中国好多城市都有一条街叫回民街
说到回民街，大家首先就会想到各种美食撸串，有回民街的地方就会有美食。特别是与牛羊肉相关的食物，回民做得最好。在食物上可以体现民俗和民族性格。回民的食物给人的印象就是真材实料，做法讲究地道。当然今天我们要讲的不是牛羊肉，也不是撸串，而是中国几个有代表性的回民街回民街。
西安回民街（中国最有名的回民街）
西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。长约500米左右，南北走向，特点是青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。历史街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺，其中最著名的是化觉巷清真大寺。走在街区内，随处可见具有中国传统建筑风格和穆斯林建筑风格相融合的商业网点，民族服饰、工艺品、清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来。
目前这里有6万多回族穆斯林群众的聚居区。 街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族购物中心和清真寺、回民生活区“相映成趣”。
石家庄回民街（也叫清真寺街）
石家庄清真寺历史较短，1907年时，此处总共才有20多户回族，都是从省内各地搬迁而来，来石后为了履行宗教功课租赁了一小块土地，建了5间简陋的平房。1969年河北省会由保定迁到石家庄后，随着各地汇集而来的穆斯林人口的增多，原有的清真寺已经不能适应需要。1987年哈吉，伊布拉欣丁清轩来石任阿訇，丁阿訇动员政府和周围回族企业家、干部、职工等捐款捐物。1991年成立了重修清真寺筹建委员会，丁阿訇等人为此做出了大量的准备工作后，于1992年9月21日举行清真寺扩建工程奠基仪式，1993年10月交付使用。这就是位于石家庄新华区的清真寺街。
这条回民街最有名的当属白家店，他们家很正宗，罩饼、蒸饺超好。在清真寺街吃饭一定要找回民的饭店，东西才有保障。还有不得不提的就是石家庄回民街的缸炉烧饼。开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。刚出炉的才最香脆，趁热咬，外酥里软，一点都不费牙。用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。
新疆昌吉回民街
昌吉回民小吃街位于昌吉市北城区，始建于2006年6月，占地25．3亩，总规划面积16900平方米，建筑总面积12000平方米，建设项目总投资4500万元。分三个功能区，特色饮食区、旅游购物区和休闲文化娱乐区。并设有仿古平安塔和戏台各一座，浮雕两座，铜雕、石雕一座。还有一组骆驼雕塑，更加充分体现了昌吉是古丝绸之路又一重镇。
昌吉市素有美食之都的美誉，而回民小吃街更是荟萃了众多回民特色美食。除了九碗三行子外，馓子、油糕、麻叶子等也是游客们喜爱的美味。昌吉回民小吃街，最著名的还是清真小吃，马氏雨明火烧油塔子就是这条街上最著名的油糕店了，无论你什么时候来，都排着长队香甜酥脆，吃完一个还想再来一个，但它的保质期限只有一天，刚出锅的时候是最美味的；九碗三行子里有粉汤，老朋友椒麻鸡、马旦子烧烤、马氏粉汤店都有粉汤，这些店的粉汤虽然都是牛羊肉烩粉块儿和菜品，各家却都有各家的讲究。
在回民小吃街，与民俗有关、和美食相连的还有一个亮点，就是花儿戏台。花儿戏台设置在室外，遇到大型活动时，花儿戏台都是昌吉州的花儿歌手们争相表演的舞台。每逢周末，这里就成了社区彩色周末的小舞台。秦腔、豫剧、京剧加上花儿，这里俨然成了各民族文化的汇聚点。高34.6米共七层的平安塔静静坐落在小吃街里，供游人登高望远，将小吃街的景观，人民公园的美景尽收眼底。
襄阳回民街（又名一桥头）
襄阳，湖北省辖地级市、中国历史文化名城、楚文化、汉文化、三国文化的发源地，已有2800多年历史，历代为经济军事要地。素有“华夏第一城池、铁打的襄阳、兵家必争之地”之称。位于湖北省西北部，汉江中游平原腹地。提到襄阳，让人第一想到的就是诸葛故里，襄阳牛肉面。而最正宗的牛肉面就在襄阳回民街——一桥头。
一桥头面馆大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，本地人都说"吃襄阳牛肉面,一定要喝黄酒"。而“一桥头”则是襄阳饮食文化的起源缩影。
“一桥头”是襄阳的回民街，老辈襄阳人都会叫他一声“甲门盖儿”，就是“教门街”的意思。过去回民从这里登上汉江中游最大的码头——商埠樊城，他们聚集在友谊街，大多数选择宰牛、卖牛肉为生。“一桥头”的门脸是一个巨大的露天屠宰场。两边挂着今早现宰的一手牛肉。早起赶过来挑选新鲜牛羊肉的襄阳人跟逛集市似的，讨价还价的声音此起彼伏，好不热闹。
“一桥头面馆”就地取名，简单明了。襄阳人民为了吃到他，一年365天风雨无阻，这一碗面已成为襄阳人的习惯。排队的可不止是早起的襄阳人，还有很多背着公文包来襄阳出差的吃货，耷拉着眼睛打着哈欠。不禁让人肃然起敬......襄阳牛肉面的吸引力可见一斑。不同颜色的牌牌代表不同的面，收银的婆婆虽然过着大棉袄大帽子，手脚却麻溜的很。大家都很有秩序的排着队，跟着队伍慢慢往前挪，给钱拿牌给钱拿牌，有一种不可名状的默契感。
碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入满满一大勺牛肉摊上，挖进两勺牛油汤。这样的色味俱全，光是看着就扛不住了，赶紧给我来一碗吧。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。当初的回民馆学徒现在也变成了备受尊敬的老爷子。这口面不仅仅是为了口腹之欲，更是一种情怀。
西宁回民街（东关大清真寺街）
西宁东关大清真寺具有我国古典建筑和民族风格的建筑特点，可以同时容纳3000多穆斯林进行礼拜。东关清真寺是中国西北地区著名的四大清真寺之一，附近的居民以回族为主。这是正在休闲的回族民众。
西宁有一条莫家街，被称为回民街。但是由于商业气息较重，又被叫做“游客街”。与莫家街不同的是，东关清真大寺周边的中、下南关街以，卖主和买客绝大多数都是回族人，堪称真正意义上的“回民街”。据说每逢东关清真大寺礼拜五聚礼的时候，方圆几公里的穆斯林都聚集在周遭，从寺院内到寺院周边的街道，都是穆斯林，听说有三万之众，堪称壮观。西宁市常住人口为237.11万人，其中：回族人口38.30万人，占16.2%；其他还有藏族、土族等少数民族。南关路上，清真美食以及清真食材满街都是。西北特有的锟锅馍馍。是放在单独的金属锟锅馍模用具中，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里烤制而成。锟锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，烙出的锟锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，面香扑鼻。是青海藏、回族，土族，撒拉族及汉族常食用和走亲访友必备的物品。
济南回民街（现已被拆除）
过去提起济南的撸串圣地，回民小区烧烤一条街说第二，没人敢说第一。外地的朋友来济南玩，也必定是要请去回民小区吃几串的。不过现在回民小区烧烤一一条街近百户违建全面已全面拆除，你常去的那些烧烤摊可能都要说再见了。
以前每到夏天，回民小区的烧烤店内外便挤满了食客虽然回民小区烧烤一条街很出名，但这条街在满足市民“嘴瘾”的同时却也存在着严重的“脏乱差”问题。王女士是回民小区的居民。据她回忆，1995年回民小区建成回迁后，只是零星地出现了几家烧烤店，2000年前后饮虎池街上的烧烤店开始逐渐增多，2005年形成了现在的烧烤一条街，“打这之后，附近的居民可谓生活在‘水深火热’中。”“一到烧烤旺季，炭火四溢，乌烟瘴气，熏得人都不得不捂鼻子。”王女士说，整个烧烤一条街有近20家烧烤店，每晚都营业到很晚，餐桌上的客人或喝酒或划拳，喧闹声不断，有时候到凌晨一二点都还没结束，闹得她都没睡几个囫囵觉。不过这种情况很已经消失了，回民小区烧烤一条街上的违建已经拆除，老马家烧烤、磊磊烧烤等多数烧烤店都属违，被济南吃货届追捧的回民小区烧烤一条街已经完全消失。
全国各地回民街很多 、一般回民扎堆居住的地方自然而然就有一处本民族的生活物资交流地方 。回民街形成的实际初衷就是为了使本民族更虔诚自己的信仰。不过时代在进步、现在的回民街已经商业化旅游化、不过对凸显本民族特色饮食文化和传统生活习惯、回民街能带给大家味觉和视觉上的不同体验。中国是一个多民族国家 、和谐包容共建是我们这个大家庭的共同福祉和夙愿！
閱讀更多 眾享文化 的文章
