2019年的红薯行情，可真是有点冷，用遭遇寒流来形容，那是一点也不为过，且不说普通高淀粉红薯，就是往年地头价高达1元/斤、甚至更高的高端红薯，如烟薯25、西瓜红等，在农村集市上只卖0.5元一斤，龙9红薯卖0.4元一斤。
强调一下，这是农村集市上的零售价格，而不是农民朋友的地头价哦，若是去掉中间商的利润，地头价则更便宜，而普通的高淀粉红薯，市场行情更是惨不忍睹，有农民朋友表示，很多红薯种植户，恐怕连本钱都卖不回来。
在这个世界上，没有绝对的好事儿，就像没有百分百的坏事情，村里的贾大哥，这段时间忙碌得有点应接不暇，他是一位粉皮加工艺人，说白了，就是加工粉皮的家庭作坊小老板。
据他表示，往年加工粉皮，往往都是11月中下旬才开始，今年则整整提前了一个月，原因就是红薯不值钱，很多种植户看不到涨价的希望，干脆也懒得储存了。
红薯行情不好，流通市场也疲软，归根结底，还是种植面积过大造成的，收获的红薯，卖又不好卖，储存又没什么意义，于是，农民朋友就开始琢磨提高红薯价值的方法了。
在咱当地，是红薯主要种植区之一，农民朋友种植技术过硬，深加工同样相对成熟，特别是针对高淀粉红薯，从提炼淀粉，到制作粉皮或粉条，每个环节，都有专业的人去做。
就像我，我的特长就是制作粉皮，从我爷爷那辈就开始做粉皮了，前几年，这种手工艺不赚钱了，看外出打工挺赚钱，就出去打了几年的工，可受不了那种别妻离子的煎熬，加上父母年龄也大了，不得已，又回到家里重操老本行。
平时的时候，我就做绿豆粉皮，等红薯上市后，就开始制作红薯粉皮，同为粉皮，两者之间的价格、口感及营养成分都很大不同，对我而言，则更佳青睐红薯粉皮，特别是今年，红薯价格便宜，淀粉也便宜，但粉皮的价格却没有因此降低。
说到底，农产品深加工赚的是手艺和体力钱，如果不是大幅度降价，基本不会影响深加工后产品的行情，比如现如今的高淀粉红薯，收购价0.2-0.3元一斤，这个价格和去年相比，恰恰就是市场的降幅。
按照5斤红薯出一斤淀粉的标准计算，一斤淀粉的成本合计下降了至少1元，制作成粉皮后，每斤就多了一元的利润空间，所以，农产品虽然降价，但对于我们农产品深加工行业来说，反倒增加了利润空间。
只是，今年由于红薯价格下降，种植户基本不赚钱（麦茬红薯平均按4000斤计算，平均价格按0.3元/斤计算，亩毛收益才1200元，租地种植红薯的农民朋友基本没得赚），很多种植户都有加工淀粉的想法，貌似红薯深加工已经成为红薯种植户挽回损失的唯一出路，或者说农产品深加工已成为农民朋友唯一救命稻草。
只是，不知道到时候，我们最喜欢吃的粉皮，会不会也因为数量陡然增长，也出现价格下跌的现象呢？
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