花匠小美

油茶从采摘鲜果到去壳脱粒晾晒处理，制成干茶籽，再到压榨出成品食用油是需要经历多道工序的，油茶籽的出油率与油茶品种、采摘时间、压榨方式密切相关，下面从这几个方面谈谈个人观点。

油茶的鲜果与干茶籽的关系

油茶种植一般在5年进入初产期，经营好的茶园8年可陆续盛产，刚采摘的油茶果称之鲜果，鲜果需要脱粒，剥除外果皮，获取茶籽晾晒后成为克榨油的干茶籽。一般每百斤鲜果，经过去壳脱粒晾晒，可得到25斤左右的干茶籽。

油茶籽的出油率与油茶品种、采摘时间、压榨方式的关系

晾晒好的干茶籽可以直接用于榨取茶油了，油茶籽榨油出油率较高，但与油茶的品种、采摘时间、以及榨取方式有密切关系。

• 油茶品种：油茶的品种较多，不同品种的油茶出油率不尽相同。目前各地都非常重视油茶良种选育工作，都精心选育有适应性强、抗逆性好、生长快、早产、丰产、出油率高的品系，满足当地种植所需。种植户需要从正规渠道购买本地良种种植，以确保取得较好的收益。
  

• 采摘时间：油茶籽的出油率与采摘时间也密切相关，不同品种的果实成熟期不同，需要适时采摘。如提前采摘，果实未充分成熟，会影响茶籽的出油率。据试验，霜降籽在寒露时采摘，会降低茶籽出油率10%左右。

• 压榨方式：不同的压榨方式，茶籽的出油率也会出入较大。目前出油率最高的压榨方式为萃取，但成本较高，其次为螺旋压榨，而普通的液压方式出油率最低。

1斤山茶籽能榨出几两油

油茶干茶籽的出油率一般在14%-30%之间，也就是说1斤干茶籽可榨取的茶油在1.4两至3两左右。其中不同的品种、不同的采摘时间、不同的压榨方式，榨取的茶油不同。如果种植良种油茶，在合适的季节采摘，使用先进的方式压榨，会非常接近上限，即每斤茶籽能榨取3两茶油，否则，任何环节出现问题，都会影响出油率，最低仅能蘸取1.4两茶油。

综上所述，油茶种植业需要讲究科学种植，科学经营，科学利用，在满足各种条件的前提下，理论上1斤干茶籽可榨油3两，经营不善，1斤干茶籽最低可榨油1.4两。

基层林业

一斤山茶籽能炸出几两油？

山茶籽在我农村老家种了好多，这个我比较清楚，在我们老家，每年10月到11月之间是摘茶籽的时期，去年我家摘了几十斤山茶籽，榨出了十多斤的山茶油，我算了一下，一斤可以榨出二两七的油。我每年的摘的山茶籽炸的油量都是不一样的，记得前年是二两九的油，有一年是非常的少的，好像是二两一。

经过上述表明，没有标准的答案，大概一斤山茶籽可以榨出二两至三两油之间。如果一斤山茶籽能榨出三两油的，说明你的山茶籽还不错，油量够饱满。其实掌握这些技巧是可以让山茶籽能榨出更多的油的，大家不妨试一下。

我们摘山茶籽最好在霜降过后，这时山茶籽够熟透，出油量是最多的，有些人还没到霜降早早就去摘了，由于还没到时候会造成出油率很少，我们把摘回来山茶籽要晒足七天以上才能拿去榨油的，晒的时间不够也会影响出油率的，如果判断山茶籽晒多少天才适合拿去榨油呢，我教大家一个方法：山茶籽晒了几天后，用手搓一下山茶籽里面的核，如果能轻易搓碎揉成粉状就证明可以拿去榨油了，，还有每年最好去山茶林除草施肥，适当的砍点山茶树枝，能提高出果率的，结的山茶果多自然油量就会增多不少了。

由于山茶油的营养价值高，还有存量也不多，价格也越来越贵了，今年在我农村这边山茶油一斤已经卖到80元以上了。你们家乡还有种山茶籽吗？卖多少钱一斤了？欢迎留言！

三农天地

一斤山茶籽能炸出几两油？

在我的老家江西，因为处于丘陵地区，再加上气候原因，特别适合茶树的生长。因此在我们当地种植油茶树的人家非常多，而且在山上有非常多的野生茶油树。由于在我小时候，记忆中大多数人家都是食用猪油，茶油的需求量也少，所以都不会大规模种植，都是重一点自己吃的。

茶籽油平时舍不得吃，除了特殊的日子外，一般都很少用，以前的茶油其实不是很值钱。但是随着人们健康意识的不断增强，大家都知道植物油远远比动物油脂健康，所以后来种植菜籽油和油茶树的人越来越多。虽然在我们当地，种茶油树的人多，但是基本上会细心管理的很少，这些年都放在山上没打理，因此茶油籽的产量是很少的。

不过近年来，随着农村年轻人都出去打工，留在农村的人特别少，基本上都是老年人，因此茶油的产量越来越低。而近年来，人们对于植物油的需求量在不断提升，目前市场上最常见的就是花生油，其次是菜籽油，菜籽油想要买到纯正的，一般在城市都很难，只有去乡下买才行。至于茶籽油那更是少之又少，可遇不可求，农村虽然有，但是基本买不到，都留着自己食用。

那么一斤山茶籽能炸出几两油？

在我们常见的植物油当中，花生榨油的出油率是最高的，一斤花生出油率差不多有4两左右，这也是为什么花生油相对会便宜很多。其次菜籽油，菜籽油的出油率大概是30%，也就是说一斤的菜籽可以出3两左右的菜籽油，出油率还可以。不过菜籽油总体产量相对于 花生油少很多，因此菜籽油的价格其实也不便宜。

那么茶籽的出油率算是最低了，在这些常见的植物油当中，已经的茶籽一般出油率为20%左右，好一点的品种可以达到25%，出油率相对低很多，为花生油的一半差不多。很多新生的婴儿，容易出现红屁股，用茶籽油涂抹是最好的，天然没有刺激。在城市很多人去超市买，会发现一小瓶不到500毫升的，可能都超过100元，价格真的不便宜。

少三番

一斤干籽能炸三两油，三斤多点干籽能炸500克油。我小时候听老人说的。还说从开花到结果吃了100天露水，炸出来的油吃了明目、养神，我吃了30多年了，确实很好。

用户244635981537

山茶油，可谓中国的橄榄油，目前市场价格高达80-100元一斤，由于种植面积较少，市场上能买到山茶油较少，更别说较为便宜的山茶油。

笔者家乡地处云贵高原东部山区，山里分布着很多的野生茶树，古茶树更是数不胜数，由于缺少管理，加上自然植被的生长，很多古茶树不再结茶籽，但是却能提供给孩子 们另外两种美食 ，那就是茶耳跟茶泡，这可是90年代以前孩子们的零食。

小时候乡亲们大多数食用油就是山茶油，后来随着油菜的普遍种植以及养猪存栏数的增加，菜籽油跟猪油逐渐代替了山茶油，虽然山里有山茶籽，但是很多人不再吃，每年只有部分老人依旧上山摘山茶籽，能换钱，外地有商贩到村里收购，今年的山茶籽生果已经卖到了8元每斤。

那么一斤山茶籽能榨出多少油呢？

记得小时候，村里有个榨油坊，村里所有的人家吃山茶油都是拿到这里来榨油，就是如今很难见到的古法压榨，茶籽炒热后用石臼舂细，然后再用竹篾捆成圆饼，再放到榨油木质机上通过两个成年大汉一锤一锤的敲打，边敲打边出油，敲打至不再出油就算完成了压榨，这样的榨油坊，记忆中没几年就开始没落了，榨油的少了，种油菜的越来越多了。通过人力敲打的古法压榨，大概5斤茶籽能出一斤油；

随着社会的发展，农村的人也大多数走出去打工挣钱，也见识了不少世面，看到了外面近100元一斤的山茶油，少数人回到家开始人工种植山茶树，同时清理出原生古茶树，砍掉古茶树周围的杂木，只留下茶树，没了遮阴及其他树木的营养争夺，清理出来的古茶树，没过2年，又开始了挂果，隔壁乡镇目前已经发展有上万亩油茶种植。随着科技的进步，现在再也见不到古法压榨的榨油坊了，取而代之的是压榨机，出油率更高，效益更快，目前压榨机出油率一般是3.5斤茶籽出一斤油。

相信未来几年，随着湘黔两地的油茶种植规模的扩大以及其他省份的大力发展，山茶油将会再次走进寻常百姓家，价格也会变得更加的亲民。朋友们，你吃过山茶油吗？你的家乡有种植油茶树吗？

下坝毛哥

山茶籽油是一种高档的优质食用油，过去我们老家山上有很多野生的山茶籽树。很多村民都上山去采摘野生的山茶籽，送到镇上的榨油作坊去压榨山茶油。现在很多农村地区也充分认识到山茶籽油的价值，鼓励和支持农户种植山茶树，大面积的采摘山茶籽榨油，以增加农民的收入，实现脱贫致富的目的。

一斤山茶籽到底可以榨多少油呢？

其实，正常来讲，一斤山茶籽可以榨二两油左右。但实际上出油率的多少要根据山茶籽的品种，种植环境采收情况以及压榨工艺等多方面因素来综合决定。过去农村山里野生的茶籽树，茶油的品质非常高，但是出油率却不是很高，一斤茶子可能只能炸到一两多一点。

但是现在通过新的技术培育出来的优良高品质的品种，并且通过人工的科学种植管理不断的提高出油率，不断的提高品质，可以实现一斤山茶籽榨油0.25~0.35斤左右。尤其是南方地区大规模种植的优良品种，出油率更高。 当然出游率的高低还跟压榨工艺有很大的关系。

因为现在的广泛种植和压榨工艺都是为了追求经济效益，为了出游率的最大化，为了利润的最大化。 所以总体而言，一斤山茶籽油能够压榨二两到二两5之间是比较平均的水平。如果工艺到位且品质突出的话，可以实现三两左右的油脂。但是如果压榨水平不到位，或者是油茶籽的品质不高，一斤油茶籽出油一两五也是很正常的。

现在山茶籽油的价格市场上高地不等，有的只要三五十块钱一斤，有的要100多块钱一斤。品质不一样，价格就不一样，如果要想购买高品质的山茶油，一定要去农村农民手中购买，那才是最原生最优质的山茶油。

以上是我对这个问题的看法，如果你有什么更好的意见或建议，欢迎在下面留言评论说说您的观点，如果你喜欢我答案的话，欢迎点赞关注，感谢您的阅读。您觉得一斤山茶籽能压榨多少油呢？欢迎在下面发表你的观点。

山九

一斤山茶籽能炸出几两油？这个"炸”字应该改为榨字，这个出油率很难确定，每斤山茶籽出油率都在2~3两之间波动。

山茶籽的出油率和山茶籽的采摘季节有关，一般在霜降前采摘的出油率比较低，在二两二至二五之间。而在接近霜降前，出油率在二两五至二两七左右。而在霜降后，山茶籽完全成熟的，出油率在二两七至三两左右。

山茶籽的出油率和压榨的工艺也有关系，目前主要是二种方式，一种就是我们常见的熟榨，这个就是我们在农村最常见最古老的压榨方式。另一种就是现在流行的冷搾工艺(脱壳冷榨生产技术`)，这个出油率比熟榨工艺出油率更高。浸出法这种工艺一般都是给大型厂家带来更高的去油率和效益，并未给消费者带来多少实惠。

总之，山茶油籽的出油率和采摘季节及压榨方法直接有关，我们农村常见的物理压榨法(熟榨)，一般能出个二两五到二两七左右的油，就算高出油率了。要想山茶籽油出油率更高些，建议大家在霜降后再采摘会比较好。

坏男人说小龙虾

大家好，一斤山茶籽能榨几两油？我是常德农村的，家里每年都会在寒露后，到山上去摘茶籽，家里有二十多亩山，全部都是野生的茶籽树，多少的时候就是摘，一家人都要摘二十多天。

说到一斤山茶籽能榨几两油？就用我们这边的野生茶籽来说吧，一般都只有2.2～2.5两左右。我们这边都是用的传统的物理压榨，工序很繁琐。有茶籽烘干（家里不管怎么晒，都还是有水分）——放凉——磨粉——放凉——称重——蒸熟（茶籽粉是一定要蒸熟，不然榨出来的油是涩的）——做成饼型——上机台榨油。

我家每年都有800～1000斤茶籽，也就200多斤油。去年的茶饼加工费是8块钱一个，茶饼回收也只要8块，刚好抵加工费。

我们这边也有种的杂交茶籽，树是年年上肥管理，产量比野生的要高，出油率比野生的高一些，到了2.8～3.1两左右，像我们这边好多荒地，旱田都改种杂交茶籽树。

在我们这边都是自家人去摘，不请人，请人真的不划算，要五斤茶油一天，还要管饭！说句实在话，摘茶籽快的，不爬树一天还可以摘到五六斤油。要是爬树，手慢的，五斤油的茶果都摘不回来，我们都是自己能摘多少算多少。

摘茶果只是一小道工序，后面还要晒，选。特别是选，又没有机器，就那样一颗一颗的挑出来，挑的时候比摘的时候还要长。

有喜欢农村生活的朋友们，就帮忙多评论转发，谢谢！

常德农村小赵

我们这一斤茶子仁三两油，油量好点的有三两多。不过今年可能差些了，没什么雨水，有些茶树还干死了，估计出油率不高了。

湘妹妞妞妈

一斤山茶籽能炸出几两油？

农夫的家乡是中国油茶之乡，在村里以前家家户户都种植油茶树，每当到了十一国庆假期间的时候，就要开始采摘油茶籽了。那个时候，摘油菜籽对每一个家庭来说都是非常重要的事情，天还没有亮就要起床做饭了，吃完饭就开始进山。基本上是全家总动员，老人、小孩都要上山去摘油菜籽。

当把油茶籽采摘回来之后，往往会倒在墙根处，就不用去管了，等到后面不忙了，遇到好天气了，再把这些油茶籽放到太阳底下去晒，如此晾晒几天这些油茶籽壳就裂开了，之后就要把油茶籽的果和壳分开来，然后再把油茶籽晾晒几天，之后就挑去榨油坊榨油。

在以前，农村里的榨油坊到了农历十一、十二月份的时候是最忙的，家家户户都要去榨油，而往往几个村子就一个榨油坊。再加上当时是古方的手工榨油的方式，效率是不高的。有些农家的茶籽多，要几天才能全部榨油完毕。农夫以前也常去帮忙，而农家的油茶以前出油率不是太高，一斤油茶籽也就差不多二两的油。而现在是油茶树的品种不一样了，油茶籽的出油率也高一些了。听村里一些近些年种植油茶树的村民说，现在一斤油茶籽差不多能出近3两的茶油了！

也是由于现在种植油茶树的少了，所以茶油在市场上的售价也高了，普遍都要七八十块钱一斤，有些品质好的茶油，还能卖到100元以上哦！不过，有意茶油的售价高，一般人家也吃不起！

關鍵字: 油茶 压榨 采摘