羊肚菌的3種常見做法

羊肚菌做法豐富多樣，其中以燉和炒為常見做法，下面介紹3種羊肚菌的經典做法，更多做法可以去嘗試哦！

一、羊肚菌燉雞

用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯

做法：

1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。

2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。

羊肚菌燉雞

二、羊肚菌燉排骨

用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽

做法：

1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，排骨用熱水淖水去浮沫並洗淨。

2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋。

羊肚菌燉排骨

三、炒羊肚菌

用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽

做法：

1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。

2、鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入適量鹽和生抽出鍋。

炒羊肚菌

以上做法可供做羊肚菌的參考，野可以根據個人口味適當增減配料，還有更多做法，比如燉不同肉類，吃火鍋，蒸羊肚菌等，都可以根據個人口味進行嘗試哦。