賈元妃為何賞賜賈寶玉糖蒸酥酪？貴妃的深意，看懂的人不多
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【一】元妃對賈府眾人的賞賜
在賈元妃省親一回，曹雪芹特別詳細具體地提到賈元春對賈府眾人的賞賜，其實惜墨如金的曹雪芹這樣寫是大有深意的。
曹雪芹首先提到賈元妃對一個叫齡官的小戲子的賞賜。齡官因為戲唱得好，深得賈元妃讚賞。其次就詳細羅列了賈元妃對賈府眾人的賞賜。
剛演完了，一太監執一金盤糕點之屬進來，問：“誰是齡官？”賈薔便知是賜齡官之物，喜的忙接了，命齡官叩頭。太監又道：“貴妃有諭，說：‘齡官極好，再作兩出戏，不拘那兩出就是了。’”賈薔忙答應了，因命齡官做《遊園》、《驚夢》二出。齡官自為此二出原非本角之戲，執意不作，定要作《相約》《相罵》二出。只得依他作了。賈妃甚喜，命“不可難為了這女孩子，好生教一習一 ”，額外賞了兩匹宮緞、兩個荷包一皮並金銀錁子、食物之類。
少時，太監跪啟：“賜物俱齊，請驗等例。”乃呈上略節。賈妃從頭看了，俱甚妥協，即命照此遵行。太監聽了，下來一一發放。原來賈母的是金、玉如意各一柄，沉香拐拄一根，伽楠念珠一串，“富貴長春”宮緞四匹，“福壽綿長”宮綢四匹，紫金“筆錠如意”錁十錠，“吉慶有魚”銀錁十錠。邢夫人、王夫人二分，只減了如意、拐、珠四樣。賈敬、賈赦、賈政等，每分御製新書二部，寶墨二匣，金、銀爵各二支，表禮按前。寶釵、黛玉諸姊妹等，每人新書一部，寶硯一方，新樣格式金銀錁二對。寶玉亦同此。賈蘭則是金銀項圈二個，金銀錁二對。尤氏、李紈、鳳姐等，皆金銀錁四錠，表禮四端。
外表禮二十四端，清錢一百串，是賜與賈母、王夫人及諸姊妹房中奶孃眾丫鬟的。賈珍、賈璉、賈環、賈蓉等，皆是表禮一分，金錁一雙。其餘綵緞百端，金銀千兩，御酒華筵，是賜東西兩府凡園中管理工程、陳設、答應及司戲、掌燈諸人的。外有清錢五百串，是統役、優伶、百戲、雜行人丁的。
在賈元妃這份冗長的賞賜中，可以發現她把賈府眾人分為十個等級來進行賞賜：
第一等級：賈母
第二等級：邢夫人、王夫人
第三等級：賈敬、賈赦、賈政等
第四等級：寶釵、黛玉諸姊妹等
第五等級：賈蘭
第六等級：尤氏、李紈、鳳姐等
第七等級：賈母、王夫人及諸姊妹房中奶孃眾丫鬟的
第八等級：賈珍、賈璉、賈環、賈蓉等
第九等級：東西兩府凡園中管理工程、陳設、答應及司戲、掌燈諸人
第十等級：統役、優伶、百戲、雜行人丁
從這個賞賜可以看出，賈元妃在賞賜上是下足了功夫，賈府上上下下可以想到的人，她都給他們準備了豐富的賞賜。連齡官這樣地位低下的小戲子，賈元妃都非常重視她的存在。
可是百密一疏，有一個其實在賈元妃看來很重要的人，竟然被她給疏忽遺漏掉了。是誰呢？你看出來了麼？接著往下看。
【二】賈元妃回宮後，給賈寶玉送來糖蒸酥酪
省親時，賈政把大觀園亭臺軒館的名字都是賈寶玉所題一事，告訴給了賈元妃，賈元妃聽後開心不已，為什麼呢？因為她還沒進宮之前，賈寶玉的幼教就是她負責教育的，憑著自己優秀的才華，寶玉三四歲時，就把他教成認識了幾千字的小神童，而今弟弟學業大為長進，竟能題出如此有深意有雅趣的匾額，怎能不讓賈元妃開懷呢？
賈元妃回宮後，就把一碗只有在宮中才能吃到的稀罕美味糖蒸酥酪，賞賜給了賈寶玉。面對這碗糖蒸酥酪，就牽扯出了一個有意思的人和故事來。
才要去時，忽又有賈妃賜出糖蒸酥酪來；寶玉想上次襲人喜吃此物，便命留與襲人了。自己回過賈母，過去看戲。
……李嬤嬤又問道：“這蓋碗裡是酥酪，怎不送與我去？我就吃了罷”說畢，拿匙就吃。一個丫頭道：“快別動！那是說了給襲人留著的，回來又惹氣了。你老人家自己承認，別帶累我們受氣。”李嬤嬤聽了，又氣又愧，便說道：“我不信他這樣壞了。別說我吃了一碗牛奶，就是再比這個值錢的，也是應該的。難道待襲人比我還重？難道他不想想怎麼長大了？我的血變的奶，吃的長這麼大，如今我吃他一碗牛奶，他就生氣了？我偏吃了，看怎麼樣！你們看襲人不知怎樣，那是我手裡調理出來的毛丫頭，什麼阿物兒！”一面說，一面賭氣將酥酪吃盡。
賈元妃把糖蒸酥酪派人從宮中送到賈寶玉處時，書中並沒有交待是專門送給賈寶玉的。
而賈寶玉面對糖蒸酥酪，第一時間想到的是襲人喜歡吃就留給她吃，不曾想，寶玉的奶媽李嬤嬤看到了，她就心直口快說了一句話：“這蓋碗裡是酥酪，怎不送與我去？我就吃了罷。”
其實，李嬤嬤這句話是揣摩透了貴妃賞賜的深意後才說的。
寶玉的那些乳臭未乾的小丫頭們不理解，還以為是李嬤嬤嘴饞，就不明事理說了讓李嬤嬤聽後大為傷感的話：“快別動！那是說了給襲人留著的，回來又惹氣了。你老人家自己承認，別帶累我們受氣。”
李嬤嬤聽後又氣又愧，感嘆自己一手把賈寶玉從小奶到大，寶玉吃了自己的奶長得健健康康的，回頭自己吃他一碗糖蒸酥酪的資格都沒有，竟然連襲人這樣的丫頭都不如了。
李嬤嬤想到這裡好不心酸，對不知感恩的寶玉好不失望透頂，才說出了上面的話。
【三】什麼是糖蒸酥酪
只有在皇宮裡才能吃得到的稀罕糖蒸酥酪，是什麼樣的美味點心呢？糖蒸酥酪這道點心，史料有過很多記載。
徐珂《清稗類鈔》亦謂：“奶酪者，制牛乳和以糖使成漿也，俗呼奶茶，北人恆飲之。”得碩亭《草珠一串》詩云：“奶茶有鋪獨京華，乳酪（奶茶鋪所賣，惟乳酪可食，蓁以奶為茶曰奶茶，以油麵奶為茶曰麵茶，熬茶曰喀拉茶）如冰浸齒牙。名喚拉顏色黑（拉讀平聲，蒙古語也），一文錢買一杯茶。”
《燕都小儀器雜詠.牛奶酪》雲：“鮮新美味屬燕都，敢與佳人賽雪膚。飲罷相如煩渴解芒生齒頰潤於酥。”原注云：“以牛乳含糖入碗，凝結成酷而冷食之，置碗於木桶中，挑擔沿街叫賣，味頗美，制此者為牛奶房也。”
由記載可知，酥酪，就是現在的奶酪，可以用炭火烘製成，也可以用蒸汽蒸製成，元妃賞賜的糖蒸酥酪顯然是後者。由於不但美味且營養價值高，因而很多人喜歡吃。但在那時，這樣的稀罕美味，只有皇宮裡的皇族才能吃上，很是珍貴。
【四】賈元妃送糖蒸酥酪的深意
賈元妃未入宮時，與弟弟賈寶玉的關係特別好，她把寶玉當兒子一樣看待，“其名分雖系姊弟，其情狀有如母子。”對於認真負責把寶玉從小一手拉扯大的奶媽李嬤嬤，賈元春自然更是會另眼相看。
在回宮後，賈元春發現自己慌忙中犯了個大錯，她連個小戲子都不忘專門賞賜禮物給她，怎麼就把寶玉身邊的重要人物李嬤嬤給忘記掉了呢？竟然沒想到為她準備一份像樣的禮物。
賈元春一想到李嬤嬤勝似母親精心照顧寶玉飲食起居，用自己的乳汁餵養寶玉的情形，就覺得自己犯下的這個疏忽不可原諒。
於是賈元妃趕忙彌補自己的過錯，第二天就特意派人從宮中送來一碗類似人乳一樣營養豐富的糖蒸酥酪來給李嬤嬤。
也許是宮中派來的人沒有交代清楚，再有賈寶玉心中也沒有感恩李嬤嬤的意識，他完全忽視了身邊這個重要人物李嬤嬤的存在，是以才會發生李嬤嬤生氣吃下糖蒸酥酪這樣的事。
賈元妃賞賜糖蒸酥酪的深意，是要向李嬤嬤表示，當日寶玉吃你的血變成的人奶長大，現在他送一碗類似人奶的稀罕糖蒸酥酪給你吃，就是對你昔日兢兢業業照顧他的回報，希望能給您老人家一點小小的安慰。
誰言寸草心，報得三春暉。可惜，賈寶玉沒有領會姐姐的深意，沒有一顆感恩的心，竟把賞給李嬤嬤的糖蒸酥酪留給了一個丫頭襲人，難怪照顧寶玉飲食起居勝似自己兒子的李嬤嬤傷感生氣呢。
本文資料重點引自：
《脂硯齋重評石頭記甲戌本》
《紅樓夢120回通行本》
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