魯網11月12日訊（記者 龐洪波）菏澤成武大田集鎮以種植大蒜聞名全國，系全國三大蒜區之一，2006年被第四屆中國大蒜節組委會命名為“中國蒜業十強鄉鎮”。晚熟白皮大蒜歷史悠久，以個頭大、產量高、品質好馳名中外。
隨著大田集鎮大蒜加工企業的迅猛發展，大蒜製品日益增多。主要產品有：蒜頭、蒜米、蒜幹（片）、蒜粉、蒜粒、蒜精、蒜蓉等20多個品種，常年滿足市場需求。黑蒜、大蒜素、大蒜膠囊、大蒜飲料、大蒜醫藥產品等高科技產品的問世，將使大蒜產品日臻豐富。
此次大田集鎮成功入選“2019鄉村振興示範鎮20強”候選名單，記者趕到成武縣大田集鎮，近距離感受蓬勃發展的大蒜產業。
鮮蒜直通國外 助力脫貧扶貧
記者首站來到山東水發金橋國際貿易有限公司，該公司主要生產鮮蒜產業，據綜合部主管何曉東經理介紹，“我們主要是把蒜農手裡的鮮蒜大批量的採購過來，首先過一遍分離機，將個頭不同大小的鮮蒜分離，滿足不同的客戶要求。然後將分離出來的大蒜再由人工進行剝皮、剪把，賣相更好，然後40多斤統一裝袋，放置巧固架上，就可以直接上集裝箱，向國外發貨了。”
據悉，山東水發金橋國際貿易有限公司資產達 2.6 億元，其中固定資產 1.56 億元。產品主銷歐洲、北美等近 40 個國家和地區，年銷售量達 1.5 萬噸以上，年進出口總產值 3.6 億元以上。隨著國家“一帶一路”政策發展，充分挖掘國內外客戶資源，擁有穩定銷售渠道，以卓越品質、優質服務、良好信譽贏得國內外客戶高度讚美。
記者瞭解到，大蒜產業也很好的帶動了鄉村振興。在這工作的劉大姐是附近村裡的村民，以前以種地為主，現在除了在家照顧老人孩子，農閒時期就來水發金橋工作，一天可以裝大蒜17袋左右，一個月收入能接近三千元。
何曉東向記者談道：“我們產量最高的時候有150人同時幹剪把、裝袋工作，一天可完成產量70噸。”
蒜粒、粉、片用處多 2018年銷售額1.7億元
如果說水發金橋公司是“整蒜”產業，那麼山東蓮成蒜業有限公司是“零蒜”產業，將鮮蒜打成蒜片、顆粒、磨成粉，更易於儲存、使用，是國外常見的調味料。
據生產經理邊疆介紹，“收購的鮮蒜要經過震動、去石、色選、人工分離、再次色選、磨粒等一系列複雜工序才能製作成半成品。”
邊疆告訴記者，山東蓮成蒜業有限公司設有化驗部門，在鮮蒜進廠之前首先進行檢測，在出廠之前的每批次成品、半成品都將經過企業內部標準的檢測，出具檢驗報告，此為內檢。在關口貿易時，還將有專門的檢驗部門按照國外客商的要求檢測，此為外檢。確保公司產品萬無一失的安全。
公司現有白浮冷藏、田集倉儲中心、田集冷藏和加工車間，共佔地面積7.2萬平方米；擁有恆溫庫11座，年可儲存和出口大蒜2萬餘噸。現經營產品主要包括保鮮大蒜、洋蔥，脫水蒜粒、蒜粉、脫水蒜片，脫水洋蔥等，銷售範圍現已擴展到澳大利亞、新西蘭、日本、東南亞、歐洲、非洲、南美、北美等40多個國家和地區，深受消費者的青睞。2018年底公司實現銷售收入1.7億元，利潤總額780萬元，出口創匯2700萬美元。
黑蒜好處多 五年爭取10億元營收
大田集鎮深入挖掘大蒜價值，菏澤天鴻果蔬股份公司從事採購、生產、研發和銷售黑蒜及黑蒜深加工產品。
黑蒜是一種具有多種養生效果的健康食品，是用新鮮的大蒜為原料，在沒有任何添加的前提下采用先進技術發酵而成。和普通大蒜相比，黑蒜口感酸甜無蒜味，富含人體必需的多種營養價值。
據天鴻果蔬生產經理陳飛介紹，“我們的黑蒜要在發酵機裡發酵一個月的時間，再在發酵室裡自然發酵60天，發酵室恆溫恆溼，定時紫外線殺菌，一共需要90天的時間才能做出成品。”
“黑蒜營養價值高，可以直接食用，也可以做菜、煲湯、飲茶後食用。對‘三高’人群、抵抗力較差的人有很好的功效。公司現已和中國農科院食品研究所開始共同研發精深加工產品黑大蒜粉、大蒜素片；馬上和江南大學簽訂共同研發合同，轉化研發成果--大蒜飲料。未來五年，爭取在大蒜行業做到精深加工的領跑者，實現10億元營收目標。”陳飛對未來發展充滿憧憬。
力爭成為國內最大的鄉鎮級大蒜產業基地
記者瞭解到，大田集鎮自上世紀80年代初開始規模種植大蒜以來，1990年，發展到3萬畝，到2000年增至8萬畝，2005之後連年穩定在10萬畝左右，全鎮人均種植大蒜1.3畝，農民80%以上的經濟收入來自大蒜。目前，全鎮種植大蒜10萬畝，建有恆溫庫400多門，蒜幹、蒜粉等加工儲藏企業226家，其中規模以上大蒜加儲企業5家，市級龍頭企業1家、省級龍頭企業1家。大田集鎮被確定為省“出口農產品質量安全示範區”“全省農產品生產加工基地”，獲得“成武大蒜”國家地理標誌保護產品認證，被評為“山東省特色產業鎮”“全省一村一品示範鎮”“中國蒜業十強鄉鎮”和“全國一村一品示範鎮”。
大田集鎮黨委副書記、鎮長侯國光向魯網記者介紹港航產業園
在採訪時，大田集鎮黨委副書記、鎮長侯國光對記者說：“我們目前大力發展成武縣港航產業園，位於新萬福河復航工程安濟河作業區的周圍，西沿安濟河，北靠萬福河、東臨大田集鎮駐地，南鄰省道豐東路，德上高速、疏港公路穿境而過，區位突出、交通便捷。總規劃面積10.7平方公里，基礎設施投資8.1億元，重點發展裝備製造、農產品及食品加工、建材、能源、商貿物流等5大產業，打造臨港產業集群。其中農產品及食品加工產業以大蒜為龍頭帶動。
侯國光告訴記者，在大蒜產業發展上，大田集鎮將堅持走一二三產深度融合發展的路子，力爭建成大蒜產業發展的世界貿易中心、價格形成中心、科研中心、人才培訓中心、品牌展示中心。年銷售、保鮮、加工能力過200萬噸，銷售收入突破300億元成為國內最大的鄉鎮級大蒜產業基地。
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