了一層油，很容易就能脫落下來了。
5、切塊:切阿膠膏的刀一定要利，不然阿膠凍得太硬了切不動，切好的阿膠膏用保鮮膜一塊塊的包好放進冰箱，想吃幾塊就拿幾塊，用保鮮膜包好，不容易融化還方便食用。
好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊+關注！
閱讀更多 美味之 的文章
