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第一次吃橄榄还是在潮州吃到的，在北方很少见到有卖橄榄的。橄榄又叫做青果，主要生长于中国南方地区。第一次吃橄榄可能会觉得它比较酸涩，但是经常吃橄榄的就会知道它的后味比较清甜，所以人们又叫它“忠果”，用来形容忠言逆耳。

可能大家或多或少都吃过或者用过橄榄油，橄榄油主要来自于油橄榄这个品种，它的脂肪含量为30%左右，而我们平时所吃的橄榄果脂肪含量仅有1%左右。

那么橄榄有什么功效呢？

1.为人体提供营养

橄榄果肉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、镁等矿物质元素，特别是钙的含量相比于其他水果含量很高，维生素C含量也很高，营养成分十分丰富。

2.利咽止咳

橄榄作为一味中药材被用来制作青橄榄利咽含片以及止咳青果丸等，这是因为橄榄果含有的黄酮类以及酚类物质的功效。咳嗽时吃一些橄榄果对缓解嗓子不适、治疗咳嗽有很好的辅助作用。

3.抗氧化

橄榄果中的维生素C以及多酚类化合物具有很好的抗氧化作用，能够清除人体内多余的自由基。经常吃橄榄有一定的延缓衰老的功效。

4.解酒护肝

橄榄果中含有的鞣花酸、柯里拉京、山奈酚等成分有抗肝毒、保护肝脏等功效，因此橄榄还被开发成橄榄解酒饮等产品。

橄榄的功效在古籍著作中也比较常见，《本草纲目》、《日华子本草》等皆表明其有解酒生津、利咽止咳等功效。

普外三角针

橄榄主要产于我国南方，橄榄果在冬季成熟，为应季水果。橄榄果的味道独特，初食时酸中带甜，可能还带点涩味，嚼几口后便回甘，有种苦尽甘来的感觉，我觉得是一种美味的水果。

橄榄果有什么功效？

橄榄果不仅口味很好，也含有丰富的营养物质，主要包括各种维生素（以维生素C为主）、矿物质（以钙为主）、脂肪（不含胆固醇）和蛋白质。所以说橄榄果营养价值高，适合大家食用。

除了营养丰富，橄榄还能生津止渴、对嗓子不适有好处，由橄榄制成的橄榄油不含胆固醇，含有大量的不饱和脂肪酸，更适合有心脑血管疾病的人群食用。橄榄油由于含有丰富的维生素，还能美容养颜、抗衰祛斑。所以说橄榄是种不可多得的好水果。

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汪医生小课堂

清肺利咽话橄榄。鸽子和橄榄枝成为世界和平的象征。橄榄还是受人欢迎的食品。由于其果皮呈黄绿或黄色，又有“青果”、“白榄”、“黄榄”等名称。橄榄是硬质肉果，鲜品肉厚多汁，初食有酸涩感，久嚼之后，方觉满口清香。除生食外，可去皮、核加蜜糖或用盐渍制，加工成甜味或咸味的橄榄脯。橄榄还可用来治疗各种疾病。

用户18350606828

1、橄榄入肺经，有清肺利咽的作用，可以用于治疗慢性咽炎、风火喉痛引起的咳嗽、咽喉炎、感冒咳嗽、咽喉肿痛等疾病。

2、橄榄味酸、涩，入胃经，具有生津止渴的作用，可以用于治疗暑热伤津、胃热口渴、萎缩胃炎等疾病。

3、橄榄性甘、平，主入肺、胃经，有清热解毒的作用，可以用于治疗菌痢，癫痫。

4、青果提取物对半乳糖胺引起的肝细胞中毒有保护作用;亦能缓解四氯化碳对肝脏的损害。

老王谈健康

说起橄榄，大家都不陌生，有些地方甚至把它当成宝贝。其实，橄榄自古以来就是，常用的中药材。汉朝有《三辅黄图》，宋代有《开宝本草》以及明代《本草纲目》等经典祖国传统医学古书均有详细的记载。（刀刀在此对古人的智慧表示由衷的敬佩）那么话说，现在认为橄榄都有什么功效呢？

首先，橄榄营养丰富

有人这橄榄中的蛋白质和氨基酸含量做了相关的检测，发现感染中含有18种氨基酸，具有大部分人体必需的氨基酸，还包括其他植物含量较少的牛磺酸！

日本的学者对橄榄中的脂肪酸含量做了相关研究后，发现橄榄中含有不饱和脂肪酸，其含量约占果肉重量的1%。

中国医学科学院认为橄榄中的矿物质元素比较丰富，尤其是钙含量较高，其钙含量为香蕉的23倍，荔枝的51倍，苹果的5倍以上，堪称百果之冠！

其次，橄榄还具有解酒，护肝的作用

营养丰富，当然不能称之为橄榄的绝对特点。橄榄之所以成为各位酒中仙们的最爱，还在于它具有防醉解酒护肝之功效。

有人做了个实验，就是给患有急性酒精性肝损伤的小老鼠喂橄榄，结果发现，橄榄可以显著降低小老鼠的醉酒率，减轻小老鼠酒精性肝脂肪变，明显加快胃肠蠕动，加速乙醇的代谢，减少乙醇在胃肠道的吸收。

最后，橄榄还具有抗菌消炎的作用

临床观察研究表明，每日生嚼20粒新鲜橄榄，能够消炎止痛，可对付慢性咽喉肿痛，急，慢性咽喉炎，慢性支气管炎等。橄榄对食品生产，加工，储藏中常见的腐败细菌如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，枯草杆菌等也具有明显的抑制作用，因此，橄榄还有天然食品防腐剂的美誉。

宋代著名词人苏东坡曾经写下日啖荔枝三百颗颗，不辞长作岭南人的佳句。在这里我觉得可以借用一下，日啖橄榄二十个，不辞长作岭南人！

金色柳叶刀

1、橄榄是什么？

首先，我们应该要对它有个明确的认识。橄榄亦称青果、福果,是营养价值非常丰富的水果，号称“天堂之果”。果可食、制作蜜饯。亦可榨油,每100克可食部含水分83克,膳食纤维约4克,胡萝卜素130微克,钙50毫克。卫生计生委定义为可用于保健食品的原料。

2、榄的营养价值:

富含糖类、胡萝卜素、维生素C、磷、镁、钙、钾、挥发油、香树脂醇、鞣酸等营养成分。

3、橄榄的功效:

1、具有利咽消肿,生津止渴的功效;

2、具有促进儿童骨骼发育的功效

3、具有化痰消积、润喉的功效,可治疗肺热咳嗽、治疗咯血;

4、具有解毒功效,榨汁服用或煎用可解酒精、鱼虾蟹中毒;

5、常吃橄榄，还有一定的防癌功效；

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润喉，食咳嗽。

少波9203

说到橄榄，大家的第一反应可能就是橄榄油。橄榄油就是从橄榄新鲜的果实中压榨出来的油脂，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效。新鲜的青橄榄果酸酸涩涩，口感并不好，但是它的营养价值却非常的丰富。今天我们就楼主的问题来介绍一下橄榄的功效，然后再聊聊青橄榄的吃法。

那么橄榄有哪些营养呢？

橄榄性味甘酸涩、温平、无毒，有生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒的功效。当然从现代医学上来讲，新鲜的青橄榄也有非常多的营养价值。

1、油酸含量高

油酸是一种单不饱和脂肪酸，在橄榄油中的含量可达70%以上。

2、含有维生素E及其他多酚类化合物，具有非常高的抗氧化价值

橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品，当然青色的橄榄果也可以拿来煲汤的哦！

【橄榄萝卜瘦肉汤】

主料:青橄榄250克，白萝卜500-1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。

做法：

青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。

【小零食——甘草橄榄果】

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。 10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。

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1、橄榄的营养价值

每100g橄榄果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。

2、橄榄的保健功效

由于橄榄具有上述营养成分，决定了橄榄的食疗作用，橄榄的根、果药用。

根：涩、微温，祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气，治背筋酸痛、胸部积伤闷痛；

果治久嗽、喉炎、骨鲠。能清咽生津，除烦解酒。能治咽喉痛。橄榄有开胃、下气、止泻的功能。

橄榄的果实在医疗保健上，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。

临床配方：①肺热咳嗽、咽喉肿痛，可单食鲜果2-3枚，或用鲜果5枚（干品8枚）、生萝卜50g，水煎服。

②饮酒过度，昏闷不爽，用青果肉10个，水煎服。

③治疗肠风下血，青果烧炭存性，研末，每服6g，米汤冲服。

④河豚、鱼、蟹、虾中毒，呕吐腹泻，将鲜青果洗静，去核捣烂，用少量水调匀，绞汁，一次服完，可催吐解毒。除此之外，橄榄仁、核和根均能入药。

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1、功效:清肺，利咽，生津，解毒

2、主治:治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒

3、用法用量:

内服：煎汤，6-12g ；或熬膏；或入丸剂。

外用：适量，研末撒或油调敷。

關鍵字: 健康 橄榄 后味